как готовить
как готовить
Чем борщ отличается от щей / Разбор для тех, кто запутался в рецептах
Эти два блюда как братья-близнецы — густые, наваристые, горячие супы, приготовленные на мясном бульоне с большим количеством овощей. На стол оба попадают со сметаной и зеленью. Борщ и щи — так ли они похожи и в чем разница? Об особенностях любимых первых блюд рассказываем в этом обзоре. На первый взгляд кажется, что разницу между борщом и щами определяет наличие и отсутствие в рецепте одного овоща — свеклы. Но если разобраться, отличий намного больше.
как готовить
Салаты без майонеза / Чем заменить холодный соус
Салаты без майонеза, рецепты которых подойдут для званого ужина и повседневного обеда, необычны и питательны. Это вариант для тех, кто хочет питаться правильно, придерживается диеты, следит за здоровьем. В подборке Food.ru — рецепты вкусных салатов без майонеза, которые украсят праздничный стол и не испортят фигуру. А также советы, чем заменить традиционный майонез.
как готовить
Как приготовить дижонский соус / Для салатов, горячего и бутербродов
Универсальных соусов не так уж и много. Одни подходят к мясу, вторые — к салатам, третьи подаются только в холодном или горячем виде. Часто нет ни времени, ни желания придумывать и готовить отдельный соус к каждому блюду. Тогда можно приготовить дижонский соус. Его можно запекать, намазывать на бутерброды, мариновать в нем мясо и заправлять им салаты. Food.ru собрал лучшие вариации этого соуса.
как готовить
6 маринадов для куриной грудки / Как приготовить сочное мясо
Куриную грудку любят приверженцы здорового питания и те, кто хочет похудеть. Нежирное мясо легко усваивается и содержит много белка. У него только два недостатка — отсутствие ярко выраженного вкуса и излишняя сухость. Однако эти проблемы легко решает маринад для куриной грудки. Острый, сладковатый или пряный, он делает мясо сочным и нежным, придает особый вкус и аромат. Выбрали 6 маринадов для куриной грудки и других частей птицы. Рассказываем, как правильно ее замариновать и приготовить.
как готовить
4 простых способа просеять муку, если нет сита / И зачем вообще это делать
Воздушные бисквиты, пряные рождественские печенья, нежные густые подливы и соусы — все это получается лучше, если просеять муку и вводить ее равномерно. Если специального сита нет, можно использовать кухонные приспособления от обычной вилки до дуршлага с мелкой сеткой.
как готовить
Что делать, если под рукой нет разрыхлителя / А пирог нужно срочно приготовить
Разрыхлитель нужен, чтобы придать выпечке из определенных видов теста нежность и воздушность. Если этот компонент значится в рецепте, а на кухне его не нашлось, можно легко сделать разрыхлитель своими руками в домашних условиях.
как готовить
Как пожарить рыбу в муке / Чтобы не пригорела и не размякла
Рыба в кляре — простой способ приготовить ароматное блюдо с хрустящей корочкой и нежной мякотью. Если нет времени на замешивание теста или нужного ингредиента под рукой, можно обойтись только мукой. А чтобы получилось сочно и вкусно, воспользуйтесь нашими советами и рецептами.
как готовить
Как начинять эклеры кремом / С помощью кулинарного шприца и без него
Заварное тесто при выпекании поднимается так сильно, что внутри образуется полость. Этим пользуются кондитеры во всем мире: так появились эклеры, шу, профитроли и другие вкусные десерты. Разбираемся, как заполнить эклеры кремом на домашней кухне.
как готовить
Как с первого раза испечь вкусный хлеб / Инструкция Food.ru
Хлеб готовят из трех базовых ингредиентов — воды, муки и дрожжей (или закваски). Почему же мы редко делаем его сами и выбираем покупной? Процесс замешивания непростой, а путь к идеальной буханке, как правило, лежит через десятки сырых или подгорелых булок. Собрали секреты выпечки хлеба дома, которые помогут избежать распространенных ошибок.
как готовить
Как приготовить вкусный суп из замороженных грибов / Рецепты с опятами, груздями, белыми и шампиньонами
Блюда из грибов перестали быть сезонными. Собранный в лесу урожай хранится в морозилке всю зиму, а в магазинах всегда найдется пачка шампиньонов. Рассказываем, как приготовить вкусный и ароматный грибной суп из замороженных грибов.
как готовить
Как приготовить чесночный соус дома / И с чем подавать
Чесночный соус не менее популярен, чем соевый или томатный — его рецепт встречается во многих кухнях мира. Чесночный соус любят за гармоничный пикантный вкус и универсальность: он сочетается практически со всеми горячими блюдами из свинины и говядины, индейки и курицы, морепродуктов и рыбы, с салатами и закусками, свежими, отварными, запеченными овощами. Рассказываем, как приготовить чесночный соус разными способами и с чем подать.
как готовить
4 шага к идеальному крем-брюле / Как приготовить десерт дома
Крем-брюле — классический десерт в виде запеченного заварного крема с карамельной корочкой. Кажется, что приготовить его могут только в ресторане. Но при определенной сноровке с десертом справится любая хозяйка на домашней кухне. Рассказываем, как приготовить крем-брюле.
как готовить
Как узнать, что чизкейк готов / 4 простых способа
Чуть позднее, чем гамбургеры и хот-доги, в России появилось еще одно знаменитое американское блюдо — чизкейк. Десерт с суфле из сливочного крема и песочной основой подают практически в любом заведении страны. Чизкейк попал и в список популярных домашних десертов. Его делают двумя способами — холодным и горячим. Чтобы результат не разочаровал, важно соблюдать технологию приготовления. Один из самых ответственных моментов — понимать, готов ли чизкейк. Есть четыре способа проверить это.
как готовить
10 приемов, которые используют шеф-повара / Их можно повторить на домашней кухне
Кухня — место, где легко насолить любому, даже себе. Чтобы этого не случилось, используйте секреты шеф-поваров: они умеют выигрывать настоящие кулинарные битвы и удивлять истинных гурманов. Применяйте полезные лайфхаки и хитрости — тогда блюда станут еще вкуснее.
Читают сейчас
