Классическая брускетта с помидорами и базиликом
Популярной закуской в итальянской кухне принято считать брускетту. Она быстро готовится и имеет множество вариаций, поэтому каждый сможет найти для себя что-то по вкусу. В этом рецепте мы готовим классическую брускетту с измельченными помидорами и свежим базиликом. Готовое блюдо хорошо подойдет для легкого перекуса.
- Калории
- 162,96 кКал
- Белки
- 2,24 грамм
- Жиры
- 11,27 грамм
- Углеводы
- 11,22 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 15 минут
- Время на кухне
- 15 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 1 из 5
- Острота
- 2 из 5
- Кухня
- итальянская
- Распространенный аллерген
- Злаки, содержащие глютенУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для основного блюда
| 4 ломтик = 48 г | |
| 2 шт. = 180 г | |
| 1 зубчик = 5 г | |
| 50 г | |
| 0,5 ч. л. = 2,5 г | |
| 2 ст. л. = 34 г | |
| по вкусу | |
| по вкусу |
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Чтобы сделать блюдо полезнее, возьмите багет из цельнозерновой муки. В ней содержится больше полезных микроэлементов.
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Вымойте, хорошо просушите и очистите помидоры и чеснок. Ополосните базилик. Подготовьте сковороду.
Сделайте на помидорах надрезы, а затем обдайте овощи кипятком. Благодаря этому снять кожицу будет намного проще.
Шаг 1
Разрежьте помидоры пополам, удалите семена и жидкую сердцевину. Оставшуюся мякоть нарежьте мелкими кубиками и выложите в миску.
Шаг 2
Мелко порубите зубчик чеснока. Срежьте у базилика стебли, а листья нарвите руками. Добавьте ингредиенты в миску с помидорами.
Можно пропустить чеснок через специальный пресс или натереть на мелкой терке.
Шаг 3
Посыпьте начинку солью и перцем. Влейте к ней 1 ст.л. масла и бальзамический уксус. Тщательно перемешайте.
Шаг 4
Разогрейте сковороду с оставшимся маслом на умеренном огне. Выложите ломтики багета и поджарьте их с обеих сторон в течение 2-3 минут.
Шаг 5
Выложите томатную смесь на каждый ломтик багета. Распределите ее по всей поверхности.
Намазывать начинку на хлеб нужно непосредственно перед подачей. В противном случае багет размокнет и станет невкусным.
произвести впечатление
Переложите готовую брускетту на тарелку и подайте на стол в качестве легкого завтрака или перекуса.
Блюдо можно посыпать тертым пармезаном или сбрызнуть бальзамическим соусом.
Заказать продукты
Комментарии(1)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Ольга
получается очень сытно, идеально на завтрак
Похожие рецепты
Смотреть все
брускетта
20 минут
Брускетты на праздничный стол
Брускетты с красной рыбой — классика праздничного стола. Чтобы закуска выглядела более выразительно, нарежьте рыбу не слайсами, а мелкими кубиками, как для тартара. Творожный сыр лучше нанести на хлеб с помощью кондитерского мешка — так подача получится аккуратной.
брускетта
35 минут
Брускетта с курицей
Хрустящий ломтик поджаренного на гриле багета мы смазали сырно-майонезной смесью, в которую добавили немного чеснока и свежей зелени. Завершили закуску ломтиком куриной грудки, также обжаренной на электрогриле. Багет можно заменить чиабаттой или ржаным хлебом. А вместо гриля — взять обычную сковороду, но в этом случае время приготовления немного увеличится.
брускетта
20 минут
Брускетты с баклажанами
Смажьте ломтики хрустящего багета, обжаренного на сухой сковороде или в тостере, слоем творожного или мягкого сливочного сыра. Сверху щедро выложите овощную начинку, приправленную для пикантности чесноком и жгучим перцем. Мы смешали для этого обжаренные баклажаны, помидоры и свежую зелень. Получится вкусно и сытно!
брускетта
30 минут
Брускетты с запеченной клубникой и рикоттой
Закуска к игристому вину или десерт для послеобеденного чаепития. Брускетты с запеченной клубникой и рикоттой могут стать и тем, и другим. Приправьте ягоды медом, лимонным соком и тимьяном и запеките их, чтобы они размягчились и покрылись легкой карамельной корочкой. Взбейте рикотту до воздушной кремообразной консистенции, намажьте ее на подсушенные в духовке толстые ломтики хлеба и покройте теплой клубникой.
брускетта
25 минут
Брускетта с курицей и рикоттой
Если взять небольшие кусочки багета, получится неплохой набор из закусочных брускетт. Если же не скромничать и отрезать полноценный хлебный ломтик, например тартина или чиабатты, угощение превратится в полноценный завтрак. Приправьте мясо ароматными травами: розмарином, базиликом или тимьяном. Дайте ему напитаться вкусами, а после обжарьте. Параллельно можно подсушить хлеб, а после собрать брускетту. Чтобы подчеркнуть вкус рикотты, полейте сыр лимонным соком или оливковым маслом.
брускетта
15 минут
Брускетта с грушей и миндалем
Несмотря на простоту приготовления, эти брускетты достойны оказаться на вашем столе. Сладкие груши хорошо гармонируют с легкой пикантностью сыра горгонзола. Основой для закуски служит подсушенный в духовке белый хлеб. Замените его на кусочки багета, чтобы тост получился более нежный внутри, а корочка — максимально хрустящей. А в качестве финального акцента посыпьте брускетты жареным миндалем с травами.
брускетта
50 минут
Брускетты с запеченными персиками и взбитой рикоттой
В сезон персиков хочется добавлять их во все блюда: от десертов до салатов. Брускетта со сладкими персиками на «облачке» из рикотты — хорошая закуска для летней трапезы. Обязательно попробуйте запечь плоды с тимьяном. И не жалейте приправы! Получится очень ароматно и вкусно. Вместо рикотты можно взять любой другой мягкий сыр, включая козий и овечий.
брускетта
15 минут
Брускетта с бужениной
Чтобы брускетта отличалась от обычного тоста, обжарьте ломоть белого хлеба или багета на сухой сковороде или в тостере до золотистой хрустящей корочки. А затем натрите со всех сторон чесноком. Получится пикантная и легкая основа для любой начинки. Мы взяли буженину, дополнив ее листьями салата и половинками помидоров черри.
