Итальянская кухня
Тип материала
лазанья
2 часа
Ароматная лазанья
Лазанья — блюдо итальянской кухни, пользующееся большой популярностью во всем мире, — традиционно готовится из тонких листов теста со слоями фарша и сыра, под нежным белым соусом бешамель.И хоть рецепт блюда, на первый взгляд, кажется довольно сложным, процесс приготовления не отнимет у вас много времени.
Ингредиенты: Сушеный тимьян / чабрец, Говяжий фарш, Чеснок, Мускатный орех, Репчатый лук, Помидор, Томатная паста, Белое вино, Оливковое масло, Пармезан, Сливочное масло, Пшеничная мука хлебопекарная, Молоко, Листы лазаньи, Моцарелла
закуски из овощей и...
1 час 20 минут
Баклажаны «Пармиджано»: рецепт с видео
Баклажаны «Пармиджано» — традиционное блюдо итальянской кухни. В основной рецепт входят: баклажаны, томатный соус, базилик, чеснок и сыры, которые могут быть разных видов. Баклажаны запекаются с ароматным томатным соусом под сырной корочкой.
Ингредиенты: Базилик, Баклажан, Болгарский перец, Помидор, Чеснок, Томатная паста, Базилик, Куриное яйцо, Моцарелла, Твердый сыр, Панировочные сухари, Оливковое масло, Соль, Черный перец молотый
паста (макароны)
40 минут
Паста с говядиной
Паста готовится с говяжьим фаршем, болгарским перцем, а для большего аромата можно добавить салями. Запекается с кружочками моцареллы. Такое блюдо достойно романтического вечера под бокал итальянского красного вина!
Ингредиенты: Пенне (паста), Базилик, Говяжий фарш, Вяленые помидоры, Репчатый лук, Болгарский перец, Томатная паста, Салями, Моцарелла, Вяленые помидоры, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый, Орегано (душица)
паста (макароны)
20 минут
Паста с томатами и базиликом
Паста с томатами и базиликом — классика итальянской пасты. Рецепт прекрасно подойдет вегетарианцам, поскольку в этом блюде только свежие овощи: томаты, чеснок, базилик и смесь итальянских трав.
Ингредиенты: Зелень, Чеснок, Помидор, Базилик, Итальянские травы, Пармезан, Паста фетучини, Растительное масло, Соль
фетучини
20 минут
Фетучини с грибами и креветками
Паста с грибами и креветками — это вкусный и сытный ужин по-итальянски. В нашем рецепте мы используем фетучини, вы можете выбрать любой вид пасты по вашему пожеланию. Паста получается очень ароматной за счет креветок, обжаренных в оливковом масле с чесноком и болгарским перцем.
Ингредиенты: Зелень, Паста фетучини, Креветки, Шампиньоны, Чеснок, Пармезан, Оливковое масло, Соль, Черный перец молотый, Сушеный базилик
спагетти
40 минут
Спагетти в остром томатном соусе
Спагетти в остром томатном соусе — итальянская паста с красным перцем, чесноком и специями. Блюдо, которое можно подавать как самостоятельно, так и в качестве гарнира к рыбе или мясу.
Ингредиенты: Сыр, Спагетти, Базилик, Помидор, Белый лук, Сушеный базилик, Хлопья чили, Чеснок, Томатная паста, Молоко, Оливковое масло, Соль, Черный перец молотый
спагетти
40 минут
Спагетти «Гнездышки»
Спагетти «Гнездышки» в томатном соусе — рецепт идеального блюда для семейного ужина! Готовить их просто, выглядят они красиво, и все, что нужно, это дополнить их кусочком моцареллы и оливкой. Можно подавать как самостоятельное блюдо.
Ингредиенты: Спагетти, Зелень, Томатная паста, Чеснок, Панировочные сухари, Оливки, Сушеный базилик, Сушеный орегано (душица), Моцарелла, Оливковое масло, Соль, Черный перец молотый
паста (макароны)
1 час
Каннеллони со шпинатом и сыром
Каннелони — это итальянская паста в форме трубочек диаметром 2-3 см и длиной 10 см, которые заполняются различными начинками. Предлагаем рецепт каннелони со шпинатом и сыром рикотта. Такой вид пасты начиняют, предварительно не отваривая, поливают соусом из томатов и соусом бешамель, а после запекают.
Ингредиенты: Шпинат, Базилик, Рикотта, Зеленый лук, Сыр фета, Каннеллони, Томатное пюре, Молоко пастеризованное, Пшеничная мука хлебопекарная, Сливочное масло, Лавровый лист, Твердый сыр, Соль, Черный перец молотый, Мускатный орех
лазанья
1 час 30 минут
Грибная лазанья
Предлагаем вам рецепт грибной лазаньи без мяса под нежным белым соусом бешамель. На первый взгляд рецепт блюда кажется довольно сложным, но процесс приготовления не отнимет много времени. Лазанья получается сочной, нежной и мягкой, в сливочном соусе и с сырной корочкой.
Ингредиенты: Зелень, Листы лазаньи, Шампиньоны, Сливочное масло, Мускатный орех, Пшеничная мука хлебопекарная, Чеснок, Молоко, Сыр, Оливковое масло, Соль, Черный перец молотый
паста (макароны)
30 минут
Паста с лесными грибами и баклажанами
Паста с лесными грибами и баклажанами — это вкусный итальянский обед. В нашем рецепте мы использовали длинную лапшу — тальятелле, вы можете выбрать другой вид пасты. Грибы также можно использовать сезонные.
