Итальянская кухня
Тип материала
омлет с сыром
35 минут
Омлет с сыром скаморца
Яйца, перец, много, много сыра — и мы практически в Италии. Когда я готовлю такие омлеты, то кажется , что дома печется пицца, только без теста.
Ингредиенты: Яйца, Сыр скаморца, Перец турецкий длинный (перец рамиро), Сливки, Соль, Сушеная петрушка, Растительное масло
безалкогольные напит...
1 час 10 минут
Кофе «Гранито кон Панна»
Этот итальянский напиток готовят из колотого кофейного льда и подают с теплыми сливками. Для начала заварите эспрессо и добавьте сироп. Можно взять одну добавку или подсластить кофе сразу несколькими. Обычно берут шоколадный и миндальный сироп. Но и другие здесь уместны. Например, карамельный или фисташковый. Возьмите их в равных пропорциях или смешайте на свой вкус. Кофе удобно замораживать в небольшом контейнере или формочках для льда.
Ингредиенты: Сливки 10% жирности, Взбитые сливки, Эспрессо, Шоколадный сироп, Миндальный сироп
ризотто с морепродук...
50 минут
Ризотто с гребешками
Придайте ризотто чуть сладковатый привкус, отварив зерна в смеси из бульона и ананасового сока. Выбирайте для приготовления рис арборио. Этот сорт довольно крахмалистый, и ризотто получится более кремовым. Чтобы сохранить как можно больше крахмала в крепе, не промывайте ее перед варкой. Подчеркните обволакивающую консистенцию ризотто, добавив тертый пармезан. Такая основа хорошо подчеркнет вкус жареных гребешков, которые мы добавили в блюдо.
Ингредиенты: Микрозелень, Ананасовый сок, Овощной бульон, Сливочное масло, Репчатый лук, Чеснок, Рис арборио, Пармезан, Базилик, Соль, Черный перец молотый, Замороженные морские гребешки, Растительное масло
карбонара
25 минут
Гуфи гискарбинка
Загадочное блюдо в игре The Sims под названием «Гуфи гискарбинка» в переводе с симлиш означает всего-навсего пасту карбонара. По одной из легенд, так создатели игры отдали должное кулинарному таланту Гупи Росси, продюсеру по анимации. Компьютерная версия отличается от оригинала. Для нее симу нужен красный лук. Предлагаем попробовать. Итак, «вас охватывает жгучее желание приготовить что-нибудь прямо сейчас»!
Ингредиенты: Куриное яйцо, Спагетти, Пармезан, Бекон, Красный лук, Петрушка, Черный перец молотый, Подсолнечное масло рафинированное, Перец чили молотый, Соль, Молотый кориандр, Сушеный базилик
лазанья
1 час 5 минут
Лазанья с творогом и шпинатом
Нежирный творог в лазанье легко заменит более традиционную для итальянского рецепта рикотту. Он так же хорошо сочетается и со шпинатом, и со сливочно-молочным соусом бешамель. Сварите соус, смешайте творог со слегка потушенным шпинатом. Уложите все слоями в форме вместе с готовыми листами лазаньи и запеките в духовке. В конце приготовления посыпьте лазанью тертым твердым сыром, чтобы получилась аппетитная корочка.
Ингредиенты: Листы лазаньи, Молоко, Твердый сыр, Сливочное масло, Пшеничная мука хлебопекарная, Творог 5%, Шпинат, Мускатный орех, Соль, Яйца, Соль, Чеснок, Черный перец молотый, Вода
куриные рулеты
50 минут
Куриные рулетики с сыром в беконе
В итальянской кухне такие рулетики называют инвольтини. Обычно для них используют мясо, нарезанное тонкими ломтиками. Мы выбрали курицу, а для сочности обернули ее беконом. После нагревания он станет особенно хрустящим. С этими ингредиентами отлично сочетается сырная начинка. Выбирайте для нее такие сыры, которые хорошо плавятся: моцарелла, сулугуни, эмменталь или пармезан. Обжарьте рулетики на сковороде или запеките в духовке.
