Сырный рамен
Рамен — японский суп. Его готовят на наваристом бульоне, например свином или говяжьем. Важная часть блюда — пшеничная лапша, которую варят так, чтобы она оставалась упругой. Остальные добавки кладут по вкусу, например грибы. Обычно используют шиитаке, но с шампиньонами тоже получится вкусно. Также добавьте сыр и вареные яйца, чтобы сделать суп сытнее. Подавайте рамен, украсив его листьями нори и добавив немного соевого соуса, чтобы подчеркнуть глубину вкуса.
- Калории
- 90,8 кКал
- Белки
- 6,45 грамм
- Жиры
- 3,51 грамм
- Углеводы
- 8,27 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 час 20 минут
- Время на кухне
- 20 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- 1 из 5
- Кухня
- японская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Соя, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для рамена
| 1 л = 1000 г | |
| 200 г | |
| 100 г | |
| 400 г | |
| 4 шт. = 128 г |
Для украшения
| 4 шт. = 80 г | |
| 1 шт. = 120 г | |
| 2 шт. = 120 г | |
| 2 ст. л. = 30 г | |
| 2 шт. = 10 г |
Заказать продукты
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Помойте грибы и редис.
Шаг 1
Положите говядину в кастрюлю, залейте ее водой. Поставьте на средний огонь и варите около 60 минут, периодически снимая пенку, чтобы бульон был чистым и прозрачным.
Шаг 2
В небольшой сотейник положите яйца и залейте их холодной водой. Поставьте сотейник на огонь, дождитесь закипания и варите яйца еще 7 минут. Затем переложите их в холодную воду.
Шаг 3
В отдельной кастрюле отварите рамен-лапшу в соответствии с инструкцией на упаковке.
Не солите воду для лапши, так как в рамене будет соевый соус.
Шаг 4
Нарежьте огурец соломкой, а шампиньоны и редис — тонкими ломтиками. Остывшую говядину нарежьте слайсами.
Шаг 5
В готовый горячий бульон добавьте плавленый сыр. Мешайте бульон, пока сыр не растворится.
Шаг 6
В тарелки выложите отваренную лапшу, залейте горячим бульоном с сыром и говядиной. Добавьте шампиньоны, редис огурец и половинку вареного яйца.
произвести впечатление
Украсьте рамен зеленым луком, нарезанными листьями нори, и подайте.
Заказать продукты
Комментарии(5)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Анна Т.
Марина соевый соус добавлять по вкусу в конце вместо соли а шампиньоны мытые и свежие можно есть в сыром виде
Наталья
Добавление соевого соуса уже при подаче спас ситуацию. Но этот момент нужно было указать в пошаговом приготовлении. Я чуть ни испортила блюдо решив посолить бульон. Буквально случайно заглянула в комментарии. И шампиньоны я всё же отварила в течении 10 минут. Не решилась их сырыми подать мужу - он бы не понял 🤣
А так, при этих двух моментах получилось очень вкусное блюдо. Спасибо!
Редактор
Марина, соевый соус нужен для подачи. Он добавляется по вкусу при необходимости. А свежие и качественные шампиньоны можно есть в сыром виде.
Марина Ф.
а где соевый соус? и вы уверены, что шампьионы всё-таки сырые должны быть? что-то рецепт не очень
Лиза Д.
Очень вкусно!Спасибо
Похожие рецепты
Смотреть все
азиатские супы
30 минут
Холодный рамен
Прекрасная альтернатива окрошке или холодному борщу в жаркий день! Холодный рамен делают с лапшой и дополняют различными овощными и мясными добавками. Сверху поливают пикантной смесью на основе бульона, соевого соуса и рисового уксуса, после чего подают на стол. Перед подачей можно посыпать рамен семенами кунжута.
