как готовить

как готовить

Чем заправить салат

Чем заправить салат / Готовим основы из масла, сметаны и других продуктов

Дрессинг помогает по-новому раскрыть вкус блюда, добавить ему кислинку или сладкий оттенок. Собрали основные правила приготовления заправок для салатов, опираясь на которые вы можете экспериментировать бесконечно.

Испанская закуска тапас

Испанская закуска тапас / Рецепты и секреты приготовления

Тапас — идеальное блюдо для вечеринки, где соберется большая компания. Удивите гостей этим блюдом испанской кухни, подав его вместо привычных закусок. Рассказываем, что такое тапас и из чего его приготовить.

Как приготовить бигос

Как приготовить бигос / И чем он отличается от солянки

Бигос — это тушеная свежая и квашеная капуста с мясом. Поляки считают его своим достоянием и даже проводят ежегодный фестиваль в его честь. Во многих национальных кухнях, в том числе русской, есть блюда с капустой и мясом. Но именно польский рецепт знаменит. Рассказываем, как правильно готовить бигос, какие у него особенности и чем он отличается от русской солянки.

Как правильно варить свинину

Как правильно варить свинину / Подробная инструкция с полезными лайфхаками

Диетологи утверждают, что отварное мясо полезно. И даже такое жирное, как свинина — она благотворно влияет на нервную систему и качество сна, подходит людям с проблемами ЖКТ. Чтобы вареная свинина была еще и вкусной, ее нужно правильно варить. Как это делать, расскажет Food.ru.

Чем заменить панировочные сухари

Чем заменить панировочные сухари / 10 вариантов вкусной обсыпки

Панировка сохраняет соки внутри и создает аппетитную хрустящую корочку на поверхности рыбы, мяса, овощей, жареных фруктов. Чаще всего продукты обваливают в обычных сухарях или панко — вкусно и недорого. Но если вы уже начали готовить, а их под рукой нет, не спешите в магазин. Мы знаем как минимум 10 вариантов, чем заменить панировочные сухари, — читайте и выбирайте.

Дрессинг

Дрессинг / Слово дня

Слово «дрессинг» все чаще встречается в меню заведений и в рецептах салатов. Разбираемся, что это за термин и где использовать.

Как приготовить маринады

Как приготовить маринады / Для холодного копчения мяса, курицы, рыбы

Холодное копчение мяса или рыбы в домашних условиях — довольно длительный процесс, который требует внимательности к деталям и четкого соблюдения рецептуры. Однако этот метод имеет массу преимуществ. Рассказываем, как правильно подготовить к нему продукты.

6 правил идеальной окрошки

6 правил идеальной окрошки / Готовим главный летний суп

Холодная окрошка — блюдо, которое ассоциируется с беззаботным летом на даче. Овощи с собственного огорода, свежая зелень, ледяной квас — вот и получается идеальный летний суп. И у каждой хозяйки обязательно есть свой секретный ингредиент. Но есть и общие принципы, которые рекомендуется соблюдать. Рассказываем о них.

Как правильно делать поке

Как правильно делать поке / Пошаговая схема и советы

Поке популярно во всем мире, потому что это питательное, полезное и очень простое в приготовлении блюдо. Но, несмотря на фантазийность и легкость комбинирования ингредиентов, существуют определенные правила. Их соблюдение прямо влияет на яркость вкуса и пищевую ценность блюда. Расскажем, как правильно готовить поке в нашей статье.

5 диетических блюд на завтрак, обед и ужин

5 диетических блюд на завтрак, обед и ужин / Рецепты для всей семьи

Диета — история не про то, как есть одну гречку, грустно поглядывая в чужие тарелки с мясом. В здоровом питании есть место всем продуктам, но только в правильном сочетании. Собрали пять полезных, низкокалорийных блюд — вы удивитесь, но среди них есть даже наггетсы!

Почему может не получиться тесто

Почему может не получиться тесто / Причины неудач и способы их исправления

Опытные пекари умеют готовить идеальное тесто даже без весов и мерных чаш — они чувствуют нужную консистенцию руками. Но в начале пути многие сталкиваются с неудачами, когда даже с подробной инструкцией получается то слишком жидко, то чересчур густо. Хорошие новости: большинство ошибок можно исправить, и Food.ru знает, как это сделать.