Ингредиенты: Салатные листья, Куриное филе, Бекон, Пармезан, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый
тирамису
1 час 50 минут
Тирамису в бокале
Тирамису в порционных бокалах готовится не сложнее, чем в одной большой форме. Но так при подаче десерт выглядит интереснее, и есть его удобнее. Для аккуратного наполнения переложите крем в кондитерский мешок с круглой или фигурной насадкой. Кроме маскарпоне, сахара и яиц, понадобятся свежесваренный черный кофе и печенье савоярди.
Ингредиенты: Сыр маскарпоне, Какао-порошок, Сахар, Куриное яйцо, Коньяк, Молотый кофе, Вода, Печенье савоярди
домашняя лапша
50 минут
Лапша по-домашнему с соусом болоньезе
Перед вами рецепт быстрого приготовления спагетти болоньезе, известного итальянского блюда, по-домашнему вкусного.
Ингредиенты: Мясной фарш, Репчатый лук, Сладкий перец, Помидоры черри, Томатная паста, Оливковое масло, Соль, Черный перец молотый, Сушеный орегано (душица), Сушеный базилик, Чеснок, Яичная лапша, Твердый сыр
что съесть
Чем отличаются капучино, флэт-уайт, меланж и макиато / Полный кофейный гид от Food.ru
Хотя традиционным русским напитком считается чай, кофе уже давно не менее популярен. Тем, кто любит черный кофе, в чем-то проще, а вот ценителям кофе с молоком приходится выбирать — капучино, латте, флэт-уайт, макиато… Все эти напитки приготовлены из смеси кофе и молока, разница — в пропорциях, во вкусе и в технологиях приготовления. Food.ru подготовил небольшой гид по популярным кофейным напиткам.
паста (макароны)
25 минут
Паста с креветками и томатами
Паста с креветками в томатном соусе как нельзя лучше подойдет для романтического вечера. Блюдо получается сытным, но легким. Консервированные томаты добавят легкую кислинку, а обжаренный в масле чеснок — едва заметную пикантную нотку. При желании замените консервированные томаты свежими. В этом случае нужно будет снять с них кожицу и нарезать небольшими кубиками.
Ингредиенты: Пармезан, Креветки, Паста фетучини, Консервированные помидоры, Чеснок, Петрушка, Соль, Оливковое масло, Черный перец молотый, Хлопья чили
карбонара
40 минут
Карбонара в мультиварке со свиной грудинкой
Для приготовления карбонары подойдет любая паста. Но лучше выбирать изделия небольшого размера: перья, бантики, ракушки. Свиная грудинка придаст блюду особый аромат. Также для приготовления понадобятся репчатый лук, пармезан, куриный желток, сливки, чеснок и ароматные специи. Начните с обжаривания грудинки с овощами. Потом влейте сливки, добавьте пасту и потушите все вместе до готовности. Важно тщательно перемешать пасту, чтобы изделия не слиплись. В конце приготовления добавьте сыр с желтком.
Ингредиенты: Базилик, Вода, Сливки 10% жирности, Паста, Свиная грудинка, Пармезан, Репчатый лук, Растительное масло, Желток куриного яйца, Чеснок, Сушеный базилик, Соль, Черный перец молотый
как готовить
Видеорецепт: запеченные баклажаны с фаршем / Итальянский обед от блогера Люси
Баклажаны на итальянской кухне — это классика. Кулинарный блогер Люся @lusya_food_mood поделилась с пользователями Food.ru рецептом запеченных баклажанов с фаршем под соусом болоньезе, напоминающих лазанью. Давайте узнаем, что потребуется для приготовления. А еще напоминаем, что вы тоже можете публиковать свои авторские рецепты для многомиллионной аудитории Food.ru.
