как готовить
как готовить
Видеорецепт: рыба с апельсинами в духовке / Сочный ужин с цитрусовыми нотами от блогера Анастасии
Иногда для вкусного ужина достаточно простых продуктов и одного яркого акцента. Фуд-блогер Анастасия @petryaeva_a_ предлагает приготовить рыбу с апельсинами в духовке — ароматное и легкое блюдо для всей семьи. Рецепт не требует сложных техник и отлично впишется в повседневное меню. Попробуйте повторить его дома и делитесь своими идеями с многомиллионной аудиторией Food.ru.
как готовить
Как повысить жирность сливок / И взбить воздушный крем для десертов
Сливочный крем часто используют в кулинарии. С ним делают пирожные, торты, коктейли, мороженое, пудинги, фруктовые салаты. Но не все сливки можно превратить в крем. Обязательное условие для получения воздушной и стабильной массы — жирность от 30%. В магазине такой продукт бывает редко, стоит дорого. Разбираемся, как увеличивать жирность и густоту легких сливок, чтобы их можно было взбить.
как готовить
Что такое автолиз теста / И как он улучшает вкус хлеба
Белый хлеб будет вкуснее, если при замесе теста не пропустить стадию автолиза. В энциклопедиях это слово трактуют как самопереваривание, саморастворение, распад клеток за счет их собственных ферментов. Как проводить автолиз, насколько это сложно или просто и зачем нужно — вместе с экспертом платформы Food.ru Алексеем Осиповым рассказываем в статье.
как готовить
Видеорецепт: птитим с грибами / Легкий обед от блогера Людмилы
На Food.ru появился рецепт, который легко впишется в повседневное меню. Фуд-блогер Людмила @lusya_food_mood предлагает приготовить сливочный птитим с грибами, вдохновленный итальянской кухней. А еще больше идей для перекусов вы сможете найти на нашем сайте.
как готовить
Как пожарить фарш / Все тонкости приготовления и 6 сытных блюд для будней и праздников
Мясной фарш — универсальный продукт на кухне. Без него не обойтись, если задумали сделать запеканку или пирог, фаршированные блинчики или лазанью. От правильной техники приготовления напрямую зависят качество и вкус блюд. Разберем основные тонкости и кулинарные приемы, чтобы жарить фарш по всем правилам.
как готовить
Как сварить морковь / Чтобы она получилась сочной и не потеряла вкус
Вареная морковь хорошо сочетается с мясом, птицей, овощами, рыбой, яйцами, яблоками и многими другими продуктами, поэтому ее добавляют в разные салаты, винегреты и рагу. Она придает сладковатый вкус и приятную текстуру супам, паштетам и гарнирам, выпечке и десертам. В статье расскажем, как правильно сварить морковь разными способами.
как готовить
10 способов загустить соус или суп / И как сохранить его вкус
Готовили соус, но он получился слишком жидким? Не беда — Food.ru собрал лучшие оперативные методы, которые помогут исправить ситуацию. Благодаря своей универсальности эти советы пользуются популярностью как среди профессиональных поваров, так и среди любителей.
как готовить
Видеорецепт: оладьи из капусты / Низкокалорийный перекус от блогера Людмилы
Фуд-блогер Людмила @lusya_food_mood поделилась рецептом полезного блюда. Она предлагает приготовить нежные оладьи из капусты, которые станут прекрасным здоровым перекусом. А если у вас есть свои полезные рецепты, то обязательно публикуйте их на нашем сайте.
как готовить
Как сделать печенье с предсказаниями своими руками / Рецепты, советы и частые ошибки
Печенья с записками внутри — это десерт с восточными корнями, который приобрел любовь и популярность во всем мире. Хрустящая выпечка, скрывающая в себе лаконичное пожелание, превращает обычное чаепитие в маленький ритуал, полный любопытства и ожидания чуда. Далее расскажем, как сделать печенье с предсказаниями своими руками, поделимся пошаговым рецептом теста и поможем избежать распространенных ошибок в приготовлении.