Ингредиенты: Паста тальятелле, Петрушка, Грибы, Чеснок, Баклажан, Сливочное масло, Пармезан, Соль, Черный перец молотый, Перец чили молотый
блюда из курицы
1 час
Курица, запеченная под пармезаном
Даже простые отбивные из курицы можно каждый раз готовить по-новому. Курица, запеченная под пармезаном, — это рецепт куриных отбивных в панировке, запеченных под ароматным томатным соусом и сыром!
Ингредиенты: Зелень, Куриная грудка, Помидор, Белый лук, Чеснок, Сушеный базилик, Моцарелла, Твердый сыр, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Панировочные сухари, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый
ризотто
30 минут
Ризотто с грибами и вином
Для нашего ризотто мы взяли шампиньоны и выбрали круглозёрный рис арборио. Секрет блюда в том, чтобы рис пропитался соками и ароматами других ингредиентов, оставшись при этом мягким снаружи и чуть плотным внутри.
Ингредиенты: Круглозерновой рис, Розмарин, Пармезан, Сливочное масло, Белый лук, Белое вино, Куриный бульон, Шампиньоны, Пармезан, Соль, Черный перец молотый
томатные соусы
40 минут
Домашний соус болоньезе
Одним из представителей итальянской кухни по праву можно назвать соус болоньезе. Традиционно его подают вместе с пастой. Также с ним готовят лазанью и пиццу. Основу болоньезе составляет измельченная говядина или свинина. Но можно его также приготовить на основе овощей. Готовится соус на медленном огне. В результате такого томления получается пряное и ароматное дополнение к макаронам. Завершают блюдо большим количеством тертого сыра.
Ингредиенты: Стебель сельдерея, Морковь, Репчатый лук, Чеснок, Томатный сок, Красное вино, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый
салаты с тунцом
15 минут
Салат с тунцом в медово-горчичной заправке
Мясо тунца жирное, плотное, без мелких костей — идеально подходит для салатов и сочетается с множеством продуктов, особенно со свежими овощами и зеленью. Попробуйте приготовить сытный салат с консервированным тунцом, запеченным картофелем, фасолью, яйцом и рукколой в медово-горчичной заправке!
Ингредиенты: Стручковая фасоль, Лимонный сок, Мед, Горчица, Оливковое масло, Рукола, Тунец кусочками в собственном соку, Картошка, Куриное яйцо, Помидоры черри, Соль, Черный перец молотый, Оливки
фетучини
15 минут
Фетучини с бурратой
Итальянский свежий сыр буррата изготавливается из сливок и молока; относится к семейству сыров моцарелла, но внутри имеет мягкую сливочную консистенцию. С ним мы предлагаем приготовить пасту с черри, шпинатом и классическим томатным соусом.
Ингредиенты: Паста фетучини, Базилик, Помидоры черри, Оливковое масло, Чеснок, Шпинат, Буррата, Томатное пюре, Соль, Специи
лазанья
1 час 5 минут
Лазанья с фаршем в микроволновке
Лазанья с фаршем — одна из популярнейших вариаций итальянского блюда, которое можно легко и быстро приготовить в микроволновке по нашему рецепту. Фарш можно использовать как мясной, так и куриный или из индейки. В любом случае, лазанья получается очень сочной, нежной и мягкой в сливочном соусе и зажаренной сырной корочкой.
Ингредиенты: Листы лазаньи, Базилик, Мясной фарш, Помидоры в собственном соку, Чеснок, Репчатый лук, Моцарелла, Сливки 10% жирности, Греческий йогурт, Мускатный орех, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый, Сушеный базилик
фетучини
1 час
Домашняя паста фетучини
Фетучини — один из видов итальянской пасты: тонкие плоские полоски теста шириной около 7 мм. Приготовив фетучини самостоятельно, вы сможете смело экспериментировать с различными соусами и ингредиентами для вашей пасты.
Ингредиенты: Мука из твердых сортов пшеницы, Куриное яйцо, Соль, Растительное масло, Сушеный базилик
фетучини
15 минут
Домашние фетучини в соусе из рикотты
Рикотту можно использовать как ингредиент для соуса, так и в качестве одного из ингредиентов начинки. Рецепт соуса с рикоттой, шпинатом и чесноком — это легкая и свежая добавка для вашей любимой пасты.
Ингредиенты: Базилик, Паста фетучини, Шпинат, Рикотта, Молоко, Сушеный чеснок, Растительное масло
фетучини
15 минут
Домашние фетучини в сливочно-грибном соусе
Приготовить вкусный соус для пасты можно из минимального набора продуктов, затратив немного времени. Сливочно-грибной соус гармонично сочетается с копченым беконом и свежей домашней пастой фетучини.
Ингредиенты: Паста фетучини, Базилик, Шампиньоны, Бекон, Сливки 35% жирности, Тимьян / чабрец, Растительное масло, Соль
фетучини
30 минут
Домашние фетучини в соусе болоньезе
Иногда, устав от экспериментов, хочется вернуться к классике и приготовить знакомое блюдо, которое заведомо будет вкусным. Традиционный итальянский мясной соус болоньезе для пасты фетучини — идеальный вариант для обеда или ужина.
Ингредиенты: Базилик, Свежее мясо, Репчатый лук, Морковь, Стебель сельдерея, Томатное пюре, Тимьян / чабрец, Розмарин, Оливковое масло, Сливочное масло, Соль, Черный перец молотый
