Материалы по тегу: Японская кухня

Материалы по тегу: Японская кухня

Тип материала

Ученые доказали, что васаби полезен людям старше 60 лет

Ученые доказали, что васаби полезен людям старше 60 лет / Объясняем — почему

Новое исследование показало, что японская зеленая паста васаби улучшает когнитивные функции у пожилых людей. Поэтому тем, кто старше 60 лет, полезно включать в рацион блюда Страны восходящего солнца.

В Японии продают конфеты без вкуса, цвета и запаха

В Японии продают конфеты без вкуса, цвета и запаха / В леденцах также нет сахара, поэтому они низкокалорийные

Если вам надоели клубничные или лимонные леденцы, поезжайте в Японию и попробуйте конфеты со вкусом… ‎ничего. Рассказываем про десерт, который полюбился жителям Страны восходящего солнца.

Где в Москве отдохнуть по-японски

Где в Москве отдохнуть по-японски / И чем так примечательны изакая-бары

Некоторые понятия приходят в нашу повседневность вместе с названиями, которые их обозначают — и пытаться их переводить совершенно бесполезно. Яркий пример — изакая-бары, веяние современной японской культуры. Они отличаются и от привычных нам пабов или рюмочных, и от заведений, где подают лапшу, рис или суши. Изакая-бары созданы для тех, кто хочет не просто выпить, поесть или хорошо провести время вечером после работы, а совместить все это.

Суши-сэндвич онигиразу

Суши-сэндвич онигиразу

Онигиразу — это рисовый сэндвич с несладкой начинкой. Его удобно брать с собой: в нем есть все необходимое для питательного, но не слишком калорийного перекуса. Майонез при желании можно заменить натуральным йогуртом, а к овощам добавить помидор или морковь. Вместо тунца для сэндвича подойдут ломтики обжаренного куриного филе или индейки, а еще можно сделать вегетарианский онигиразу, оставив в начинке только овощи.

Чесночный рис

Чесночный рис

Рецепт чесночного риса пришел к нам из японской кухни. Главная особенность этого блюда — в остро-сладком вкусе и ярко выраженном чесночном аромате.

Готовить такое блюдо несложно, самое главное — брать отваренный заранее рис. Сорт риса можно взять любой, но лучше всего подойдет круглозерный.

Гречневая лапша с курицей и овощами

Гречневая лапша с курицей и овощами

Гречневую лапшу, или собу, очень часто готовят в Японии. Подают ее по-разному: с овощами, морепродуктами или грибами. Предлагаем вам несложный рецепт гречневой лапши с курицей и овощами. Для более пряного вкуса добавьте соевый соус или терияки.

Как правильно есть онигири

Как правильно есть онигири / Палочками или руками, с соусом или без

Онигири — популярное блюдо японской кухни. Сытные рисовые шарики легко сделать дома. Они подходят для пикника или обеда, а в качестве начинки можно использовать практически что угодно. Какой бывает закуска, как ее готовить и как правильно есть онигири, разбираемся в этой статье.

Как использовать нори в домашних рецептах

Как использовать нори в домашних рецептах / Идеи и советы

Первая ассоциация с нори — японские роллы. Однако из этого продукта можно приготовить и другие интересные блюда. Рассказываем, как использовать нори на домашней кухне.

Почему важно экспериментировать

Почему важно экспериментировать / Что такое шауроллы, рисовые сэндвичи и япо-тако

Сложно отказаться от классики и перестать заказывать роллы «Филадельфия», даже если в меню более ста разных блюд. Рискнуть и попробовать новое готовы не все: страх разочароваться заставляет выбирать проверенные варианты. Основатель сервиса доставки «Много лосося» Яков Менделеев рассказывает, почему иногда стоит решиться на эксперимент — и чем новые рецепты вас порадуют.

В Японии продают пиццу с мороженым

В Японии продают пиццу с мороженым / Экспериментальное вкусовое сочетание этого лета

Помидоры с шоколадом? Печенье с яблоками? Это странные вкусовые предпочтения, но в Японии пошли еще дальше и придумали есть сырную пиццу с пепперони с ванильным мороженым. Рассказываем об этом смелом вкусовом эксперименте.

