Итальянская кухня
Тип материала
спагетти
40 минут
Спагетти с помидорами и базиликом
Все мы знаем популярность блюда спагетти баланьезе, даже от одного названия хочется попробовать это блюдо. Но не всегда хочется сильно заморачиваться на кухне, и что главное не всегда хочется мясных продуктов. Хочется иногда, чего-то похожего, но легче и по усвоению, и по приготовлению. Попробуйте этот рецепт и вам он понравится.
Ингредиенты: Спагетти, Помидор, Помидоры черри, Базилик, Чеснок, Сливочное масло, Черный перец молотый, Соль
пицца
1 час 10 минут
Пицца с томатным соусом, сыром, колбасой и ветчиной
Пицца с томатным соусом, сыром, колбасой и ветчиной это традиционное итальянское блюдо. Пицца готовиться из дрожжевого теста, поэтому получается пышная и воздушная. Сыровяленая колбаса и вареная ветчина делают пиццу сытной, а сыры, входящие в состав начинки придают насыщенный сливочный вкус. Томатный соус на основе томатной пасты и специй делает блюдо пикантным и ароматным.
Ингредиенты: Слоеное дрожжевое тесто, Сыр фета, Твердый сыр, Вареная ветчина, Сыровяленая колбаса, Помидор, Томатная паста, Сушеный базилик, Сушеный чеснок, Молотая паприка, Сахар, Подсолнечное масло рафинированное, Соль, Черный перец молотый
паста (макароны)
40 минут
Паста с фетой и черри
Всегда любила макароны, ну а когда стало модным у нас называть их пастой, то появился такой флер элегантности на блюдах из макаронных изделий. Пасту с фетой и помидорами черри я увидела в интернете, и мне захотелось повторить этот шедевр самостоятельно.
Ингредиенты: Спагетти, Сыр фета, Помидоры черри, Чеснок, Виноградное масло, Соль, Специи
паста (макароны)
1 час
Каннеллони со шпинатом и сыром эффектные
Блюдо очень эффектно смотрится на обеденном столе. Очень вкусное в горячем виде. В приготовлении нет никаких сложностей. В рецепте использовались макаронные изделия, доступные в наших магазинах.
Ингредиенты: Каннеллони, Шпинат, Помидоры в собственном соку, Сливки 22% жирности, Пармезан, Рикотта, Сливочное масло, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый
паста (макароны)
1 час 5 минут
Ароматные канелони с фаршем
Ароматные каннеллони с фаршем — это необычный рецепт для того, чтобы удивить ваших гостей или близких. Сочные, пропитанные соками фарша и ароматами помидор, чеснока и лука, каннеллони, запечатанные под запеченным тянущимся сыром, произведут приятное впечатление на вас.
Ингредиенты: Каннеллони, Мясной фарш, Помидор, Репчатый лук, Чеснок, Твердый сыр, Сливочное масло, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Специи
паста (макароны)
4 часа 10 минут
Паста под соусом бешамель с морепродуктами и семгой
Паста под соусом бешамель с морепродуктами и лососем — это рецепт для особых случаев. Хорошо сваренные спагетти под шелковистым соусом бешамель с добавлением морепродуктов обладают нежным и богатым вкусом моря. В данном рецепте, способ приготовления стейка очень необычный и точно вас удивит. При этом, все вкусы специй сохраняются.
Ингредиенты: Спагетти, Стейк семги, Креветки, Мидии, Приправа для рыбы, Лимонный сок, Сливки, Соевый соус, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Сливочное масло, Сыр
закуски
20 минут
Классическая брускетта
Брускетта с помидорами и базиликом идеально подходит для завтрака или перекуса, а также может стать отличным дополнением к ужину. Базилик и чеснок добавляют свежие травяные нотки, которые прекрасно гармонируют с томатами. Это блюдо является классическим примером итальянской кухни, известной своими яркими вкусами и ароматами.
