Советская кухня
Тип материала
Капустная солянка
1 час 30 минут
Солянка с капустой и картошкой
Солянка с капустой и картошкой может стать главным блюдом вашего стола.Обжаренные кусочки нежнейшего мяса с тушеными овощами, немного томатной пасты и любимых специй. Невероятно сытное, питательное и полезное блюдо.С помощью специй добавьте остроты или небольшой пикантности своему блюду.Солянку можно готовить как на свежей капусте, так и на квашенной, поэтому экспериментируйте, пробуйте, творите!
Ингредиенты: Свинина, Свежая зелень, Репчатый лук, Морковь, Картошка, Соленые огурцы, Томатная паста, Квашеная капуста, Лавровый лист, Соль, Черный перец молотый, Растительное масло
супы с говядиной
15 часов 40 минут
Хаш из говядины
Хаш обычно едят утром и неспроста: сытный и наваристый суп дает энергию на целый день. Рецепт хаша из говядины довольно простой. Сварите мясо с овощами — и суп готов. Единственный нюанс: варить говядину необходимо минимум 8 часов, так что запаситесь терпением. Приготовление этого супа — долгий процесс. Обычно хаш варится без овощей, но в этом рецепте они включены в состав ингредиентов. Подавайте к хашу зелень и лаваш.
Ингредиенты: Говяжьи ноги, Армянский лаваш, Репчатый лук, Петрушка, Картошка, Кинза, Вода, Винный уксус белый, Соль, Чеснок
творожная запеканка
50 минут
Детская запеканка с манкой
Творог содержит большое количество белка и кальция, поэтому продукт особенно полезен детям в период роста. Регулярное употребление поможет укрепить зубы и кости, поддержать здоровый уровень гемоглобина и защитить нервную систему от стрессов. Традиционная запеканка, как в детском саду с манкой по госту, не только перенесет в садик, но и станет отличным вариантом здорового завтрака или перекуса, который повысит тонус и улучшит настроение, поскольку творог также богат витаминами и аминокислотами.
Ингредиенты: Творог, Молоко, Куриное яйцо, Манная крупа, Сахар, Сливочное масло, Соль
пельмени
1 час 10 минут
Удмуртские пельмени
Пельмень по-удмуртски называется пельнянь. "Пель" — означает ухо, а "нянь" — хлеб. Для традиционного рецепта удмуртских пельменей используется три вида мяса: свинина, говядина и баранина. Можно добавить сало, с ним пельмени получаются сочные, жирные и наваристые. Раньше пельняни готовили только из ржаной муки, но со временем добавили пшеничную, чтобы придать тесту эластичность и вкус.
Ингредиенты: Вода, Сметана, Куриное яйцо, Свежая зелень, Ржаная мука, Пшеничная мука хлебопекарная, Говядина, Баранина, Свиная лопатка, Свиное сало, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый
супы со свининой
10 часов
Хаш из свинины
На Кавказе хаш называют "жидким холодцом" из-за того, что бульон долго варится на говяжьих или свиных ножках и становится желеобразным. Приготовление этого супа занимает много времени, но результат точно порадует. Хаш из свиных ножек — сытное и ароматное блюдо. Подавайте этот суп с нашинкованной зеленью, лавашем и чесноком. Можно варить хаш с овощами и без них, а также добавлять любую зелень по вашему вкусу.
Ингредиенты: Армянский лаваш, Свиные ноги, Петрушка, Репчатый лук, Морковь, Кинза, Лавровый лист, Чеснок, Черный перец горошком, Соль
супы с мясом
2 часа 40 минут
Суп из чечевицы с копченостями
Чечевица — одно из древнейших растений семейства бобовых. Это диетический продукт, богатый витаминами и микроэлементами. Она надолго дает ощущение сытости. Вариантов приготовления чечевичных блюд существует большое количество. Например, можно приготовить сытную кашу или вкусный суп из чечевицы с копченостями. Чечевица с копченостями придаст супу ореховый привкус и копченый аромат.
Ингредиенты: Копченая свинина, Петрушка, Картошка, Красная чечевица, Морковь, Красный лук, Растительное масло, Укроп, Чеснок, Соль, Черный перец горошком, Лавровый лист
паста (макароны)
50 минут
Макароны по-флотски с сыром
Макароны по-флотски — один из популярнейших рецептов родом из СССР. Это блюдо было придумано в 20-х годах прошлого столетия. Эксклюзивность рецепта заключается в самом способе приготовления мясного фарша и макаронных изделий. Для блюда подойдут любые макароны — любого сорта и формы. Фарш тоже можно брать любой, конкретно в этом рецепте использется куриный. А добавление тертого сыра придаст блюду неповторимый сливочный вкус.
