Крабовые пончики

Крабовые пончики

Это блюдо напоминает японские такояки — маленькие круглые пончики с начинкой. Традиционно их готовят с осьминогом или креветками в специальной сковороде с углублениями. В нашем рецепте понадобятся крабовые палочки. Но добавить их лучше прямо в тесто, а не использовать в качестве начинки. Благодаря обжарке во фритюре пончики приобретают золотистую и хрустящую корочку. Но внутри остается мягкая, нежная текстура, как и в такояки.
Аватар автора

Автор: ,
Автор рецептов «Чижика»

Калории252,21кКал
Белки6,77грамм
Жиры13,33грамм
Углеводы26,26грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
2 часа
Время на кухне
50 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Интернациональная, японская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Рыба, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Штук

Для пончиков

15 шт. = 375 г
550 г
2 стакан = 400 г
3 шт. = 180 г
1 ст. л. = 25 г
1 ч. л. = 7 г
1.5 ч. л. = 6 г
1 стакан = 190 г
Заказать продукты

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Заранее достаньте яйца из холодильника, чтобы они согрелись до комнатной температуры. Разморозьте крабовые палочки при комнатной температуре. Подогрейте молоко, чтобы оно было едва теплым. Просейте муку. Подготовьте толстостенную кастрюлю или фритюрницу.

Шаг 1

Всыпьте дрожжи в теплое молоко. Добавьте сахар и хорошо перемешайте. Оставьте смесь в теплом месте на 10–15 минут. на ее поверхности должна появиться пена.
Если пены нет, скорее всего, дрожжи испортились. Их лучше заменить и повторить весь шаг.
Достаточно оставить посуду с опарой в теплом помещении возле батареи. Подойдет также включенная духовка с открытой дверцей.

Шаг 2

Разбейте яйца в дрожжевую заготовку. Всыпьте соль и 300 г муки, хорошо перемешайте. По консистенции тесто должно напоминать густую сметану.

Шаг 3

Мелко нарежьте крабовые палочки и добавьте их в тесто, хорошо перемешайте. Накройте пленкой миску с заготовкой и оставьте в теплом месте на 1–1,5 часа. За это время масса должна увеличиться в два раза.

Шаг 4

Припылите стол мукой и выложите заготовку. Постепенно подсыпая муку, замесите мягкое тесто.
Не добавляйте слишком много муки, иначе пончики получатся плотными.

Шаг 5

Раскатайте тесто в пласт толщиной около 1 см. С помощью рюмки вырежьте равномерные кружочки.

Шаг 6

Разогрейте растительное масло в глубокой кастрюле. Осторожно выложите пончики в горячее масло и обжарьте до золотистой корочки с обеих сторон.
Жарьте пончики порциями, чтобы они не мешали друг другу. Выкладывайте на бумажные полотенца, чтобы удалить лишнее масло.

произвести впечатление

Подайте крабовые пончики теплыми, дополнив любимыми соусами.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
4.7
Рейтинг из 3 оценок
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении