Итальянская кухня

Итальянская кухня

Тип материала

Фетучини в сливочном соусе

Фетучини в сливочном соусе

Сливочный фетучини — один из самых простых рецептов приготовления пасты с пармезаном и сливками. Фетучини в сливочном соусе создается в считанные минуты. Важно уметь отварить пасту до нужной стадии готовности. Она не должна раскиснуть, но стать мягкой и сохранить свою форму. Особый вкус блюду придают сливки с высоким процентом жирности. Замечательно, если они будут деревенскими. Если нет возможности купить такой продукт, подойдут 33%-ные сливки из супермаркета.

Фетучини с грибами

Фетучини с грибами

Фетучини с грибами — вкуснейшее блюдо итальянской кухни. Ароматный фетучини с грибами в сливочном соусе готовится из шампиньонов с пастой и сливками. Чтобы приготовить блюдо по рецепту фетучини с грибами, важно отварить макароны до состояния аль денте. То есть когда паста держит форму и немного плотная внутри. Для соуса лучше взять жирные сливки, чтобы блюдо получилось более питательным. Хорошо, если молочный продукт будет домашним.

Фетучини с лососем

Фетучини с лососем

Солнечная Италия — мировая столица пасты. Главным блюдом в ней являются макароны с различными соусами из морепродуктов, грибов, мяса, овощей. Вкуснейшие блюда можно готовить и в домашних условиях. Фетучини с лососем — оригинальный рецепт пасты с рыбой. Фетучини с лососем в сливочном соусе готовится из лапши, отваренной до состояния средней готовности, аль денте. Сама разновидность пасты производится из муки твердых сортов пшеницы. Нежный рыбный вкус обеспечивается за счет кусочков лосося и сливочного соуса.

Фетучини с семгой

Фетучини с семгой

Фетучини с семгой — необычный рецепт итальянской пасты с красной рыбой. Для приготовления фетучини с семгой в сливочном соусе потребуются макаронные изделия, изготовленные из твердых сортов пшеницы. Желательно, чтобы они были произведены в Италии. Чтобы паста не слиплась, добавьте в нее одну столовую ложку оливкового масла после варки. Важно проверить рыбное филе на наличие костей, их нужно удалить пинцетом.

Фетучини с креветками

Фетучини с креветками

В рецепт фетучини с креветками обязательно входит чеснок, обжаренные в чесночном соусе морепродукты, получаются невероятно вкусными. Итальянская паста фетучини с креветками в сливочном соусе должна готовиться таким образом, чтобы не перевариться, до состояния аль денте. Лучше снять макаронные изделия с плиты за 1 минуту до готовности. Варить фетучини необходимо в кипящей подсоленной воде, с добавлением столовой ложки оливкового масла, тогда макаронные изделия не будут слипаться.

Фетучини с ветчиной

Фетучини с ветчиной

Фетучини с ветчиной — классический рецепт пасты. Фетучини с грибами и ветчиной умеет готовить каждая хозяйка в Италии, где паста составляет основу рациона питания. Несмотря на то, что фетучини с ветчиной в сливочном соусе является довольно калорийным блюдом, это не отражается на фигуре итальянок. Секрет прост: набор сбалансированных продуктов и заботливые руки хозяйки.

Фетучини с фаршем

Фетучини с фаршем

Фетучини с фаршем в сливочном соусе — рецепт, более известный под названием "Гнездо фетучини". Так назвали блюдо из пасты, свернутой в виде гнезда. В время приготовления она сохраняет эту форму. Внутрь гнезда фетучини можно положить разную начинку. Но лучше всего блюдо оформить с мясным фаршем и соусом. Для насыщенного вкуса лучше взять домашнюю сметану.

Фетучини с курицей и грибами

Фетучини с курицей и грибами

Фетучини с курицей и грибами — паста в сливочном соусе, напоминающая своим вкусом французский жульен. Рецепт фетучини с курицей и грибами — лаконичный, только курица, грибы, сливки и паста. Макаронные изделия фетучини изготавливаются из твердых сортов пшеницы и включают в свой состав яичный желток, что делает пасту полезной и вкусной. Для насыщенного вкуса блюда все продукты должны быть свежими. Сливки можно взять деревенские.

Фетучини с томатным соусом

Фетучини с томатным соусом

Фетучини с томатным соусом — вегетарианское блюдо. Одним из главных ингредиентов в фетучини с помидорами является томат. Любители итальянской кухни рекомендуют выбирать мясистые помидоры, чтобы блюдо получилось более насыщенным. Выбирая фетучини, лучше отдать предпочтение продукции, изготовленной в Италии. Сухие приправы, такие, как паприка и базилик, можно заменить свежими. От замены блюдо только выиграет.

