Итальянский пирог-венок с ветчиной и моцареллой
В этом сытном пироге сочетаются классические для итальянской кухни продукты: сливочная моцарелла, пряная ветчина и ароматные томаты. А чтобы начинка слегка запеклась и стала мягче, мы закрыли ее треугольниками теста, придав пирогу форму венка. Блюдо получается очень красивым — идеально для семейного застолья!
- Калории
- 218,84 кКал
- Белки
- 10,3 грамм
- Жиры
- 12,84 грамм
- Углеводы
- 15,04 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 2 часа 20 минут
- Время на кухне
- 40 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 3 из 5
- Острота
- 1 из 5
- Кухня
- европейская, итальянская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютенУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для блюда
| 1 стакан = 130 г | |
| 1 ст. л. = 10 г | |
| 1 ст. л. = 18 г | |
| 0,6 ч. л. = 4,2 г | |
| 1 г | |
| 2 ст. л. = 34 г | |
| 0,3 стакан = 60 г | |
| 100 г | |
| 90 г | |
| 40 г | |
| 2 шт. = 180 г | |
| 1 зубчик = 5 г | |
| 1 веточка = 7 г | |
| 0,25 ч. л. = 1,25 г | |
| 0,25 ч. л. = 0,75 г |
Для подачи
| по вкусу | |
| по вкусу |
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Возьмите вместо части пшеничной муки льняную.
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Просейте муку в глубокую миску. Помойте и обсушите помидоры и базилик. Вымойте и почистите чеснок. Вскипятите и остудите до теплого состояния воду. Подготовьте два сотейника, чистое тканевое полотенце, скалку, терку, чайное блюдце. Застелите противень пергаментной бумагой. Перед выпеканием разогрейте духовку до 220°С.
Шаг 1
Налейте молоко в сотейник, поставьте на средний огонь и согрейте молоко до теплого состояния. Распустите в теплом молоке дрожжи, добавьте сахар. Оставьте дрожжи в молоке на 10 минут.
Шаг 2
Отложите 1 ст. л. муки для раскатки теста. Всыпьте в миску с основной массой муки ⅓ ч. л. соли, перемешайте. Влейте теплую воду и 2 ч.л. оливкового масла. Добавьте разведенные в молоке дрожжи и замесите однородное тесто в течение 5 минут. Прикройте тесто полотенцем и оставьте подниматься на 1 час.
Шаг 3
Мелко порубите чеснок и базилик. Снимите с помидоров кожицу, измельчите их в блендере или протрите через сито.
Шаг 4
Налейте в чистый сотейник 2 ч. л. растительного масла, разогрейте его на сильном огне. Выложите в масло чеснок, прожарьте его, помешивая, в течение 1 минуты.
Шаг 5
Положите в сотейник к чесноку измельченные помидоры и базилик, добавьте ⅓ ч. л. соли. Убавьте огонь до слабого и потушите соус, иногда помешивая, примерно 7-10 минут, пока он не загустеет. Поперчите соус и снимите сотейник с огня.
Шаг 6
Посыпьте отложенной мукой рабочую поверхность. Выложите на нее тесто. Раскатайте его в круглую лепешку размером около 20 см в диаметре. Переложите основу на противень с пергаментом.
Шаг 7
Поместите на центр лепешки блюдце дном вверх, слегка вдавите, чтобы на тесте обозначился круг. Разрежьте круг на 4 сектора. Смажьте соусом тесто по кругу, отступая от края на 1 см.
Шаг 8
Мелко натрите пармезан. Нарежьте ветчину брусочками, моцареллу тонкими кружками. Разложите ветчину и моцареллу на тесте с соусом, посыпьте тертым пармезаном.
В начинку также можно добавить оливки, лук или обжаренные грибы.
Шаг 9
Заверните разрезанные секторы теста поверх начинки. Смажьте поверхность теста 2 ч. л. оливкового масла и посыпьте сушеным орегано. Дайте заготовке постоять 10 минут. Затем поставьте пирог в разогретую до 200°С духовку и пеките его в течение 15-20 минут.
произвести впечатление
Украсьте пирог перед подачей листьями базилика и помидорами черри.
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
выпечка с сыром
1 ч 30 мин
Ложный брауни из брокколи
Добавьте к брокколи, сыру и зелени немного теста на молоке и яйцах, выложите в невысокую форму и доведите до готовности в духовке. Сытная запеканка будет похожа на аккуратные пирожные-брауни, которые удобно нарезать, подавать и брать с собой. Моцарелла расплавится и будет мягко обволакивать кусочки капусты, а фета сохранит свою текстуру и хорошо дополнит овощи своим вкусом. Пшеничную муку можно заменить на любой безглютеновый сорт.