Ингредиенты: Белый хлеб, Оливковое масло, Чеснок, Помидор, Базилик, Соль, Черный перец молотый
капрезе
7 минут
Капрезе с моцареллой, помидорами и бальзамическим соусом
Капрезе — одна из самых знаменитых закусок из Италии. На родине она очень популярна наравне с пиццей и пастой. Готовится такой салат-нарезка очень просто и быстро.
Ингредиенты: Помидор, Моцарелла, Базилик, Оливковое масло, Бальзамический уксус светлый, Соль, Черный перец молотый
блюда из курицы
1 час 20 минут
Лёгкие куриные желудочки с овощами и макаронами
В основе практически любого легкого блюда находится мясо курицы. Куриные желудочки — это диетический продукт с низким содержанием калорий. Отлично подойдет тем, кто хочет устроить легкий обед.При готовке куриных желудков — главное их хорошо промыть и очистить от пленок. В остальном же, готовить их очень просто.
Ингредиенты: Макароны, Куриные желудки, Репчатый лук, Чеснок, Морковь
рагу
45 минут
Мясное рагу болоньезе с овощами
Интересно, но мясной соус под названием болоньезе часто называют рагу. Однако кушанье готовят в виде густой подливки и подают со спагетти. Впервые соус был приготовлен в городе Болонья в 1891 году молодым поваром по имени Пеллегрино Артузи и оригинальный рецепт включал в себя куриную печень, сливки и трюфеля. А мясной фарш и овощи стали добавлять в кушанье гораздо позже, сделав соус распространенным итальянским блюдом.
Ингредиенты: Мясной фарш, Репчатый лук, Морковь, Побеги сельдерея, Оливковое масло, Сливочное масло, Чеснок, Белое сухое вино, Томатный соус, Помидоры в собственном соку, Соль, Специи
ризотто
35 минут
Ризотто с овощами и семгой
Итальянцы утверждают, что повар научившийся готовить ризотто, сможет приготовить абсолютно любое блюдо. По утверждениям историков ризотто родилось в Милане в начале 14 века, ведь именно в это время Италия стала активно выращивать и культивировать рис, являющийся основным ингредиентом блюда. Интересно, что опубликованная кулинарная книга Бартоломео Скаппи в 1570 году насчитывает немного более 1000 вариантов приготовления ризотто.
Ингредиенты: Сыр пекорино, Круглозерновой рис, Репчатый лук, Филе семги, Сливки 25% жирности, Белое сухое вино, Соль, Специи
блюда из рыбы
1 час
Легкая скумбрия с баклажанами
Когда мы выбираем рыбу в магазине, то хотим, чтобы она была не только сытной, но и полезной. А когда едим, хотим ощущать не только вкус, но и пользу. Все эти качества есть в скумбрии. Эта рыба официально признана одной из лучших. Скумбрии существует более 50 видов. Самая вкусная и полезная — атлантическая. Это как раз тот сорт скумбрии, который продается в наших магазинах. И цена на нее довольно низкая. Поэтому эта полезная рыбка частый гость на нашей кухне.
Ингредиенты: Скумбрия, Баклажан, Помидор, Репчатый лук, Твердый сыр, Соль, Черный перец молотый
блюда из морепродукт...
2 часа
Изысканный осьминог в томатном соусе
Осьминоги уже давно считаются деликатесом. Это очень вкусный и питательный морепродукт. В кулинарии существует большое количество разных рецептов приготовления осьминога. Его готовят в отварном, тушенном и жареном виде. Очень популярен рецепт осьминога в томатном соусе.
