Итальянская кухня
Тип материала
как готовить
Как сделать пиццу на цельнозерновом тесте / И какие начинки подходят
Пицца не относится к диетическим и полезным блюдам, но зато она проста в приготовлении и получается вкусной. Калорийность можно снизить, если приготовить пиццу из цельнозерновой муки. Как это правильно сделать — в нашем материале.
лазанья с фаршем дом...
1 час 32 минуты
Лазанья из макарон с фаршем
Мы немного упростили приготовление классической лазаньи и сделали блюдо из обычных макарон. Но слои выложили так, как этого требует традиционный рецепт, чередуя томатно-мясной соус болоньезе с тертым сыром и сливочным соусом бешамель. Готовить можете с любыми макаронами. Лазанья одинаково вкусно получается с перьями, спиральками, бабочками и другими видами лапши. Но не спешите дегустировать блюдо сразу после запекания. Дайте ему немного остыть, тогда слои получатся красивыми в разрезе.
Ингредиенты: Макароны, Твердый сыр, Соль, Мясной фарш, Помидоры в собственном соку, Растительное масло, Итальянские травы, Молоко, Сливочное масло, Пшеничная мука хлебопекарная, Мускатный орех
лазанья
1 день 16 часов
Быстрая лазанья с творожным сыром и шпинатом
Как-то готовила лазанью по классическому рецепту, потратила не менее 2 часов. Этот рецепт более быстрый.
Ингредиенты: Мясной фарш, Масло гхи, Замороженный шпинат, Морковь, Творожный сыр, Помидоры в собственном соку, Лапша для бешбармака, Соль, Сушеный укроп, Вода (кипяток)
паста с овощами
35 минут
Сливочная паста с курицей и овощами
Если дома есть немного куриного филе и любые овощи, которые достаточно быстро готовятся, сделайте пасту со сливками. Они быстро впитаются в макароны с овощами и сделают их мягкими и очень аппетитными. Подойдет короткая объемная паста, которая хорошо набирает соус и легко смешивается с небольшими ломтиками овощей. Вместо пармезана можно взять любой твердый сыр с выраженным пряным вкусом.
Ингредиенты: Пенне (паста), Вяленые помидоры, Куриное филе, Брокколи, Морковь, Консервированный горошек, Чеснок, Сливки 20% жирности, Пармезан, Оливковое масло Extra Virgin, Сушеный базилик, Черный перец молотый, Соль
салат с моцареллой
20 минут
Салат «Вспоминая Италию»
Легкий, незатейливый салатик с итальянским акцентом и изысканным, гармоничным вкусом. В нем идеально сочетаются помидоры, моцарелла и маслины.
Ингредиенты: Помидор, Маслины без косточки, Моцарелла-мини, Оливковое масло, Лимонный сок, Соль, Сушеный базилик, Итальянские травы
пицца
1 час 50 минут
Пицца с курицей и грибами
Шампиньоны и куриное филе прекрасно сочетаются в любом блюде, и классическая пицца не исключение. Чтобы подчеркнуть вкус грибов сливочной ноткой, смешайте моцареллу с любым твердым сыром на ваш выбор. Куриное филе можно сварить заранее, а можно обжарить в специях. Если вы берете для пиццы не свежие, а консервированные шампиньоны, предварительно обрабатывать их не нужно. А готовый томатный соус заметно облегчит процесс.
Ингредиенты: Куриное филе, Пшеничная мука хлебопекарная, Сухие дрожжи, Шампиньоны, Вода, Помидор, Твердый сыр, Сахар, Моцарелла, Соль, Оливковое масло Extra Virgin, Томатный соус, Соль, Черный перец молотый, Маслины без косточки, Базилик
паста с грибами
1 час 5 минут
Сливочная паста с грибами
Паста со сливочным соусом сама по себе получается очень вкусной, но если добавить к ней немного грибов, блюдо не только преобразится, но и станет намного сытнее. Для этого рецепта мы выбрали шампиньоны. Если у вас есть другие грибы, можно добавить их тоже. Тогда вкус блюда получится более ярким. Пасту можно брать любую, но лучше, чтобы она была длинной. Это могут быть фетучини, тальятелле или обычные спагетти.
Ингредиенты: Паста фетучини, Вода, Шампиньоны, Белое сухое вино, Репчатый лук, Твердый сыр, Сливки, Петрушка, Чеснок, Сливочное масло, Оливковое масло, Соль, Черный перец молотый
как готовить
Как приготовить итальянское печенье бискотти и кантуччи / Раскрываем хитрости в выпекании и подаче
Бискотти или кантуччи сегодня подают в кондитерских и кофейнях по всему миру. Десерт отлично подходит не только к черному чаю или капучино, но и к бокалу сладкого вина, а сделать эту ароматную выпечку вполне можно на домашней кухне. В статье расскажем о секретах приготовления знаменитого печенья и поделимся проверенными кулинарными лайфхаками.
фокачча
3 часа 5 минут
Классическая фокачча с розмарином
Итальянскую фокаччу считают предшественницей пиццы, только она получается намного пышнее и воздушнее за счет большего времени на подъем и расстойку теста. Лепешку часто посыпают сыром, нарезанным луком, чесноком или оливками. Но классическая фокачча печется только с оливковым маслом и пряными травами. Ее можно подать как хлеб к горячему блюду или на завтрак, а также взять с собой в качестве перекуса.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Творожный сыр, Прессованные дрожжи, Соль, Оливковое масло, Вода, Розмарин
капрезе
10 минут
Капрезе в виде божьих коровок
Если для вас важен не только вкус блюда, но и его эстетичность, приготовьте капрезе по этому рецепту. Закуска получается сытной, яркой и очень аппетитной. В качестве основы подойдут не только крекеры, но и хлебцы или ломтики багета, слегка подсушенные на сковороде без масла. Бальзамический уксус можно заменить бальзамическим соусом. Подавайте эту необычную закуску, украсив любой свежей зеленью, идеально подойдет рукола.
Ингредиенты: Моцарелла, Помидоры черри, Базилик, Маслины без косточки, Крекеры, Бальзамический соус, Соль, Черный перец молотый
