как готовить
как готовить
Как сварить вкусный овощной бульон / Секреты приготовления и рецепты
Мы привыкли к супам, приготовленным на мясных бульонах, но суп на овощном бульоне может быть таким же вкусным и к тому же диетическим. Овощной отвар универсален и часто используется как основа вторых блюд, например рагу или ризотто. Также легкий овощной бульон может стать базой для соусов и подливок. Некоторые применяют бульон даже для выпечки. В этой статье мы расскажем, как сварить вкусный овощной бульон, и поделимся рецептами, в основе которых — отвар из овощей.
как готовить
6 советов тем, кто варит гречку / И 8 интересных фактов о ней
Кажется, все в мире любит гречку также сильно, как в России. Но на Западе настоящий бум на нее начался только с появлением моды на здоровый образ жизни. Популярность гречки заслуженная — докажем это с помощью фактов и дадим советы тем, кто решил приготовить крупу дома.
как готовить
5 вариантов итальянского соуса песто / Рецепты с добавлением миндаля, томатов и острого перца
Песто — ароматный яркий соус на основе свежего зеленого базилика, который придумали в Италии. Самая известная манера подачи — с помидорами и сыром моцарелла. Сочетание красного, зеленого и белого напоминает цвета итальянского флага. Однако итальянская кухня отличается выраженной региональностью: на Сицилии готовят совсем не то же самое, что в Генуе или Вероне. Food.ru узнал 5 рецептов приготовления итальяснкого соуса песто.
как готовить
Лучшие рецепты из баклажанов / Быстрые блюда для любого сезона
Готовить баклажаны одно удовольствие. Вкусное, полезное и низкокалорийное блюдо будет готово быстро — на гриле, сковороде или в духовке. С ним справится даже начинающий кулинар. Рассказываем, что быстро и вкусно приготовить из синеньких на радость гостям и домочадцам.
как готовить
10 блюд, которые приготовит даже новичок / Легкие рецепты и базовые техники
Домашняя готовка — простой способ сэкономить деньги и позаботится о питании. Но если кулинарный опыт насчитывает только пару яичниц и жареную картошку, сложно представить себя в роли маэстро собственного рациона. Для тех, кто не знает, с чего начать, собрали 10 простых рецептов. Они не требуют много внимания и получатся с первого раза.
как готовить
15 рецептов постных блюд / Идеи для разнообразного меню
Постное меню проверено веками: несколько раз в году верующие переходят на растительную пищу. Самый строгий и самый долгий — Великий пост. Диетологи уверены: постный стол полезен для здоровья. Растительные белки усваиваются без труда, клетчатка очищает от токсинов, а витамины и микроэлементы поступают из овощей и фруктов, цельнозернового хлеба и крупы. В этой подборке собрали постные рецепты блюд, которые помогут разнообразить меню и питаться полноценно даже без животных жиров и белка.
как готовить
7 популярных соусов для пасты / Ингредиенты, технологии и лучшие сочетания
Истинные ценители итальянской пасты знают, насколько важен соус. Он придает блюду текстуру, вкус и аромат. Лучше всего готовить его в домашних условиях, а не покупать в магазине. Тем более большинство подливок не требуют экзотических ингредиентов и кулинарных талантов. Выяснили, как приготовить безупречный соус для пасты. Делимся идеями подлив, которые превратят обычные макароны в гастрономический шедевр.
как готовить
Как хранить мастику для торта / Продлеваем свежесть сахарной пасты и фигурок из нее
Мода на кондитерскую мастику, которая была актуальна около 5–7 лет назад, снова возвращается. Сегодня кондитеры более деликатно используют эту массу для создания удивительных украшений. Если вы тоже планируете подружиться с сахарной пастой, обязательно изучите требования к ее хранению: несоблюдение условий нарушит структуру материала, что негативно скажется на качестве работ.
как готовить
Опасно ли использовать рукав для запекания / Как и что в нем можно готовить
Пакет или рукав для запекания одни считают настоящей палочкой-выручалочкой в готовке, используя это простое и эффективное приспособление чуть ли не ежедневно. А другие избегают его, будучи уверенными, что такое запекание вредит здоровью. Выясним, реальны ли опасения и расскажем о разных способах использования кулинарного аксессуара.
как готовить
Топ-3 картофельных пирогов / Готовим вкусный и сытный ужин
Разнообразные вариации запеканок из картофеля можно встретить практически в любой кухне мира. Какими бы они ни были: с мясом или рыбой, с сыром или грибами, с зеленью или паштетом — блюдо всегда придется кстати, будь то семейный ужин или праздничное торжество с большим количеством гостей. Как выбрать хороший рецепт и приготовить сытный, ароматный и вкусный картофельный пирог быстро и просто, расскажем далее. Представляем наш топ-3.
как готовить
Как размораживать рыбу и морепродукты / Быстро и без потери полезных свойств
Планируя меню на несколько дней вперед, мы зачастую покупаем рыбу и морепродукты в замороженном виде. Кальмар на гриле, запеченный в духовке лосось, котлеты из окуня, сытная уха из трех видов рыб — эти блюда богаты белком, жирными кислотами, йодом, железом, фтором. Главное, чтобы при разморозке продукт не растерял питательные свойства и другие качества. Рассказываем, как правильно разморозить рыбу, морепродукты и сколько времени это займет.
как готовить
12 рецептов с замороженным тестом / От сдобных рогаликов до говядины по-веллингтонски
Домашняя выпечка лучше покупной. Правда, не у всех хватает времени на работу с тестом, поэтому семью удается радовать только по большим праздникам. К счастью, эту задачу решает готовое тесто: за 10-15 минут можно приготовить аппетитные плюшки к полднику или придать парадный вид обычной фасоли или мясу с подливкой. Выбрали дюжину рецептов — от рогаликов до говядины «Веллингтон». Осталось купить или заказать с доставкой тесто.
как готовить
Как приготовить пивчики дома / Рецепты говяжьих, куриных и свиных колбасок к пиву
Если стандартные чипсы, сухарики и орешки вам наскучили, пора переходить на более сложные снеки. К пиву отлично подходят рыбные, сырные и мясные закуски. Среди последних особенно популярны пивчики: тонкие колбаски с насыщенным вкусом. Их можно купить в магазине, а можно сэкономить и приготовить самостоятельно у себя дома, следуя нашей подробной инструкции.
как готовить
Как сделать сушки дома / И что из них приготовить
Вкусная домашняя выпечка — это не только булочки и круассаны. Простые сушки, сделанные своими руками, получатся гораздо аппетитнее магазинных. Хрустящие бублики — прекрасное дополнение к сладкому чаю. Их любят дети, особенно когда у них режутся зубки. Рассказываем, как приготовить сушки дома.