Ингредиенты: Макароны, Куриный фарш, Сыр, Репчатый лук, Сметана, Томатная паста, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый
паста (макароны)
50 минут
Макароны по-флотски с морковью
Макароны по-флотски — известнейшее блюдо на территории постсоветского пространства. Его придумали в первой половине прошлого столетия в СССР. Особенность этого блюда состоит в приготовлении измельченного в виде фарша мяса и, конечно же, макарон. Они могут быть любой формы и любого вида, всё зависит от вкуса и предпочтений. Фарш также может быть любым. Добавление в макароны по-флотски тертой моркови сделает блюдо ярче и полезнее!
Ингредиенты: Макароны, Куриный фарш, Морковь, Репчатый лук, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый
запеканка из кабачко...
1 час
Запеканка из кабачков с фаршем
Традиционный рецепт запеканки с фаршем и помидорами может стать очень полезным, если некоторые привычные ингредиенты — картофель, например, заменить на кабачки. Кабачки содержат минералы, антиоксиданты и пектины, помогающие выводить токсины из организма. Калорийность овоща составляет всего 24 ккал на 100 г. Так как блюдо запекается в духовке, в овощах сохранится максимум полезных веществ. Вместо кабачка можно использовать цукини или баклажаны.
Ингредиенты: Куриный фарш, Кабачок, Помидор, Твердый сыр, Репчатый лук, Чеснок, Черный перец молотый, Куриное яйцо, Сметана, Соль, Сливочное масло
блюда из картофеля
2 часа
Картофельный рулет
Этот рецепт картофельного рулета достаточно прост и отлично подходит для обеда и ужина. Блюдо готовится в духовке и получается сытным и вкусным. Можно добавить в начинку грибы или заменить шампиньоны помидорами, орехами или сыром. Получится тоже очень вкусно. Фарш для начинки подойдет любой, поэтому выбирайте по своему вкусу.
Ингредиенты: Картошка, Петрушка, Картошка, Шампиньоны, Морковь, Картофельный крахмал, Манная крупа, Майонез, Соль, Специи, Репчатый лук, Мясной фарш, Растительное масло
паста (макароны)
50 минут
Макароны по-флотски с курицей
Макароны по-флотски — известнейший рецепт, который придумали в СССР в первой половине прошлого столетия.Изюминка этого блюда состоит в способе приготовления мяса и макарон. Для рецепта подойдут какие угодно макароны — любой формы и любого вида. Обычно для приготовления макарон по-флотски используют фарш, но в этом рецепте его с таким же успехом заменит нежное филе куриной грудки.
Ингредиенты: Макароны, Куриная грудка, Репчатый лук, Растительное масло, Приправа универсальная, Соль, Черный перец молотый
торты
5 часов
Торт «Птичье молоко»
Торт «Птичье молоко» — кондитерская классика. Он легок и гармоничен на вкус. В 1978 году торт из кексового теста, покрытый шоколадной глазурью и прослоенный кремом, был запущен в массовое производство. На кондитерское чудо был выдан первый патент на торты в СССР. А благодаря пошаговому рецепту сегодня этот чудесный домашний торт приготовит даже начинающий кулинар.
Ингредиенты: Белок куриного яйца, Сливочное масло, Лимонная кислота, Сахар, Сахар, Желток куриного яйца, Пшеничная мука хлебопекарная, Вода, Разрыхлитель теста, Агар-агар, Соль, Сливочное масло, Экстракт ванили, Сгущенное молоко, Экстракт ванили, Темный шоколад
блюда из курицы
9 часов 25 минут
Куриный рулет в бутылке
Рецепт рулета в бутылке достаточно прост. Нужны только курица, бульон и желатин, а остальное можно добавить по своему вкусу. Например, положить в рулет разные овощи, чеснок, любимые специи. Блюдо получается нежным, сытным и полезным. А главное — увереность в его качестве, в отличие от покупного магазинного куриного рулета. Нарежьте рулет из курицы на ломтики и сделайте бутерброд. Или подайте на праздничный стол как закуску.
Ингредиенты: Огурец, Куриное филе, Репчатый лук, Помидор, Чеснок, Болгарский перец, Зеленый лук, Морковь, Куриный бульон, Порошковый желатин, Вода, Лавровый лист, Черный перец молотый, Соль
супы с бараниной
4 часа 40 минут
Хаш из баранины
Бараний хаш — это традиционное кавказское блюдо. Его предпочитают есть по утрам в холодное время года: с сентября по апрель. Считается, что в жару хаш не так хорошо усваивается. Это наваристый и очень сытный суп, который подается с чесноком, зеленью и лавашем. Лучше выбирать для его приготовления баранью шею, но можно готовить хаш и из голени. Главное, чтобы мясо было сочное и свежее.
