Итальянская кухня
Тип материала
паста (макароны)
20 минут
Паста с болгарским перцем
Паста с болгарским перцем получается очень яркой и аппетитной. Макароны лучше брать из твердых сортов пшеницы, так как они полезнее и более сытные. Если перцы предварительно запечь в духовке, то аромат пасты станет еще интенсивнее, а вкус лучше. Разумеется, в это блюдо можно добавить и другие овощи: морковь, томаты, лук и баклажаны. При подаче посыпьте порцию натертым твердым сыром и украсьте свежей зеленью.
Ингредиенты: Пармезан, Спагетти, Болгарский перец, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый, Репчатый лук, Чеснок
паста (макароны)
1 час 20 минут
Тальятелле
Приготовьте пасту тальятелле в домашних условиях. Рецепт простой, а получается очень вкусно. Хорошо подсушенные макароны отлично хранятся в течение месяца в плотно закрытом контейнере.
При желании можно заморозить пасту. Для этого сначала разложите ее на разделочной доске и поставьте в морозилку. Когда она подмерзнет, упакуйте в полиэтиленовый пакет или контейнер. В таком виде макароны будут годны для дальнейшей варки в течение нескольких месяцев.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Томатный соус, Соль, Куриное яйцо, Желток куриного яйца, Оливковое масло, Молотая куркума
паста с мясом
45 минут
Гнезда из лапши с фаршем
Готовить блюда из пасты в виде гнезд быстрее и удобнее, чем из обычных макарон. Гнезда не требуют предварительного отваривания, их достаточно уложить на сковороду вместе с начинкой и сразу потушить все в соусе.
Чтобы мясной фарш получился достаточно плотным, но успел впитать соки овощей, их в этом рецепте предварительно обжаривают отдельно и добавляют в сырое мясо.
Ингредиенты: Макароны (гнезда), Фарш домашний, Морковь, Репчатый лук, Чеснок, Оливковое масло Extra Virgin, Томатный соус, Вода, Черный перец молотый, Соль, Пармезан
карбонара с беконом
30 минут
Карбонара с макаронами-бантиками
Очень легкое и вкусное блюдо. Необычные макароны визуально меняют внешний вид блюда до неузнаваемости. Попробуйте!
Ингредиенты: Паста «фарфалле», Бекон, Чеснок, Куриное яйцо, Сливки 10% жирности, Твердый сыр, Черный перец молотый, Оливковое масло
супы с мидией
30 минут
Томатный суп с морепродуктами
Супы на основе томатного соуса получаются очень пряными и согревающими, так что обязательно попробуйте приготовить такой осенью. В этом рецепте мы добавили в бульон морепродукты. Для приготовления этого итальянского супа понадобятся мидии в ракушках, филе трески, томатный соус, стебли сельдерея, картофель, лук и специи. Разлейте горячий суп по тарелками и выложите несколько устриц в створках, чтобы блюдо выглядело эффектнее.
Ингредиенты: Рыбный бульон, Зелень, Мидии, Картошка, Протертые томаты, Филе трески, Стебель сельдерея, Оливковое масло, Репчатый лук, Чеснок, Перец чили, Соль
пицца
1 час 50 минут
Пышная «Маргарита» на дрожжевом тесте
Тесто, томатный соус, моцарелла, помидор и базилик — вот все, что нужно для настоящей итальянской пиццы. Тесто получается тонким, с хрустящей корочкой, а начинка ароматной, нежной и очень вкусной. Томатный соус можно купить готовый или приготовить самостоятельно. Для этого рецепта нужен классический соус без лишних добавок, не заменяйте его ни кетчупом, ни томатной пастой. Из сыров также нужна только моцарелла.
Ингредиенты: Оливковое масло, Сухие дрожжи, Вода, Базилик, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Соль, Томатный соус, Моцарелла, Помидор
кофе
20 минут
Капучино без кофемашины
Даже не имея кофемашины, можно приготовить вкусный кофе с молочной пенкой! Понадобится турка или маленький сотейник, а также 10 минут свободного времени. В основе рецепта лежа три ингредиента: молотый кофе, вода и молоко. Любители сладкого напитка могут добавить немного сахара. Главное, использовать свежий молочный продукт и качественный кофе. Также можно приготовить веганскую версию, заменив коровье молоко кокосовым, овсяным или миндальным.
Ингредиенты: Молотый кофе, Молотая корица, Вода, Молоко
пироги
1 час 30 минут
Пирог «Вкус Тосканы»
Этот яблочный пирог имеет итальянский «акцент». Его рецепт я встретила в книге жительницы Италии.
Ингредиенты: Яблоки, Куриное яйцо, Сахар, Сливочное масло, Ванильный сахар, Разрыхлитель теста, Пшеничная мука хлебопекарная, Цедра лимона, Лимонный сок, Молоко 3,2%, Соль
