Вьетнамская кухня
Тип материала
блины
1 час
Вьетнамские блинчики нэм
Вьетнамские блинчики нэм ― это одно из самых популярных блюд вьетнамской кухни, которое отличается особым вкусном и аппетитным видом, который так и манит. Данное блюдо достаточно быстрое и легкое в приготовлении, его сможет приготовить даже начинающий повар.
Ингредиенты: Рисовая бумага, Стеклянная лапша (фунчоза), Свинина, Репчатый лук, Морковь, Подсолнечное масло рафинированное, Кунжут, Зеленый лук, Кетчуп, Чеснок, Имбирь
кофе
15 минут
Кофе со льдом по-вьетнамски
В этом рецепте представлен традиционный вьетнамский напиток, который готовят на основе молотого кофе, сгущенного молока и льда. Он получается очень вкусным и ароматным. Такой напиток на любителя, поскольку кофе, как правило, пьют горячим. Если вы не любите слишком сладкие напитки, снизьте количество сгущенки. Правда убирать ее совсем не стоит, иначе кофе получится весьма горьким.
Ингредиенты: Вода, Сгущенное молоко, Лед, Молотый кофе
азиатская лапша
40 минут
Азиатская лапша по-домашнему
Этот рецепт готовится в течение 30 минут и позволяет варьировать ингредиенты в зависимости от их наличия на кухне. При этом всегда получается вкусно и питательно.
Ингредиенты: Курица, Лапша, Морковь, Болгарский перец, Вешенки, Соевый соус, Устричный соус, Кунжутный соус, Белый лук, Чеснок, Черный кунжут
кофе
10 минут
Бодрящий кофе по-вьетнамски
Это самый популярный вариант приготовления кофе во Вьетнаме. Кофе получается очень крепким и бодрящим, а за счёт добавления сгущенного молока вкус становится сбалансированным и карамельным. Устройство для приготовления кофе называется фин, родом оно из Франции.
Ингредиенты: Молотый кофе, Сгущенное молоко
блюда из рыбы
3 часа
Сом по-вьетнамски
Этот рецепт приготовления рыбы очень популярен во Вьетнаме. Фишка в добавлении лемонграсса. Рыба получается ароматной, а за счёт приготовления на пару теряет большинство лишнего жира. Таким способом можно приготовить любую рыбу.
Ингредиенты: Сом морской, Лемонграсс, Острый стручковый зеленый перец, Чеснок, Соль, Черный перец молотый
смузи
15 минут
Смузи из авокадо с молоком
Этот вариант нежного и сладкого смузи из авокадо, молока, сгущенки и меда пришел из вьетнамской кухни, где сгущенное молоко является популярным компонентом для разнообразных напитков. Однако при желании можно заменить сгущенку сливками или просто взять чуть больше молока, также можно использовать молоко с меньшим процентом жирности. В этом рецепте смузи, поданное в бокале, украшается разрезанной на половинки клубникой, но можно поэкспериментировать и вместо клубники взять другие ягоды.
Ингредиенты: Авокадо, Клубника, Молоко 2,5% жирности, Сгущенное молоко, Мед, Лед, Лимон
фо бо
2 часа 40 минут
Традиционный Фо Бо
Фо Бо — традиционный вьетнамский суп на говяжьем бульоне. Вкус и аромат супа словно переносит на улицы Ханоя, где торговцы готовят его в больших кастрюлях. Говяжий бульон варят со специями и пряностями в течение нескольких часов, затем заливают им рисовую лапшу и свежую зелень. Ароматный Фо Бо можно приготовить и дома, создав кусочек Азии. Классический рецепт можно упростить, добавив вместо проростков бобов мунг белые части зеленого лука, а вместо смеси острых перцев — готовый перечный соус.
Ингредиенты: Рисовая лапша, Говядина на кости, Репчатый лук, Репчатый лук, Зеленый лук, Имбирь, Гвоздика, Соус табаско, Кинза, Молотый кориандр, Соль, Анис, Корица, Лайм, Вода, Сахар, Соль
блюда из риса
35 минут
Жареный рис по-вьетнамски с яйцом
Это блюдо очень популярно во Вьетнаме. Существуют вариации с курицей, говядиной, овощами или морепродуктами. Предлагаю базовый вариант, его можно менять, добавляя ингредиенты на свой вкус.
Ингредиенты: Рис, Репчатый лук, Чеснок, Красный жгучий перец, Куриное яйцо, Соевый соус
закуски из овощей и...
40 минут
Салат и спринг-роллы из овощной лапши с фунчозой и кунжутной заправкой
Полезное и вкусное блюдо с азиатским колоритом, которое удобно взять с собой в ланчбоксе.
Ингредиенты: Стеклянная лапша (фунчоза), Темное кунжутное масло, Оливковое масло, Кабачок цукини, Морковь, Сладкий соус чили, Соевый соус, Манго, Кешью, Сок лайма, Цедра лайма, Мята, Шпинат, Имбирь, Рисовая бумага, Черный кунжут, Кунжут
фо бо
5 часов
Суп Фо Бо (говяжий бульон с пряностями)
Фо Бо — суп вьетнамской кухни. Это насыщенный мясной бульон, который подается с рисовой лапшой и ломтиками мяса. Бульон варится с обилием специй, которые составляют идеальное сочетание друг с другом. Если вы устали от будничных супов, приготовьте необычный пряный Фо Бо.
Ингредиенты: Рисовая лапша, Вода, Говяжьи кости, Перец чили, Говяжий оковалок, Кинза, Лайм, Репчатый лук, Кунжутное масло, Чеснок, Вареная говядина, Имбирь, Бульон, Соль, Корица, Анис, Черный кардамон, Листья каффир-лайма, Лемонграсс, Глутамат натрия, Растительное масло
блюда из риса
35 минут
Вьетнамская каша «Чао»
Живу последние пять лет во Вьетнаме и хочу поделиться популярным блюдом этой страны. Эту кашу едят, как правило, на завтрак и дополнения к ней могут быть самые разные: морепродукты, мясо, овощи и даже фрукты. Неизменным остается одно: очень сильно разваренный рис. Кстати первый прикорм для деток здесь начинают с каши Чао.
Ингредиенты: Рис, Креветки, Зеленый лук, Сок лайма, Соль, Черный перец молотый