Как приготовить овощной сок дома

Как приготовить овощной сок дома / Польза и вред напитка

Соки из фруктов и овощей ассоциируются с правильным образом жизни, считаются хорошим источником минералов и витаминов. Конечно, в первую очередь речь о свежевыжатых соках — фрешах, но и консервированные прямого отжима не лишены пользы. Расскажем, как готовить и пить овощные соки, чтобы было не только полезно, но и вкусно.

Сливочный соус из молока

Сливочный соус из молока / Советы и лучшие рецепты со всего мира

Считается, что сливочный соус бешамель изобрели во Франции. Сейчас трудно найти национальную кухню, где не было бы рецептов с похожей подливкой. Как сделать соус и с чем его подать, расскажем в этой статье.

Как запекать дорадо в духовке

Как запекать дорадо в духовке / Сколько времени потребуется и на что обратить внимание

Дорадо, дорада или морской карась — деликатесная рыба. Обитает в Средиземном море и в восточной части Атлантики, ценится за нежную мякоть, отсутствие мелких костей и легкость в приготовлении. Рыба богата белком, в ней нет углеводов, поэтому идеально подходит для диетического питания. Лучший способ приготовить дорадо — запечь в духовке: просто, быстро, при этом рыба сохраняет пользу и вкус. В статье расскажем о нескольких способах.

Три способа вкусно приготовить пангасиуса

Три способа вкусно приготовить пангасиуса / В духовке, на сковороде, в кастрюле

Пангасиус чаще всего попадает в магазины в виде филе или стейков. Рецепты из нашей подборки обогатят ваш кулинарный опыт и помогут поближе познакомиться с этой рыбой.

3 простых блюда из теста

3 простых блюда из теста / Которые получатся даже у начинающих кулинаров

Выпечка традиционно считается продвинутым уровнем кулинарии. Работа с тестом действительно может быть сложной, но не всегда. Выбрали несколько рецептов, благодаря которым даже кулинар-дилетант сможет испечь что-то к чаю.

Как быстро разделать рыбу

Как быстро разделать рыбу / Пошаговая инструкция

Многие боятся разделывать рыбу — считается, что это долгая, сложная и грязная работа. Поэтому зачастую для готовки предпочитают покупать филе, а не целую рыбу. Однако тушку можно приобрести дешевле, при этом она будет свежее и вкуснее. Более того, отходы после разделки можно также использовать с умом и пустить на уху. Наша инструкция поможет правильно разделывать рыбу и расскажет, как оставить рабочее место на кухне в чистоте.

Как быстро разделать скумбрию

Как быстро разделать скумбрию / И приготовить филе без костей

Скумбрия — доступная, вкусная и питательная рыба, которую ценят не только за полезные свойства, но и за легкость в приготовлении. Рыбу можно солить, мариновать, коптить, жарить или запекать. Разберемся, как выбрать качественную рыбу и получить аккуратное филе.

Как правильно сварить полбу

Как правильно сварить полбу / Пошаговая инструкция и рецепты

Полбу иногда называют прародительницей пшеницы. Злаки действительно относятся к одному и тому же роду, просто более урожайный культурный вид со временем вытеснил неприхотливый, но менее плодородный дикий. Еще одно название полбы — ачар. Зерно выращивали на горе Арарат еще в шестом тысячелетии до нашей эры, а на Руси издревле готовили полбяную кашу. Ачар содержит много клетчатки, витаминов и минералов, поэтому стоит научиться его правильно варить, пополнив рацион еще одним полезным продуктом. Наша пошаговая инструкция поможет разобраться в тонкостях.

Как сделать батончики мюсли дома

Как сделать батончики мюсли дома / Чем украсить и как подать

Сладкий батончик из злаков, орехов и сухофруктов — отличная альтернатива бутерброду, яблоку или шоколаду, витаминный и энергетический заряд на весь день. Особенно если он приготовлен самостоятельно. Рассказываем, как сделать домашние батончики мюсли и какие ингредиенты лучше использовать. Делимся советами как добиться правильной консистенции, сделать батончик полезным и чем его можно украсить.

...

...

Читают сейчас

Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!

Главная в мобильном приложении