Домашняя лазанья
Чтобы сделать вкусную лазанью дома, вам потребуются специальные листы, которые можно купить в супермаркете, любой мясной фарш по вкусу и немного овощей. Для более интенсивного вкуса добавьте сливочно-молочный соус «Бешамель». Его вы сможете приготовить за несколько минут. Но помните, что густеет этот соус очень быстро, поэтому его нельзя надолго оставлять без присмотра.
- Калории
- 141,7 кКал
- Белки
- 4,04 грамм
- Жиры
- 11,23 грамм
- Углеводы
- 5,86 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 час 30 минут
- Время на кухне
- 30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- 1 из 5
- Кухня
- итальянская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютенУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порция
Для блюда
| 1 л = 1000 г | |
| 12 шт. = 60 г | |
| 400 г | |
| 1 шт. = 80 г | |
| 3 шт. = 270 г | |
| 3 ст. л. = 51 г | |
| 80 г | |
| по вкусу | |
| по вкусу |
Для соуса
| 75 г | |
| 4 ст. л. = 80 г | |
| 400 мл = 400 г |
Заказать продукты
Мешает реклама?
Помогите нам стать лучше
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Хорошо промойте и обсушите овощи бумажными полотенцами. Снимите шелуху с лука. Подготовьте сковороду, форму для запекания, терку, сотейник, кастрюлю и фольгу.
Чтобы без труда очистить помидоры от кожицы, сделайте на них надрезы и обдайте кипятком.
Шаг 1
Влейте в сковороду растительное масло. Поставьте посуду на огонь и оставьте разогреваться. Параллельно с этим нарежьте лук мелкими кубиками. Когда масло нагреется, добавьте лук в сковороду. Обжаривайте его на небольшом огне до золотистого цвета, периодически помешивая.
Шаг 2
К готовому луку выложите фарш и хорошо перемешайте ингредиенты. Обжаривайте начинку около 3-4 минут.
Шаг 3
Очищенные помидоры нарежьте кубиками и добавьте в сковороду с фаршем, а затем тщательно перемешайте.
Шаг 4
Приправьте начинку солью и перцем по вкусу и снова перемешайте.
Шаг 5
Поставьте сотейник на средний огонь. Выложите в него сливочное масло и, помешивая, растопите.
Шаг 6
Когда масло полностью растопится, добавьте муку и хорошо перемешайте. Обжарьте ее в течение 1-2 минут, постоянно помешивая. Влейте в сотейник молоко. Тщательно перемешайте ингредиенты. Подержите соус на огне еще 3-4 минуты, чтобы он загустел. После этого снимите его с огня.
Во время варки постоянно помешивайте соус, чтобы не появлялись комочки.
Шаг 7
Кастрюлю наполните водой. Поставьте ее на огонь и оставьте до кипения. Добавьте в кипящую воду листы лазаньи, проварите их 1-2 минуты, а затем аккуратно вытащите.
Шаг 8
Духовку включите разогреваться до 200 градусов. Сыр натрите на средней терке.
Шаг 9
Возьмите форму и смажьте ее небольшим количеством соуса. Сверху выложите 4 листа лазаньи. Поверх листов выложите слой мясной начинки. Добавьте немного соуса и тертого сыра. Повторяйте слои, пока ингредиенты не кончатся.
Количество лазаньи на один слой зависит от размеров вашей формы для запекания и листов лазаньи.
Шаг 10
Накройте блюдо фольгой и уберите в разогретую духовку на 20 минут. Затем аккуратно снимите фольгу и оставьте лазанью еще на 20 минут.
Шаг 11
Готовое блюдо оставьте настаиваться в горячей духовке при выключенном нагреве еще на 10 минут, а затем подайте.
произвести впечатление
Нарежьте готовую лазанью на порционные кусочки. Выложите ее на тарелку и посыпьте сверху тертым сыром.
Заказать продукты
Комментарии(8)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Редактор
Иван, вся информация указана в тексте рцепта.
Иван И.
А сколько надо в духовке держать?
МАРИЯ И.
Готовлю не первый раз,рецепт простой, легкий.
Милана Б.
Классно, вкусно и быстро! Готовили с семьёй
Евгения К.
Вкуснятина!
Александра
Быстро и вкусно!
Златамирра В.
Вкусно! Но очень сильно не верю в КБЖУ...
Олеся Н.
