Японская кухня
Тип материала
закуски с креветками
20 минут
Креветки в темпуре
Плотная японская панировка темпура не только создает на обжаренных продуктах яркую хрустящую корочку, но и оставляет их внутри почти в первоначальном виде со всеми соками и оригинальным вкусом. Поэтому таким способом получится поджарить все, что не требует долгой тепловой обработки. Этим методом можно приготовить не только креветки, но и другие морепродукты, кусочки лосося, курицу или овощи.
Ингредиенты: Королевские креветки, Пшеничная мука хлебопекарная, Куриное яйцо, Молоко 2,5% жирности, Хлопья темпура, Соль, Подсолнечное масло рафинированное, Лимон, Паста чили, Соевый соус, Вода
удон с овощами
30 минут
Японская лапша с овощами
Из японской лапши можно приготовить вкусное и легкое блюдо. Нужно всего лишь сварить удон и смешать его с обжаренными овощами. Главное — не переварить лапшу. Иначе она слипнется и станет похожей на кашу. При подаче посыпьте блюдо кунжутом, тыквенными семечками или семенами льна. А если вы предварительно обжарите кунжут, то лапша получится еще и очень ароматной.
Ингредиенты: Кунжут, Лапша удон, Чеснок, Морковь, Репчатый лук, Болгарский перец, Огурец, Помидор, Соевый соус, Кунжутное масло, Соль, Черный перец молотый
омлет
25 минут
Омлет «Тамаго-яки» по-японски
Можно ли самым обычным куриным яйцам придать новые вкус и текстуру? Вполне, если пожарить из них омлет в форме ролла по-японски. Яичная масса для такого омлета приправляется рисовым вином мирин, которое придает блюду непривычный для нас сладковатый вкус. Но его легко можно заменить сахаром и рисовым уксусом, который продается почти в каждом супермаркете. За пряный и соленый вкус в омлете по-японски отвечает соевый соус, количество которого можно корректировать по вкусу.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Маринованный имбирь, Подсолнечное масло рафинированное, Соевый соус, Соевый соус, Рисовый уксус, Сахар
как готовить
Как приготовить суши дома / Пошаговая инструкция от Food.ru
Блюдо, которое мы чаще всего имеем в виду, говоря «суши», — строго говоря, называется «роллы». В отличие от традиционных суши, которые придумали в Китае 18 веков назад, роллы изобрел японский шеф на Калифорнийском побережье совсем недавно. И вот уже полвека их едят по всему миру. А следуя нашей инструкции, вы сможете приготовить их в домашних условиях. Это проще, чем кажется!
вторые блюда
1 час
Якисоба со свининой и сладким перцем
Вкусное пряное блюдо японской кухни можно приготовить из гречневой лапши, свинины и овощей. Все заправить соевым соусом с сахаром. «Яки» на японском — это «жареный». А «Соба» — это название гречневой лапши. Как и следует из названия, для этого блюда нам нужно обжарить все ингредиенты на сковороде и заправить блюдо соевым соусом и сахаром, которые образуют очень вкусную глазурь. Для подачи обязательно возьмите ароматный кунжут.
Ингредиенты: Соевый соус, Гречневая лапша (соба), Свинина, Сахар, Кунжут, Болгарский перец, Морковь, Соевый соус, Чеснок
еда не дома
В Японии продают конфеты без вкуса, цвета и запаха / В леденцах также нет сахара, поэтому они низкокалорийные
Если вам надоели клубничные или лимонные леденцы, поезжайте в Японию и попробуйте конфеты со вкусом… ничего. Рассказываем про десерт, который полюбился жителям Страны восходящего солнца.
еда не дома
Где в Москве отдохнуть по-японски / И чем так примечательны изакая-бары
Некоторые понятия приходят в нашу повседневность вместе с названиями, которые их обозначают — и пытаться их переводить совершенно бесполезно. Яркий пример — изакая-бары, веяние современной японской культуры. Они отличаются и от привычных нам пабов или рюмочных, и от заведений, где подают лапшу, рис или суши. Изакая-бары созданы для тех, кто хочет не просто выпить, поесть или хорошо провести время вечером после работы, а совместить все это.
