5 марта 2024
Итальянский пирог-венок с ветчиной и моцареллой
В этом сытном пироге сочетаются классические для итальянской кухни продукты: сливочная моцарелла, пряная ветчина и ароматные томаты. А чтобы начинка слегка запеклась и стала мягче, мы закрыли ее треугольниками теста, придав пирогу форму венка. Блюдо получается очень красивым — идеально для семейного застолья!
Калории218,84кКал
Белки10,55грамм
Жиры13,19грамм
Углеводы15,34грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Будет готово через
2 часа 20 минут
Время на кухне
40 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность
Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.
Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.
Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.
Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.
Острота
Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.
1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.
2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.
3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.
4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.
Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!
Кухня
Европейская, итальянская
Распространенный аллерген
Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.
Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для блюда
| 1 стакан = 130 г | |
| 1 ст. л. = 10 г | |
| 1 ст. л. = 18 г | |
| 0.6 ч. л. = 6 г | |
| 1 г | |
| 2 ст. л. = 34 г | |
| 0.3 стакан = 60 г | |
| 100 г | |
| 90 г | |
| 40 г | |
| 2 шт. = 160 г | |
| 1 зубчик = 5 г | |
| 1 веточка = 7 г | |
| 0.25 ч. л. = 1.25 г | |
| 0.25 ч. л. = 0.75 г |
Для подачи
| по вкусу | |
| по вкусу |
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Возьмите вместо части пшеничной муки льняную.
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Просейте муку в глубокую миску. Помойте и обсушите помидоры и базилик. Вымойте и почистите чеснок. Вскипятите и остудите до теплого состояния воду. Подготовьте два сотейника, чистое тканевое полотенце, скалку, терку, чайное блюдце. Застелите противень пергаментной бумагой. Перед выпеканием разогрейте духовку до 220°С.
Шаг 1
Налейте молоко в сотейник, поставьте на средний огонь и согрейте молоко до теплого состояния. Распустите в теплом молоке дрожжи, добавьте сахар. Оставьте дрожжи в молоке на 10 минут.
Шаг 2
Отложите 1 ст. л. муки для раскатки теста. Всыпьте в миску с основной массой муки ⅓ ч. л. соли, перемешайте. Влейте теплую воду и 2 ч.л. оливкового масла. Добавьте разведенные в молоке дрожжи и замесите однородное тесто в течение 5 минут. Прикройте тесто полотенцем и оставьте подниматься на 1 час.
Шаг 3
Мелко порубите чеснок и базилик. Снимите с помидоров кожицу, измельчите их в блендере или протрите через сито.
Шаг 4
Налейте в чистый сотейник 2 ч. л. растительного масла, разогрейте его на сильном огне. Выложите в масло чеснок, прожарьте его, помешивая, в течение 1 минуты.
Шаг 5
Положите в сотейник к чесноку измельченные помидоры и базилик, добавьте ⅓ ч. л. соли. Убавьте огонь до слабого и потушите соус, иногда помешивая, примерно 7-10 минут, пока он не загустеет. Поперчите соус и снимите сотейник с огня.
Шаг 6
Посыпьте отложенной мукой рабочую поверхность. Выложите на нее тесто. Раскатайте его в круглую лепешку размером около 20 см в диаметре. Переложите основу на противень с пергаментом.
Шаг 7
Поместите на центр лепешки блюдце дном вверх, слегка вдавите, чтобы на тесте обозначился круг. Разрежьте круг на 4 сектора. Смажьте соусом тесто по кругу, отступая от края на 1 см.
Шаг 8
Мелко натрите пармезан. Нарежьте ветчину брусочками, моцареллу тонкими кружками. Разложите ветчину и моцареллу на тесте с соусом, посыпьте тертым пармезаном.
В начинку также можно добавить оливки, лук или обжаренные грибы.
Шаг 9
Заверните разрезанные секторы теста поверх начинки. Смажьте поверхность теста 2 ч. л. оливкового масла и посыпьте сушеным орегано. Дайте заготовке постоять 10 минут. Затем поставьте пирог в разогретую до 200°С духовку и пеките его в течение 15-20 минут.
произвести впечатление
Украсьте пирог перед подачей листьями базилика и помидорами черри.
Понравился рецепт?
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
