Куриный кальцоне

Куриный кальцоне

Классический итальянский кальцоне, или закрытая пицца в форме полумесяца готовится на тонком дрожжевом тесте с начинкой из сыра, салями или пеперони. Вместо теста возьмите куриную грудку за основу. Измельчите мясо, сформируйте из него лепешку, начините и запеките в панировке из тертого пармезана. Получится низкоуглеводный вариант популярного итальянского блюда.
Калории 238 кКал
Белки 20,27 грамм
Жиры 17,31 грамм
Углеводы 0,92 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
35 минут
Время на кухне
15 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Итальянская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Пищевые добавки, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Заказать продукты

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Промокните куриное филе от влаги бумажными полотенцами. Подготовьте мясорубку, терку, миску, пергаментную бумагу. Застелите одним листом бумаги противень.

Шаг 1

Измельчите куриное филе в фарш. Всыпьте к мясу итальянские травы, черный перец и соль, все хорошо перемешайте.
Можно пропустить мясо через мясорубку или измельчит в блендере.

Шаг 2

Расстелите на столе лист пергамена, смажьте его растительным маслом. Выложите на него куриный фарш. Сформируйте из него ровную круглую лепешку диаметром 12–15 см.

Шаг 3

Нарежьте моцареллу тонкими ломтиками. Мелко натрите пармезан. Визуально разделите круг из фарша пополам, выложите на одну половину ломтики моцареллы и солями.

Шаг 4

С помощью пергамента сложите заготовку пополам и плотно прижмите края лепешки друг к другу.

Шаг 5

Разбейте яйцо в чашку, слегка взбейте его вилкой. Разверните пергамент и смажьте заготовку яйцом со всех сторон. Равномерно посыпьте ее тертым пармезаном. Разогрейте духовку до 200 °С. Выложите запанированную заготовку на противень и отправьте в духовку. Пеките кальцоне 7–8 минут до золотистой корочки. Переверните и продолжайте готовит еще 7–8 минут.

произвести впечатление

Украсьте куриный кальцоне листьями базилика и подайте к нему томатный соус маринара.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
5
Рейтинг из 3 оценок
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении