Сколько варить курицу до готовности

Советы для разных блюд

Варка — универсальный способ сделать курицу вкусной. Зная основные факторы, влияющие на время приготовления, можно получить идеальное мясо для разных блюд. Важно помнить, что этот параметр может варьироваться в зависимости от размера кастрюли, вида и мощности плиты. Следите за процессом и проверяйте готовность птицы в конце рекомендованного времени. Собрали основные советы по приготовлению курицы.

Факторы, которые влияют на время варки курицы

размер и вес;
температура воды перед началом варки;
цель приготовления: бульон, суп, мягкое мясо для других блюд;
вид: целая птица, отдельные части, замороженная или свежая тушка.

Как варить курицу в кастрюле

Варить курицу в кастрюле лучше на медленном огне после закипания. Добавьте специи и овощи, чтобы придать бульону нужные вкус и аромат.

Ориентировочное время варки:

целая тушка — 60-90 минут;
грудка — 20-30 минут;
окорочок — 40-50 минут;
замороженная курица — плюс 10-15 минут.

Сколько варить курицу для различных блюд

для супа

40-50 минут, чтобы мясо стало мягким, но не разваливалось.

для бульона

60-90 минут на медленном огне, чтобы вытянуть вкус и аромат из мяса и костей.

Важно

Чтобы сварить замороженную курицу, увеличьте время на 10-15 минут, предварительно опустив птицу в горячую воду.

Как сварить курицу до готовности

Залейте курицу холодной водой, чтобы она полностью закрывала мясо.
Доведите до кипения и убавьте огонь до минимума.
Добавьте специи и овощи по вкусу.
Варите курицу в течение рекомендованного времени, указанного выше.
Проверьте готовность мяса, проткнув вилкой: оно должно быть мягким и легко отделяться от костей.
Если хотите сохранить бульон, не забудьте процедить его после варки курицы.

Готовое куриное мясо можно использовать для приготовления различных блюд: салатов, пирогов, гарниров.

Что можно сделать?

Экспериментировать с разными способами приготовления курицы: тушение, жарка, запекание, гриль. Исследуйте кулинарные традиции и рецепты со всего мира, чтобы обогатить кулинарный опыт и разнообразить меню.

А вы для чего обычно варите курицу? Поделитесь любимыми рецептами в комментариях.