как готовить

как готовить

Лучшие рецепты с плавленым сыром

Лучшие рецепты с плавленым сыром / Как приготовить вкусные и нежные супы

Суп с плавленым сыром — нежное и аппетитное блюдо готовится быстро и с минимальным количеством продуктов. Делимся самыми легкими и вкусными рецептами: с овощами, грибами и куриным филе.

Рецепты с молодой картошкой для весеннего стола

Рецепты с молодой картошкой для весеннего стола / 8 вкусных блюд

Картофель входит в ежедневное и праздничное меню во многих семьях. Молодую картошку небольших размеров, как правило, готовят вместе с кожурой, запекая в духовке, отваривают, жарят на сковороде. В продукте много полезных микроэлементов и витаминов, клетчатки. Предлагаем восемь беспроигрышных рецептов с молодой картошкой.

Чем заменить салат–латук

Чем заменить салат–латук / Мини-гид по свежей зелени

Обилие сортов зеленых салатов может запутать: айсберг и романо, фриллис и лолло росса, другая внешне похожая зелень. Рассказываем, как сориентироваться и выбрать нужный вариант. И чем заменить самый популярный листовой салат–латук.

Как правильно приготовить свиную рульку

Как правильно приготовить свиную рульку / Техника и рецепт от профессионального повара

Поскольку рулька состоит главным образом из соединительных тканей и грубых мышц, цель рецепта — размягчить их и сделать мясо сочным. Единственный доступный в домашних условиях способ — томление. Профессиональный повар Юлия Печиннова рассказала, как правильно томить рульку, сколько времени на это требуется и как глазировать мясо после готовки, чтобы оно выглядело эффектно.

Как приготовить классический паштет

Как приготовить классический паштет / Рецепт от шеф-повара

Паштет можно приготовить из мяса, рыбы и овощей, поэтому существует множество рецептов этого блюда. Повар Юлия Печиннова поделилась классической инструкцией приготовления паштета из куриной печени.

Чем холодный борщ отличается от свекольника

Чем холодный борщ отличается от свекольника / Два способа приготовления

В современной кулинарной практике самым популярным холодным супом можно назвать окрошку. Практически забыты ботвинья и крошенка, щучина, мурцовка. Взять хотя бы холодный борщ — первая мысль, что блюдо забыли разогреть. А давно вы последний раз готовили свекольник? Разбираемся, в чем отличие свекольника и холодного борща.

Как собрать винную тарелку

Как собрать винную тарелку / Техника стилизации сета закусок от повара

Оформление тарелки с закусками для гостей — непростая задача. Для начала стоит правильно выбрать посуду. Хотя подобную категорию блюд принято называть винной тарелкой, подавать нарезки удобнее на плоской доске. Профессиональный повар Юлия Печиннова рассказала, сколько видов сыра и мяса лучше разместить на блюде и как красиво их выложить.

Как варить брюссельскую капусту

Как варить брюссельскую капусту / Чтобы она была вкусной

Брюссельская капуста — очень полезный овощ, он практически незаменим в здоровом и полноценном рационе. Однако этот вид крестоцветных обладает специфическим вкусом, который нравится далеко не каждому. Чтобы сделать брюссельскую капусту по-настоящему вкусной, нужно знать несколько правил и секретов. Рассказываем, как готовить ее правильно.

Как приготовить французские блинчики креп-сюзетт

Как приготовить французские блинчики креп-сюзетт / Рецепт и советы профессионального повара

Креп-сюзетт, или блинчики Cюзетты — французские тонкие изделия в ароматном карамельно-апельсиновом соусе. Блины по этому рецепту отличаются от классических русских: в тесто нужно добавить больше яиц и сливочного масла — так они получаются более эластичными и их проще жарить. Как приготовить креп-сюзетт с апельсиново-карамельным соусом, рассказала профессиональный повар Юлия Печиннова.

Быстрый и полезный обед из консервов

Быстрый и полезный обед из консервов / Закуски, супы и горячие блюда

Бывает, что посреди недели не хватает ресурсов готовить полноценные обеды — в этом случае на помощь придут консервы: они значительно экономят время у плиты. Главное, отбросить стереотип, что увесистые жестянки — это обязательно тушенка, которая хороша лишь с гречкой в походном котелке. Нынешние консервы по качеству почти не уступают свежим продуктам, а в правильных сочетаниях позволяют кормить семью не только сытно, но и полезно.