Ингредиенты: Каперсы, Осьминог, Укроп, Картошка, Красный лук, Чеснок, Оливковое масло, Сахар, Сливочное масло, Красный болгарский перец, Зеленый чили, Томатное пюре, Сливки, Лимон, Соль, Черный перец молотый, Вустерширский соус
паста (макароны)
15 минут
Домашняя вермишель с колбасой
Вермишель — макароны, которые можно приготовить за очень короткий срок. Достаточно 2-х минут, чтобы приготовить вермишель до состояния al dente. До готовности их нужно варить всего три минуты.Поэтому вермишель часто используют в быстрых рецептах. При этом она сохраняет все достоинства обычных макарон.
Ингредиенты: Вермишель, Репчатый лук, Докторская колбаса
паста (макароны)
30 минут
Легкий рецепт спагетти с шампиньонами в сливочном соусе
Традиционная итальянская паста готовиться с различными соусами, которые делают блюдо неповторимо вкусным. Макароны из твердых сортов пшеницы богаты клетчаткой, которая помогает поддерживать уровень инсулина в организме.
Ингредиенты: Шампиньоны, Спагетти, Репчатый лук, Подсолнечное масло рафинированное, Сливки, Соль, Черный перец молотый
карбонара
40 минут
Карбонара со свиной грудинкой и вешенками
С этим блюдом я познакомилась совсем недавно и сначала пробовала его в ресторанах: там карбонара подается с беконом или курицей, да и есть, в общем-то, много разных видов — на любой вкус. Но для себя я открыла самый простой в приготовлении: карбонара со свиной грудинкой и вешенками.
Ингредиенты: Свиная грудинка, Вешенки, Паста, Сливки, Пармезан, Соль
блюда из рыбы
1 час
Простая жареная скумбрия
Скумбрия-полезная морская рыба. Мясо у нее жирное, мягкое и нежное, практически без косточек. Поэтому ее так любят кулинары и хозяйки по всему миру. Рыба содержит массу микроэлементов, поэтому если ее употреблять в пищу регулярно, можно укрепить свой организм. Скумбрию можно есть всем людям, противопоказаний к ней практически нет.
Ингредиенты: Скумбрия, Лимон, Кинза, Соль, Оливковое масло
блюда из грибов
50 минут
Ароматные шампиньоны с сыром
Шампиньоны — это очень ароматные, полезные грибы и популярны они во всем мире. Они очень питательны, т.к. в составе очень высокая концентрация белков и витаминов. И фосфора в них не меньше, чем в рыбе. Самые первые шампиньоны появились в Италии 10 веков назад, тогда они считались деликатесом, редким, дорогим и только для избранных. Сейчас же они стали намного доступнее.
Ингредиенты: Репчатый лук, Шампиньоны, Куриное филе, Растительное масло, Твердый сыр, Майонез, Соль, Черный перец молотый, Зелень
сытные пироги
40 минут
Сытный пирог с моцареллой и помидорами
Для приготовления понадобится пласт уже готового слоеного теста. Начинка из нежного итальянского сыра моцареллы и свежих помидоров является классической и отлично подойдет, чтобы разнообразить слоеный пирог. Не забудьте посолить его перед запеканием. Подавайте пирог на завтрак или в качестве перекуса.
Ингредиенты: Черный перец молотый, Моцарелла, Помидор, Сушеный базилик, Соль, Слоеное тесто
паста (макароны)
55 минут
Паппарделле качо-э-пепе
Качо-э-пепе — буквально означает спагетти с сыром и перцем. Это очень вкусная и сытная итальянская паста. На самом деле качо-э-пепе — одно из самых простых блюд итальянской кухни. Основных ингредиентов, кроме спагетти, здесь всего два: как следует из названия, это сыр и перец. Твердый овечий сыр пекорино романо и черный перец придают блюду неповторимый вкус, благодаря которому оно так популярно во всем мире. Для большей изысканности в соус к тальятелли мы добавим белое вино.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Паста, Пшеничная мука хлебопекарная, Бульон, Мука из твердых сортов пшеницы, Сыр пекорино, Соль, Сливочное масло, Черный перец горошком, Оливковое масло, Чеснок, Белое вино