супы
1 ч 5 мин
Ливанский суп
Традиционный ливанский суп из красной чечевицы и риса хорошо насыщает и согревает благодаря пряностям: кориандру и зире. Лук обжаривают отдельно до карамельного цвета и кладут в готовый суп при подаче. Овощ сохранит аппетитную хрустящую текстуру и оттенит нотки приправ сладковато-острым вкусом. Подайте к супу пшеничный хлеб, лепешки, тосты или чипсы из лаваша.
супы
45 минут
Сливочный суп из сельдерея
Максимум витаминов при минимуме калорий делают этот суп настоящей находкой. Разварившийся картофель придает густую кремовую текстуру, а приятные молочные оттенки отвечают сливки. Сельдерей и зелень дополнят суп приятной сладостью с легкими терпкими нотками. Подчеркните пикантность, добавив 2–3 зубчика чеснока, и разбавьте вкус лимонным соком.
супы
20 минут
Суп с капустой и эноки в азиатском стиле
Легкий суп с имбирем и перцем чили получится в меру острым, пряным и согревающим. Куриное филе и грибы эноки сделают его сытным. Для густоты добавьте еще немного капусты и кабачка. Тонко нарезанные овощи и курица быстро дойдут до готовности. Грибы нужно положить в самом конце. Для удобства возьмите кастрюлю с утолщенным дном. В ней можно сначала обжарить овощи, а потом сварить и весь суп. При желании добавьте рубленый зеленый лук или кинзу.
супы
2 ч
Фасолада
Фасолада — традиционный греческий суп из белой фасоли. В его составе только овощи, бобовые и оливковое масло, но блюдо все равно получается очень сытным, так что хорошо подойдет для вегетарианского или постного обеда. В классическом варианте рецепта используется белая фасоль, которую нужно заранее замочить на несколько часов. Если нет времени на замачивание, используйте консервированную.
супы
55 минут
Куриный суп с лапшой соба
Вариаций этого азиатского супа очень много. Помимо привычных ингредиентов можно добавить в него шиитаке, острый перец и васаби. Принцип один: отварите куриный бульон и лапшу по отдельности. Разберите мясо на мелкие волокна и выложите в порционную тарелку вместе с собой. Доведите бульон почти до кипения, приправьте кунжутным маслом, соевым соусом и рисовым уксусом и перелейте к лапше. Обязательно дополните суп мелко нарезанным зеленым луком.
супы
40 минут
Норвежский рыбный суп с тилапией
Отваренная и измельченная в пюре цветная капуста вместе со сливками сделает текстуру супа кремообразной. Лук-порей, морковь и зелень наполнят блюдо витаминами и добавят яркости. Кусочки филе тилапии быстро проварятся, хорошо пропитываются вкусами овощей, сливок и специй. Суп удобно готовить в одной кастрюле с утолщенным дном, которая подходит и для жарки.
супы
35 минут
Суп из зала «Манипуляций»
Писателю Полу Шелдону, главному герою романа Стивена Кинга «Мизери», не удалось наесться супом, который приготовила для него сумасшедшая поклонница Энни Уилкс. Очень похожим на него, но более аппетитным, получится легкий овощной суп с томатами. Сварите его на курином или овощном бульоне и измельчите блендером до однородной пюреобразной консистенции.
супы
1 ч 10 мин
Чаудер
Сливочно-кремовая основа этого супа ближе к бостонской разновидности чаудера. Его готовят с белой рыбой, а для особого вкуса и пикантности добавляют бекон. Возьмите обычную треску или минтая. Обычно чаудер загущают мукой, но в этом рецепте она не понадобится. Лучше измельчите несколько половников супа в блендере и верните полученное пюре в кастрюлю.
супы
35 минут
Классический чаудер
У рыбного чаудера густая кремовая текстура благодаря сливкам и муке. Картофель сделает его сытным, а кукуруза и треска — питательным и богатым ценными микроэлементами. В переводе с французского chaudière означает «котел». Изначально так называли похлебку, которую рыбаки варили в конце дня из нераспроданных товаров. Позднее в суп начали добавлять и другие продукты. Сейчас помимо рыбы, кукурузы и сливок, важной частью классического чаудера стал обжаренный бекон.
