Испанская кухня
Тип материала
тосты
20 минут
Тост с авокадо, яйцом и красной рыбой
Я всегда большое внимание уделяю завтраку. Для меня завтрак должен быть сытным, полезным и очень вкусным. Тост с авокадо, красной рыбой и яйцом -это идеальный вариант для завтрака. Все ваши близкие будут в восторге.
Ингредиенты: Авокадо, Куриное яйцо, Петрушка, Прованские травы, Тостовый хлеб, Слабосоленая красная рыба
блюда из яиц
30 минут
Пиперада с фасолью
Данное блюдо можно приготовить на завтрак, оно является хорошей альтернативой для тех, кто уже устал от омлетов, шакшуки. Итак, без лишних слов, предлагаю вам приготовить мой вариант испанской пиперады, где вместо классического перца мы добавим фасоль.
Ингредиенты: Яйца, Помидоры в собственном соку, Консервированная красная фасоль, Репчатый лук, Чеснок, Растительное масло, Свежая зелень
сладкие пироги
55 минут
Ароматный миндальный пирог с апельсиновой ноткой
Апельсиновая цедра давно нашла применение в косметологии, кулинарии и иногда в медицине. Все это потому, что содержит большое количество полезных веществ: витамины С, В5, РР, В6, Е, А, В2, железо, медь, цинк и др. Ее тонкий аромат и вкус позволяют добавлять ее в разную выпечку и десерты. И даже используется в качестве приправы в мясных блюдах для приготовления чаев и алкогольных напитков и чтобы придать аромат соусам. В приготовлении варенья и джемов также добавляют цедру для насыщенности вкуса.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сливочное масло, Сахар, Куриное яйцо, Апельсин, Миндальная мука, Миндальные лепестки, Ваниль
блюда из картофеля
15 минут
Тортилья по-испански или омлет с картофелем
Омлет с картофелем поможет разнообразить ваш рацион на завтрак вкусно и красиво, а также даст возможность проявить фантазию и усложнить рецепт дополнительными ингредиентами.
Ингредиенты: Молоко, Куриное яйцо, Растительное масло, Картошка, Соль, Специи
сладкие пироги
1 час
Воздушный миндальный пирог с абрикосами
В кулинарии миндаль используется в свежем, жареном и соленом видах. Для приготовления мучных сладостей орехи берутся в качестве приправы, так как он придает блюдам свою тонкую нотку вкуса. Из этого ореха даже делают молоко, которое является альтернативой настоящему, для людей с непереносимостью лактозы. Вегетарианцы и веганы также употребляют миндальное молоко из-за содержания в нем большого количества витаминов.
Ингредиенты: Кукурузная мука, Пшеничная мука хлебопекарная, Миндальная мука, Куриное яйцо, Разрыхлитель теста, Сливочное масло, Сметана, Тростниковый сахар, Цедра апельсина, Абрикос
закуски
45 минут
Соленый миндаль
Миндаль насыщен витамином Е, от которого во многом зависит здоровье кожи и волос, а также хорошая работа мозга. Способность миндаля замедлять процессы старения, оказывать помощь в снижении веса, улучшать сон делает его популярным снеком у приверженцев здорового образа жизни. Эти семена, а в действительности, миндаль относится именно к семенам, а не к орехам, содержат массу других полезных веществ. Кальций, железо, магний, фосфор и калий ― вот лишь некоторые из них. Миндаль употребляют в пищу в виде растительного молока для напитков и соусов, миндальной муки для полезной выпечки, миндального масла и дробленного миндаля в салатах.
Ингредиенты: Миндаль, Соль, Вода
омлет
35 минут
Испанский омлет с картофелем
Необычный и очень сытный завтрак, который распространен в Испании. Такой рецепт завтрака покорит всех мужчин, а также всех любителей блюд из картофеля. Приготовьте такое блюдо не только на завтрак, но и для любого приема пищи.
Ингредиенты: Картошка, Репчатый лук, Сливочное масло, Яйца, Молоко, Соль
паэлья
2 часа 50 минут
Паэлья с курицей и креветками
Как говорится, если мы не едем в Барселону, то Барселона едет к нам! Поэтому сегодня у нас одно из самых известных традиционных блюд – паэлья с курицей и креветками. Она занимает второе место в моем персональном рейтинге испанских блюд, уступая только тортилье — омлету с картофелем, — но о нем я как-нибудь расскажу отдельно.
Ингредиенты: Круглый рис, Куриное филе, Королевские креветки, Белый лук, Чеснок, Помидор, Красный болгарский перец, Замороженный горох, Бульон, Петрушка, Шафран, Белое сухое вино, Лимон, Черный перец молотый, Соль
закуски
30 минут
Миндаль в медовой глазури
Миндаль богат витаминами группы В и токоферолом (витамином Е), калием, магнием, фосфором и железом. Ежедневное употребление горсти миндальных орехов в пищу в течении длительного времени способно оказывать антиоксидантное воздействие, замедлить старение мозга, препятствовать развитию сердечно-сосудистых и нейродегенеративных заболеваний. Эти свойства делают миндаль продуктом, который часто включают в свой рацион сторонники здорового образа жизни и правильного питания.
Ингредиенты: Миндаль, Сливочное масло, Цветочный мед, Тростниковый сахар, Молотая корица, Морская соль
паэлья
45 минут
Испанская паэлья
Паэлья считается визитной карточкой Испании. На самом деле, рецептов и видов паэльи достаточно много, но самая популярная — морская паэлья, с добавлением креветок и кальмаров. Блюдо получается очень вкусным и сытным. Идеально для подачи на праздничный стол для всей семьи или для приёма гостей!
Ингредиенты: Рис длиннозерный, Филе кальмара, Оливковое масло, Молотая куркума, Чеснок, Креветки, Соль, Лавровый лист, Сушеный розмарин, Лангустин
супы с мясом
50 минут
Испанский сливочный суп с фаршем
Очень необычный и аппетитный рецепт супа понравится любителям мясных блюд. В нем сочетаются и бекон, и фарш. А благодаря сливкам его вкус получается очень нежным. Таким супом можно накормить всю семью. Обязательно приготовьте суп по этому рецепту.
Ингредиенты: Чеснок, Копченая паприка, Сушеный орегано (душица), Соль, Черный перец молотый, Сушеный базилик, Мясной фарш, Сливки, Пшеничная мука хлебопекарная, Сливочное масло, Растительное масло, Бекон, Сыр, Картошка, Репчатый лук