Вкусно!! но на концах листы лазаньи получились твердыми и фарша оказалось маловато. Нужно хотя бы 600 г
Похожие рецепты
Смотреть все
лазанья
2 ч
Овощная лазанья со свеклой и морковью
Вегетарианский вариант лазаньи выглядит ярко за счет разноцветных слоев овощной начинки. Мы сделали их из свеклы, моркови и руколы, измельчив в однородную массу и прослоив ими готовые листы лазаньи. Обязательно посыпьте каждый слой тертым пармезаном. Так получится вкуснее и сытнее. Не забудьте и о соусе бешамель, который мы положили самым нижним и самым верхним слоем. Овощного сока начинок будет достаточно, чтобы листы теста между слоями не были сухими.
лазанья
1 ч 20 мин
Лазанья с индейкой
Для приготовления классической лазаньи обычно используют смесь говяжьего и свиного фарша. Но если хочется облегченную версию, тогда возьмите индейку. Техника приготовления практически не изменится. Сначала сделайте мясной соус с овощами, затем — бешамель. Соберите лазанью и отправьте запекаться.
лазанья
1 ч 20 мин
Капустная лазанья
Для этой лазаньи лучше выбирать молодую капусту с более нежными и сочными листьями, но подойдет и зрелый овощ. Отварите листья, чтобы смягчить их, а после выложите в форму, чередуя с мясной начинкой. Для наполнения подойдет классическая зажарка из фарша, лука и моркови. Добавьте к ней немного панировочных сухарей, чтобы лазанья не получилась водянистой. Вместо соуса бешамель попробуйте сделать заливку из сливок и яиц.
лазанья
1 ч 10 мин
Лазанья с цукини и лимоном
Оставьте плотную лазанью с мясным соусом для осени или зимы, а летом приготовьте легкий вариант с цукини и лимоном. Кабачки нужно тонко нарезать и обжарить на смеси масел, ароматизированной чесноком. Затем приправить лимонным соком и цедрой. Часть цедры и сока также понадобится для классического соуса бешамель. Благодаря ему лазанья получится особенно сочной. При желании добавьте в начинку зеленый горошек или стручковую фасоль.
лазанья
1 ч 35 мин
Тыквенная лазанья
Эта лазанья с начинкой из тыквенного пюре и рикотты станет только вкуснее, если дать ей настояться. Соусы пропитают листы тонкого теста, ароматы и вкусы смешаются между собой. Берите готовые листы лазаньи, которые не требуют предварительного отваривания. Так процесс приготовления пройдет намного проще и быстрее.
лазанья
30 минут
Лазанья с овощами
Вегетарианская лазанья не уступает по вкусу мясной. Вместо фарша здесь грибы и овощи, которые сделают блюдо сытным и насыщенным. Можно взять шампиньоны или замороженные лесные грибы. Остальные ингредиенты — как в традиционном рецепте: соус бешамель и листы пасты, которые нужно предварительно отварить в подсоленной воде. Если хотите приготовить веганскую версию, замените обычное молоко на растительное.
лазанья
1 ч 20 мин
Зеленая лазанья с треской
Покупные листы лазаньи очень помогают сэкономить время на кухне: их не нужно предварительно отваривать. Достаточно достать из упаковки и уложить в форму, чередуя с начинкой, соусом бешамель и тертым сыром. Мы выбрали для лазаньи треску и дополнили ее шпинатом, который разбавил нейтральный вкус рыбы терпкой кислинкой.
лазанья
1 ч
Лазанья с куриным фаршем и йогуртовым соусом
В легкой, но очень сытной лазанье обжаренный куриный фарш с томатами соединяется с соусом из греческого йогурта и молока. Соберите заготовку с листами из твердых сортов пшеницы в глубокой форме и запеките до готовности. При желании приправьте блюдо сушеными травами, паприкой и другими пряностями по вкусу. Также можно добавить немного тертого сыра.
лазанья
1 ч
Кабачковая лазанья с сыром
В этом варианте лазаньи вместо листов пасты — кабачки, нарезанные тонкими полосками. Такое блюдо получается легче и полезнее. При этом оно сохраняет всю суть классической лазаньи: слои из сыра и начинки. Кабачки можно заменить на баклажаны, но перед этим замочите их в холодной воде — это поможет убрать горечь. Чтобы получить тонкие полоски, используйте овощечистку или специальную терку-шинковку, ее еще называют мандолиной.
лазанья
1 ч 30 мин
Овощная лазанья с баклажанами
Баклажаны придают овощной лазанье насыщенный вкус с характерной мясистой текстурой, делают ее сытной и аппетитной. Во время тушения и запекания они становятся мягкими и впитывают в себя, как губка, ароматы других ингредиентов. Начните приготовление с отваривания баклажанов, потом обжарьте их с луком и специями. Добавьте измельченные помидоры и потушите все вместе. Выложите в форму для запекания слоями соус, тертый сыр и листы теста. Отправьте лазанью запекаться в духовку до готовности.