Японцы стали есть меньше риса

Японцы стали есть меньше риса / Они заменили традиционную крупу на хлеб и лапшу

Большинство традиционных японских блюд готовят на основе риса. Однако в последние годы его потребление в стране снизилось до рекордного уровня. Для этого даже придумали специальный термин — kome banare, что означает «‎рисовая сепарация».

Рецепты блюд для японской вечеринки

Рецепты блюд для японской вечеринки / Как приготовить и где заказать

Хотя для многих японская кухня стала синонимом слова «суши», в Японии существует множество других блюд, которыми наслаждаются на дружеских и семейных встречах по всей Стране восходящего солнца. Сами японцы, кстати, очень любят вечеринки и обычно устраивают их в идзакая — местных барах, — или выезжают на пикники. Если погода позволяет, можно отправиться на барбекю. Или устроить посиделки в японском стиле дома. Где бы вы не запланировали отдых, еда должна быть вкусной. Рассказываем, как приготовить традиционные японские блюда и где их можно заказать, когда готовить не хочется.

Как мариновать имбирь в домашних условиях

Как мариновать имбирь в домашних условиях / Советы и рецепты

Имбирь употребляют в разных видах: сыром, сушеном, засахаренном. Еще один популярный вариант — маринованный корень. Он принесет такую же пользу организму, как и свежее растение, но вкус будет значительно мягче. Выяснили, как мариновать имбирь в домашних условиях.

Чем темпура отличается от льезона и кляра

Чем темпура отличается от льезона и кляра / Как ее готовить и с чем подавать

Темпура была придумана португальцами еще в XVI веке. Потом про нее забыли, и вернулась она лишь спустя столетия вместе с модой на японскую кухню. Рассказываем, что такое темпура, чем она отличается от кляра и льезона, как ее готовить и с чем подавать.

Что приготовить с васаби

Что приготовить с васаби / И чем полезна приправа

Зеленый японский хрен знаком многим любителям традиционной кухни страны Восходящего солнца. Васаби готовится из порошка или продается в специализированных магазинах сразу в виде готовой пасты. Обычно его подают к суши и сашими, но немногие знают, что из васаби можно приготовить интересные соусы и к другим блюдам.

Что такое темпура

Что такое темпура / Где ее придумали и как готовят

«Темпура» происходит от латинского tempora — времена. Слово использовалось католиками для обозначения постных дней, когда они отказывались от мяса. Фраза quatuor anni tempora означала «четыре времени года», в каждом из которых иезуиты обязательно постились по три дня. Какая связь с одним из самых распространенных в мире японских блюд — разбираемся вместе с сервисом «Много лосося».

В Японии запрещают пользоваться смартфонами во время еды

В Японии запрещают пользоваться смартфонами во время еды / Но только в одном заведении

В раменных Японии есть негласное правило: ешь быстро и уходи. Владелец одного из заведений относится к этому очень серьезно, поэтому ввел запрет на использование телефонов.

Чем отличает удон от фунчозы и что такое харусаме

Чем отличает удон от фунчозы и что такое харусаме / Разбираемся с азиатской лапшой

Если итальянцы различают пасту по форме, то азиаты смотрят на состав. Выделяют пшеничную, яичную, гречневую, рисовую и бобовую лапшу. Но остановиться на этом было бы слишком просто, поэтому для каждой придумали название и особый рецепт приготовления. Есть ли разница между удоном и фунчозой и что такое харусаме — в этом разборе.

Что такое маки и чем они отличаются от роллов

Что такое маки и чем они отличаются от роллов / И почему все путают эти названия

Японские маки — это суши или роллы? Какие виды маки можно попробовать в России и чем они отличаются друг от друга? Много вопросов, мало ответов. Разберемся вместе с доставкой суши и роллов «Много лосося».

Постные роллы с огурцом

Постные роллы с огурцом

Постные роллы с огурцом — отличный вариант для вегетарианцев. Они очень сытные за счет риса, а еще невероятно вкусные. Правильно приготовленный рис, заправленный уксусом, свежие овощи и нори создают гармоничное сочетание вкусов. Попробуйте приготовить роллы дома.

...

...

Читают сейчас

Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!

Главная в мобильном приложении