Ингредиенты: Баранина, Армянский лаваш, Вода, Кинза, Корень петрушки, Черный перец горошком, Лавровый лист, Чеснок, Соль
пельмени
2 часа
Рыбные пельмени
Рыба — полезный продукт из-за содержания белка, который быстро усваивается организмом, а также большого количества микроэлементов и витаминов. Врачи советуют есть рыбу 2-3 раза в неделю. Пельмени с рыбой хороши тем, что не так калорийны, как мясные. А также их можно готовить в пост. В морских сортах рыбы меньше костей, поэтому они предпочтительнее для приготовления пельменей. Чтобы пельмени получились вкусными и сочными, следите за тем, чтобы фарш был мягким и однородным.
Ингредиенты: Сливочное масло, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Хрен столовый, Свежая зелень, Вода, Рыба, Репчатый лук, Чеснок, Сливочное масло, Соль, Черный перец молотый, Топленое сливочное масло
паста (макароны)
50 минут
Макароны по-флотски, запеченные в духовке
Макароны по-флотски — это один из самых известных рецептов на территории постсоветского пространства. Особенность этого рецепта состоит в приготовлении измельченного в виде фарша мяса и, конечно же, макарон. Они могут быть любой формы и любого вида, все зависит от вкуса и предпочтений. Фарш также может быть любым. Например, в этом рецепте используется куриный! В этом рецепте макароны по-флотски запекаются в духовке! А соус из сметаны и томатной пасты сделает блюдо еще вкуснее!
Ингредиенты: Макароны, Куриный фарш, Репчатый лук, Морковь, Сметана, Томатная паста, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый, Вода
блюда из свинины
3 часа 35 минут
Рулет из сала
Рулет из шкурки сала — это здоровая и калорийная еда. Хорошо подойдет для праздничного стола и как самостоятельное блюдо, и как закуска. Для рулета выбирайте длинный кусок сала, чтобы можно было его скрутить. При покупке отдавайте предпочтение салу с корейки (со спины) — оно мягкое и нежное. Также обращайте внимание на цвет: сало не должно быть желтым или серым. Это означает, что оно старое или порченое. Добавляйте в рулет свои любимые пряности.
Ингредиенты: Свиное сало, Свежая зелень, Морковь, Репчатый лук, Горчица, Чеснок, Смесь перцев, Соль, Мед
торты
5 часов
Торт «Графские развалины»
Считается, что торт «Графские развалины» придумали в конце XVII века в Швейцарии. Его история началась с возникновения безе или же меренги — воздушных и нежных пирожных, тающих во рту. По другой версии, классический рецепт пришел из французской кулинарной книги. Свое название он получил из-за сходства со старинным полуразрушенным замком. Так или иначе, торт ценится одними за великолепный вкус, другими — за простоту приготовления.
Ингредиенты: Белок куриного яйца, Сахарная пудра, Вареное сгущенное молоко, Сливочное масло, Грецкие орехи
салаты на зиму
1 час
Салат витаминный на зиму в банках
Витаминный салат — эта классика советской кухне. Блюдо представляет собой тонко нашинкованную капусту, с луком и морковкой. Заправляет витаминный салат как правило растительным маслом с добавлением уксуса. В это рецепте предлагаем вам закрутить салат на зиму в банке. Вместо белокочанной капусты используется красная, что делает салат ярче и красивее. Также в салат кладется сладкий болгарский перец, что делает его еще вкуснее.
Ингредиенты: Краснокочанная капуста, Репчатый лук, Болгарский перец, Морковь, Растительное масло, Столовый уксус 9%, Соль, Сахар
супы с говядиной
1 день 9 часов
Хаш
Хаш раньше считался блюдом для бедняков, но это никак не умаляет его вкусовых качеств и пользы. Приготовление настоящего хаша — достаточно долгий процесс, но вовсе не сложный. Сначала мясо нужно хорошо вымочить, а потом несколько часов готовить. Это блюдо очень сытное и полезное. Обычно хаш подают на завтрак и всегда предлагают к нему разную зелень, чеснок и лаваш. Классический хаш каждый солит у себя в тарелке по вкусу, но в этом рецепте соль добавляется в процессе варки.
Ингредиенты: Говяжьи ноги, Армянский лаваш, Вода, Чеснок, Петрушка, Сушеные травы, Соль, Кинза, Черный перец молотый
Читают сейчас