выпечка с сыром
1 ч 20 мин
Закусочный кекс с сыром, оливками и ветчиной
Обязательно добавьте в начинку свежую зелень: укроп, петрушку, кинзу или базилик. Сыр подойдет любой полутвердый. Оливки можно взять разноцветные или разбавить маслинами, чтобы разрез кекса был ярким. Такую выпечку удобно брать с собой вместо бутербродов в качестве сытного перекуса.
выпечка с сыром
25 минут
Запеченные круассаны к завтраку
Универсальные круассаны можно подать к завтраку не только с маслом и джемом. Но и сделать из них сытное горячее блюдо. Достаньте из них часть мякиша, смажьте полости пикантным чесночным соусом, добавьте тертый сыр и бекон. Разбейте на начинку яйцо и запеките все в духовке, пока сыр не расплавится, а яйцо не будет готово. Круассаны пропитаются вкусом и ароматом начинки, станут пышными, как сразу после выпекания.
выпечка с сыром
35 минут
Сырные сконы на кефире
Тесто для британских сконов не нужно отправлять на расстойку или долго охлаждать. Смешайте основные ингредиенты с измельченным сыром и зеленым луком. Сформируйте из теста круглую лепешку, разрежьте ее на треугольники и испеките. Кефир сделает сытные сконы мягкими и воздушными. Подайте выпечку к чаю, бульону или теплому молоку.
выпечка с сыром
1 ч 25 мин
Пиде с сыром и творогом
Пиде — это турецкая лепешка в форме лодочки. В классическом рецепте их начиняют бараниной или говядиной. Мясо обязательно щедро приправляют: в ход обязательно идет кумин, паприка или мелисса. Есть и более легкие варианты с овощами, сыром или яйцом, запеченным в центре, как в хачапури. Пиде отлично подходит для вечеринки — их удобно разделить на порции и есть без приборов.
выпечка с сыром
1 ч 25 мин
Сырные пампушки
Воздушные пампушки, щедро смазанные чесночным маслом, — классическое сопровождение к борщу или другому супу. Когда их готовили дома с нуля, нужно было пристально следить за подходящим тестом. Оно так и норовило убежать. Сейчас можно не тратить время на долгий замес и расстойку, а купить готовую основу в магазине. Спрячьте в пампушки кусочек сыра, чтобы он аппетитно тянулся при укусе.
выпечка с сыром
2 ч 10 мин
Сырные лепешки на ряженке
Сырные лепешки на дрожжевом тесте получаются пышными, сытными и очень вкусными. Тесто заводится на ряженке, поэтому выпечка приобретает приятный аромат этого кисломолочного напитка. Для начинки возьмите любой твердый сыр. Его необходимо частично добавить в тесто, а оставшимся сыром посыпать лепешки перед отправкой в духовку. Особенно вкусными готовые лепешки будут в горячем виде, пока сыр еще не застыл. Но и остывшими они станут прекрасным перекусом.
выпечка с сыром
1 ч
Сырные маффины
Маффины можно приготовить не только со сладкой, но и с сытной начинкой. Попробуйте положить в тесто любой твердый сыр на ваш выбор. Мы взяли тильзитер, но хорошо подойдет и любой другой. А если вы любите более пряные вкусы, то поэкспериментируйте и добавьте сыр с плесенью. Такая выпечка хорошо подойдет и на завтрак, и на перекус, и даже в качестве закуски. А чтобы украсить маффины, смажьте их сливочным сыром при подаче.
выпечка с сыром
45 минут
Сырные шарики в духовке
Эти шарики можно подать и как снек к просмотру фильма или футбольного матча, и как закуску на фуршет, и даже как десерт к чаю. Очень понравятся такие шарики и детям. Обратите внимание на то, какой сыр вы выбираете. Если он достаточно соленый, то дополнительно солить тесто нет надобности. Если же он более нейтральный, добавьте к ингредиентам немного соли по вкусу, чтобы усилить вкус. Выбирайте сыр, который хорошо плавится: Пармезан, Гауду, Ольтермани, Российский.
выпечка с сыром
45 минут
Сырные маффины
Многие при слове «маффины» представляют сладкие кексы. Но можно приготовить и сытные маффины. В этом рецепте мы сделаем их с сыром. Нужно будет всего лишь добавить ваш любимый тертый сыр в дрожжевое тесто, а также приправить смесь ароматной зеленью. Такие маффины можно подать на завтрак или перекус, а также просто к чашке кофе. Главное — выберите хороший твердый сыр для этого рецепта.