как готовить
Как быстро приготовить свеклу в микроволновке / 4 проверенных способа
Свекла — один из ключевых ингредиентов русской кухни, строго обязательный для таких популярных блюд, как борщ, винегрет, селедка под шубой. Также из этого богатого витаминами и микроэлементами овоща можно приготовить и множество других разнообразных салатов и закусок. Единственная проблема — времени уходит слишком много. Рассказываем, как быстро сварить свеклу в микроволновке, чтобы не тратить на это полдня.
как готовить
Как правильно лепить манты / Тонкости традиционных рецептов и секреты красивого блюда
Манты — традиционное блюдо национальных кухонь Центральной и Средней Азии. По сути, это приготовленные на пару крупные пельмени из тонкого теста с начинкой из мяса с луком. Разбираемся, как правильно лепить манты.
как готовить
Из чего делают кетчуп / И при чем здесь яблоки и кабачки
Пищевые качества кетчупа зависят в первую очередь от его состава. Чтобы понять, что именно стоит перед вами на полке, достаточно посмотреть на этикетку: в каком количестве используются помидоры и паста, сколько продукт содержит сахара и соли, специй и консервантов. Ниже — разбор, который поможет разобраться во всех тонкостях.
как готовить
Видеорецепт: яичный ролл / Альтернатива омлету от блогера Людмилы
Если вы хотите разнообразить завтраки, попробуйте сделать интересное блюдо по рецепту фуд-блогера Людмилы @lusya_food_mood. Она рассказала, как приготовить яичный ролл, который станет альтернативой привычным яичнице и омлету. Повторите этот рецепт и возвращайтесь на Food.ru за новыми идеями.
как готовить
Видеорецепт: зефирный букет тюльпанов / Оригинальный подарок на 8 Марта от кондитера Алексея Осипова
Цветы любимым можно и нужно дарить без повода. Но 8 Марта — особенный день, и букет тоже должен быть особенным. Кондитер Алексей Осипов рассказал, как всего из нескольких ингредиентов создать реалистичные весенние тюльпаны.
как готовить
10 способов приготовить домашний зефир / Из ягод, фруктов, детского пюре и даже фасоли
Зефир в ряду других традиционных сладостей выделяется низкой калорийностью и полным отсутствием жира. Пектины и агар-агар в составе десерта помогают пищеварению, а фрукты и ягоды содержат витамины и минералы. Рассказали, что нужно для приготовления зефира, и подобрали лучшие рецепты.
как готовить
Видеорецепт: творожное печенье с лимоном / Нежный цитрусовый десерт от блогера Людмилы
На Food.ru появился простой и быстрый рецепт творожного печенья с лимоном от фуд-блогера Людмилы @lusya_food_mood. Она часто делится идеями полезных сладостей, которые точно понравятся детям. Обязательно повторите это блюдо и возвращайтесь на наш сайт за новыми вдохновляющими рецептами.
как готовить
Как растопить кондитерскую глазурь / Способы и советы от Food.ru
Кондитерская глазурь — один из вариантов замены шоколада. Она стоит дешевле какао-масла, красиво блестит на тортах и пирожных, смотрится аппетитно и долго хранится. Однако этот полуфабрикат тает в руках, а если перегреть, то становится густой и не растекается по поверхности. В статье рассказываем, как растопить кондитерскую глазурь в таблетках или других формах и почему нельзя добавлять воду.
как готовить
Как сделать стейк из цветной капусты / Проверяем кулинарные тренды
Пользователи соцсетей уверяют: цветная капуста способна заменить мясной стейк. В новом выпуске рубрики «Проверяем тренды» кулинарный блогер и эксперт Юлия Евлахова тестирует эффектное блюдо — румяный стейк из цветной капусты с кремом из запеченной тыквы, чечевицей и ярким зеленым соусом. Разберемся, правда ли овощ может дать фору мясу и стоит ли повторять этот рецепт дома.