Фетучини с «Песто»

Фетучини с «Песто»

Фетучини с «Песто» — пикантное блюдо со знаменитым итальянским соусом и курицей. «Песто» готовится из базилика, семян пинии, сыра и оливкового масла. Его добавляют к различным блюдам, в том числе к макаронным изделиям. По рецепту фетучини с соусом, «Песто» вводится в конце готовки курицы, перед соединением подливы с пастой. Фетучини можно сделать своими руками из цельнозерновой муки, яиц, поваренной соли и оливкового масла.

Фетучини со шпинатом

Фетучини со шпинатом

Фетучини со шпинатом — популярное блюдо приверженцев здорового питания. Зеленый лист шпината отлично дополняет пасту. Сочные помидоры и ароматный пармезан сделают блюдо одним из ваших любимых. Пользу шпината нельзя опровергнуть. Он богат минеральными веществами, такими как железо, калий, цинк, магний, кальций.

Пенне с курицей

Пенне с курицей

Название «пенне» происходит от итальянского слова «перо», поскольку этот вид макаронных изделий действительно напоминает перья. При покупке обращайте внимание, чтобы на упаковке было написано Penne. Желательно, чтобы производитель был итальянский. Так ваши пенне с курицей будет иметь настоящий дух Италии.

Пенне с лососем

Пенне с лососем

В макаронные изделия твердых сортов, а именно в пенне входит много полезных микроэлементов и витаминов. А в комбинации пенне с лососем — уровень полезных свойств достигает максимума. Лосось богат йодом и витамином А. Пенне с лососем в сливочном соусе — прекрасный выбор для тех, кто сидит на диете или придерживается принципов правильного питания. Готвится блюдо элементарно: нужно отварить макароны и соединить их с приготовленным соусом.

Пенне с томатами

Пенне с томатами

Чтобы пенне с томатами получилось как у настоящих итальянцев, сами макароны нужно варить до состояния аль денте. Для этого варите их на минуту меньше, чем указано на упаковке. Настоящая паста никогда не будет развалистой и рыхловатой. Томаты можно использвать как свежие, так и консервированные. Количество специй регулируйте в соответствии со своими вкусовыми предпочтениями.

Пенне с курицей и грибами

1 час 5 минут

Пенне с курицей и грибами

От правильно подобранных макарон вес никогда не прибавится. Проверено на не одной тысяче итальянцев. Это те макароны, которые готовят из твердых сортов пшеницы, например пенне. Пенне с курицей и грибами — отличный вариант диетического блюда. Готовится блюдо чуть более часа, особых кулинарных навыков не требует.

Спагетти с сыром и сливками

Спагетти с сыром и сливками

Известная на весь мир национальная гордость Италии — спагетти с сыром и сливками! Спагетти — самый популярный вид макарон, покупаемых итальянцами. И не зря! Комбинируя с различными видами мяса, морепродуктами и соусами, мы получаем множество вариаций самых вкусных блюд итальянской кухни. А сочетание с тертым твердым сыром и жирными сливками сделает вкус блюда более нежным!

Рулет из тыквы

3 часа 45 минут

Рулет из тыквы

Рулет из тыквы — разновидность полезного десерта с начинкой сочного оранжевого цвета. Тыква — одна из старейших культур на земле, и блюда из нее бывают самые разные: гарниры, каши, запеканки, пироги. Италия подарила миру рецепт рулета с тыквой в духовке. Тыквенный рулет утолит голод и подарит насыщенный и яркий вкус.

Рулет с клубникой

Рулет с клубникой

Рулет с клубникой — идеальный летний десерт. Как только в июне начинают появляться первые ягоды клубники, очень хочется приготовить что-то особенное. Рулет клубничный готовится по рецепту итальянских кондитеров. Хит сезона получается воздушным, как облако. И благодаря йогурту — не приторным. Сердцевина рулета остается сочной, потому что клубника не измельчается в пюре, а режется на половинки.

Спагетти с креветками и стручковой фасолью

Спагетти с креветками и стручковой фасолью

Если вы любите итальянскую кухню, а в особенности спагетти, то попробуйте приготовить их с креветками и стручковой фасолью. Блюдо готовится очень быстро, а получается очень вкусным и легким. Варите макаронные изделия до состояния аль денте, то есть оставляйте их слегка недоваренными, так пользы будет больше, а калорийность меньше.

Что итальянские хозяйки часто готовят дома

Что итальянские хозяйки часто готовят дома / Лазанья, ризотто по-милански, ньокки с рикоттой

Итальянцы — гурманы. Они любят поесть, а после — с удовольствием это обсудить. Многие из них ездят в гастрономические путешествия по стране. В Пьемонте они дегустируют трюфели, в Ломбардии тортеллини с тыквенной начинкой, в Тоскане оленину, а в Неаполь приезжают ради оливок из Гаэты и невероятных южных сладостей. Но, возвращаясь домой, они готовят вкусную и простую еду. Об этом и расскажем.

...

...

Читают сейчас

Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!

Главная в мобильном приложении