как готовить
как готовить
10 оригинальных рецептов с селедкой / Вдохновляющие идеи от Food.ru
Любимейшая в Северном полушарии селедка, кажется, была приготовлена уже всеми возможными способами. Но всегда интересно разнообразить проверенные временем рецепты, в которых истинный вкус не маскируется, а подчеркивается правильным аккомпанементом. Собрали десяток простых и очень вкусных блюд с этой соленой рыбой.
как готовить
Почему одни готовят «на глазок», а другие — строго по рецепту / 5 причин не взвешивать продукты
Налейте чашку того, добавьте горсть этого, взбейте до крепких пиков, соль-перец по вкусу — такие рецепты приводят в ужас даже опытных кулинаров. Но в кулинарии важнее стабильное качество, так что у готовки «на глазок» тоже есть причины.
как готовить
Как использовать все части растений, не оставляя отходов / Ботву свеклы, стрелки чеснока и другие
Свежую молодую ботву некоторых привычных нам овощей можно использовать для разных блюд. Food.ru разобрался, какие растения можно вырастить на огороде и использовать в кулинарии с минимальными потерями.
как готовить
5 сытных блюд с добавлением фруктов / Разбиваем стереотипы
Фрукты только на десерт? Ни в коем случае. С ними можно приготовить много сытных блюд, которые прекрасно впишутся в меню обеда или ужина. Придадут неповторимый и утонченный вкус обычному блюду и добавят экзотики. В подборке Food.ru — пять вкусных рецептов с фруктами.
как готовить
Как готовить ризотто / Советы и рецепты
Ризотто прочно ассоциируется с итальянской кухней. Из-за обилия жидкости на родине его считают первым блюдом. Рецепты варьируются от региона к региону страны, так что нельзя говорить о каком-то каноническом способе приготовления. Тем не менее есть общие правила, о которых мы расскажем. И приведем примеры популярных рецептов ризотто.
как готовить
Лучшие рецепты лукового конфитюра / Для будней и праздников
Едва ли не самый необычный вид сладкой заготовки — луковый конфитюр. Несмотря на сахар в составе, это скорее закуска, а не десерт. Конфитюр подходит к мясу и рыбе, сырам и паштетам, в качестве дополнения к гарнирам. Тосты с луковым джемом можно подать к чайному столу. Предлагаем лучшие версии этого вкусного и изысканного блюда.
как готовить
Как растопить шоколад правильно / Чтобы он не пригорел и не свернулся
Из растопленного шоколада готовят фондю, топинги, глазурь для торта и пирожных. Им рисуют узоры на десертах и напитках, поливают мороженое и домашнюю выпечку. Но если плавить неправильно, плитка быстро расслоится, пригорит и испортит посуду. Редакция Food.ru рассказывает, как выбрать шоколад и растопить его в домашних условиях, чтобы он не сгорел и не свернулся.
как готовить
Как разделать и приготовить свежую рыбу без остатка / 6 простых шагов
Опытные рыбаки знают, что целую свежую рыбину можно приготовить десятком разных способов. Речь, конечно, не о мелочи вроде пескаря. Хотя, например, полдюжины окуней — во всех смыслах весомый повод подумать, как распорядиться таким богатством. Что уж говорить о треске или лососе: их, конечно, не хочется морозить даже частично. Для начала рыбу следует правильно разделать, а уж потом решать, как сварить, запечь или засолить.
как готовить
Какие бывают бисквиты / И как их правильно готовить
Каждый, кто готовит дома сладкую выпечку, знает простой алгоритм приготовления бисквитного теста: мука, сахар и яйца. Но мало смешать ингредиенты и выложить в форму для выпекания. У каждого вида бисквита свои особенности. Порой они столь существенны, что не учитывать их нельзя. Раскрываем о секретах приготовления п.
как готовить
Как нарезать морковь для салата по-корейски / Простые способы, если нет специальной терки
Все любят морковь по-корейски — простой и вкусный салат родом из Восточной Азии. Чтобы приготовить его, помимо основного ингредиента, понадобится лишь растительное масло, чеснок, зелень и специи. Главная трудность — нарезать корнеплод тонкой и плотной соломкой нужной длины. Обычно для этого используют специальную терку с круглыми насадками. Но если ее нет, не стоит отчаиваться. Существуют и другие простые способы. Расскажем, как нарезать морковь соломкой без терки.
как готовить
Как почистить креветки / 3 простых способа
Креветки — вкусный, но недешевый морепродукт. Чтобы немного сэкономить, покупать их лучше целыми и чистить самостоятельно: это просто и быстро, особенно если делать все по инструкции. Рассказываем, как правильно чистить креветки разными способами.
как готовить
Как взбить белки без миксера / Советы Food.ru
Миксер или кухонный комбайн не всегда оказываются под рукой, когда нужно, например, приготовить безе. Поэтому, чтобы взбить белки до твердых пиков, приходится вспоминать мамины советы и доставать венчик. Но не только он поможет в этом деликатном деле. Рассказываем, как быстро взбить белки без миксера и что из них приготовить.
Читают сейчас