Чем заправлять окрошку

Чем заправлять окрошку / И как готовить летний суп

Летнюю окрошку любят в большинстве российских семей. Кому-то нравится на квасе, кому-то — на кефире, а кто-то и вовсе экспериментирует: заливает минеральной водой, пивом или даже шампанским. Все варианты имеют право на существование, главное — правильно их реализовывать. Food.ru рассказывает, что нужно для окрошки, и подготовил несколько подсказок.

Как сделать маринад для горячего копчения

Как сделать маринад для горячего копчения / Советы и рецепты

Копчение мяса в домашних условиях — процесс творческий и очень интересный. Как правило, мясо маринуют и обрабатывают горячим дымом. Именно благодаря хорошему маринаду копчености получаются сочными и ароматными. О том, как подготовить мясо к горячему копчению, расскажем в этой статье.

С чем и как подавать шашлык

С чем и как подавать шашлык / Все секреты хорошего застолья

Шашлык любят все. Без него невозможно представить майские праздники или выезд на природу. Но не обязательно ждать выходных, чтобы порадовать себя этим блюдом. Разбираемся, что подать к шашлыку и как организовать сервировку, чтобы застолье удалось на славу.

Как приготовить испанский суп с морепродуктами

Как приготовить испанский суп с морепродуктами / Рассказывает профессиональный повар

Наш рецепт — облегченная и адаптированная под российский ассортимент продуктов версия традиционного испанского супа сарсуэла. Консистенцию блюда можно выбрать на свой вкус: от рагу до похлебки с насыщенным бульоном, уменьшив или увеличив объем воды в рецепте. Почему важно использовать именно консервированные томаты и какие морепродукты идеально подойдут для супа, рассказала профессиональный повар Юлия Печиннова.

Самые милые рецепты от читателей Food.ru

Самые милые рецепты от читателей Food.ru / Готовим с улыбкой

За год пользователи Food.ru прислали в редакцию несколько тысяч рецептов. Вы делились своими фирменными блюдами, учили нас нарезать овощи фигурками, забавно украшали детскую еду. Мы собрали рецепты, которые умилили всех, кто их видел. Котик с десертом — редакционный хит!

Самый нужный кулинарный навык

Самый нужный кулинарный навык / По мнению читателей Food.ru

«Академия‎» — это онлайн-обучение у лучших шеф-поваров, мастер-классы по мировым кухням, изучение основ кулинарии, описание продвинутых техник и приемов. Рассказываем, чему в этом году больше всего хотели научиться читатели Food.ru с помощью наших экспертов и шефов.

Самые популярные статьи на сайте

Самые популярные статьи на сайте / Что полезного вы узнали на Food.ru за год

За год работы сайта мы написали больше семи тысяч материалов на самые разные темы: от школы Монтессори на кухне до советов по консервированию огурцов, от гастрономических традиций ненцев до интересных фактов о моркови. Делимся верхней десяткой в рейтинге наших наиболее читаемых статей.

Лучшие рецепты из одного ингредиента

Лучшие рецепты из одного ингредиента / Что готовить, когда у вас совсем ничего нет

Зачастую мы относимся к кулинарии как к сложному искусству: нужно много всего купить, внимательно прочитать рецепт, долго стоять у плиты — и только потом получишь шедевр. Безусловно, сложносочиненные блюда существуют, но всегда можно найти и что-то простое. Что скажете, например, о рецептах с использованием только одного ингредиента?

Топ-10 избранных рецептов

Топ-10 избранных рецептов / Вы поставили им больше всего «сердечек»

Среди нескольких десятков тысяч рецептов на Food.ru мы собрали самые полюбившиеся нашим читателям — те блюда, которым вы поставили «сердечки» и которые сохранили в избранном, чтобы приготовить.

Рецепты, для которых вы чаще всего заказывали ингредиенты на Food.ru

Рецепты, для которых вы чаще всего заказывали ингредиенты на Food.ru / Да, так можно!

Год — это немало, чтобы узнать и понять ваши вкусы. В этом году у нас появилась возможность заказывать продукты прямо из рецепта. Это очень удобно: в течение часа «Перёкресток» привезет все к вам домой. Полагаем, вам будет любопытно узнать, что вошло в топ-10 самых «заказываемых» рецептов. Может быть, вы найдете то, что искали и заказывали лично вы.

...

...

Читают сейчас

Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!

Главная в мобильном приложении