как готовить

как готовить

Как сделать постное тесто

Как сделать постное тесто / И что из него приготовить

Что делать, если на дворе Великий пост или вы по другим причинам не едите яйца, молоко и сливочное масло, а варениками и пирожками порадовать домашних хочется? Приготовьте постное тесто. Оно бывает пресным, слоеным и дрожжевым. Приготовить из него можно любую выпечку. Делимся рецептами постного теста для пирогов, пирожков и вареников.

Как сделать сыр дома

Как сделать сыр дома / Филадельфию, адыгейский, молочный и другие виды

Домашний сыр — полезный продукт без химикатов, пищевых добавок и красителей. Ведь готовят его только из свежих фермерских продуктов. Рассказываем, как сделать вкусный сыр дома, чтобы порадовать себя и удивить гостей.

Как сделать разноцветные блюда

Как сделать разноцветные блюда / Лайфхак от шефа

Возможно, в интернете или в ресторанах вам попадались разноцветные паста или ризотто. Оказывается, разукрасить блюда можно и на домашней кухне — своим секретом с нами поделился шеф-повар Сергей Кузнецов.

Диетолог рассказала, чем могут быть опасны креветки

Диетолог рассказала, чем могут быть опасны креветки

Креветки — морепродукт, который содержит много микроэлементов, легкоусвояемого белка, кальция и йода. Но иногда креветки могут быть опасными для здоровья. Почему и когда их лучше не есть, объяснила специалист.

Как сделать сок из черной смородины

Как сделать сок из черной смородины / Простые рецепты

Черная смородина — полезная садовая ягода с насыщенным фруктово-древесным ароматом. Летом так приятно есть ее свежей и добавлять в выпечку, каши и десерты. Но что делать, когда сезон заканчивается? Food.ru собрал рецепты сока из черной смородины, которые вы легко повторите дома. Так сможете заготовить любимую ягоду на зиму и будете наслаждаться ее вкусом круглый год.

Как сварить овощи правильно

Как сварить овощи правильно / Лайфхак от шефа

Мы поинтересовались у шеф-повара Сергея Кузнецова, как отварить овощи так, чтобы они не потеряли полезных свойств.

Секреты приготовления домашнего медовика

Секреты приготовления домашнего медовика / Как выбрать ингредиенты и какой сделать крем

Медовик не нуждается в особом представлении. Его готовили мамы и бабушки, по его рецепту советские школьницы постигали искусство выпечки вкусных домашних тортов. Ритм жизни изменился, мы все чаще покупаем готовый десерт в кондитерской или кафе, поэтому некоторые кулинарные секреты утеряны. Исправляем эту несправедливость и рассказываем, как испечь торт медовик в домашних условиях.

Мороженое из трех ингредиентов

Мороженое из трех ингредиентов / Блюдо дня

Кажется, найден самый простой рецепт холодного десерта. Минимум усилий, максимум удовольствия!

Как подготовить белки к взбиванию

Как подготовить белки к взбиванию / Лайфхак от шефа

Шеф-повар Сергей Кузнецов поделился секретами идеальных для взбивания белков.

Выпечка на скорую руку

Выпечка на скорую руку / 10 рецептов вкусного манника на кефире, молоке, сметане и не только

Стакан манной крупы, сахар, кисломолочная основа, разрыхлитель теста и 40 минут — вот и все, что нужно для домашней выпечки. Считается, что манник был придуман в арабских странах, где его пропитывали сиропом и называли «басбусом». До нас рецепт дошел иначе — сегодня мы делаем его без пропитки на скорую руку и дополняем вареньем или сметаной. В этой подборке собрали 10 лучших рецептов манника на все случаи жизни — от классического варианта на кефире до покрытого шоколадной глазурью.

Секрет идеального суфле

Секрет идеального суфле / Лайфхак от шефа

Суфле — одно из самых непростых в приготовлении блюд. Шеф-повар Сергей Кузнецов рассказал о главном правиле, которого стоит придерживаться на кухне, если вы вдруг решили приготовить суфле.

Как приготовить праздничный пунш

Как приготовить праздничный пунш / 8 оригинальных идей

Хотите подать гостям не просто алкогольные напитки, а что-то оригинальное — приготовьте пунш. Горячий коктейль наверняка произведет впечатление, особенно во время морозных месяцев, когда всем надо согреться. Мы составили список из 8 ингредиентов, способных придать напитку особую прелесть, и предлагаем подборку рецептов с ними. Найдите свой любимый рецепт, который вы сможете просто и быстро приготовить, чтобы поднять настроение себе и друзьям холодной осенью.

Как проверить свежесть яиц

Как проверить свежесть яиц / Советы для начинающих кулинаров

Пожалуй, нет более популярного ингредиента на кухне, чем куриное яйцо. Его используют в большинстве рецептов выпечки и десертов, добавляют в салаты и основные блюда. Для многих рецептов важна именно свежесть яиц, без которой просто невозможно добиться нужного результата. Как понять, насколько свежий ваш продукт? Чтобы ничто не нарушило ваши кулинарные планы, мы подготовили для вас практические советы, как проверить яйца на свежесть.

Женуаз

Женуаз / Термин дня

Продолжаем погружение в кулинарные термины. Сегодня рассказываем об идеальном бисквите для нежных тортов.

Чем заменить дорогой творожный сыр маскарпоне

Чем заменить дорогой творожный сыр маскарпоне / Советы кулинарам и новичкам

Маскарпоне — это нежнейший сливочный сыр родом из Италии, один из ключевых ингредиентов блюд средиземноморской кухни. С ним готовят традиционные десерты, торты и пироги. Что делать, если продукт не удалось найти в магазине? Рассказываем, чем можно легко заменить маскарпоне и удастся ли приготовить его в домашних условиях.

Как сделать, чтобы котлеты не разваливались

Как сделать, чтобы котлеты не разваливались / Лайфхаки для идеальных котлет

Котлеты готовить быстро и просто. С ними нет хлопот, кроме одной: как сделать, чтобы они не разваливались при жарке. Хочется, чтобы блюдо всегда получалось не только вкусным, но и аппетитным на вид. Для этого кулинарам стоит знать несколько хитростей — и все лайфхаки для идеальных котлет мы собрали для вас ниже.

Слойки из готового слоеного теста

Слойки из готового слоеного теста / Рецепты конвертиков с начинкой и без

Что может быть проще, чем приготовить слойки из готового теста? Кажется, ничего. Ведь нужно совершить всего несколько действий: купить тесто, разморозить, соединить с начинкой и поставить в духовку. Если вы так же, как и мы, любите легкие и доступные рецепты выпечки, сохраняйте рецепты слоек из готового слоеного теста, чтобы делать их для себя и родных.

Как правильно готовить кутью

Как правильно готовить кутью / И в какие праздники ее можно подавать

Кутья — она же коливо, сочиво и канун — сладкая каша с сухофруктами, которую обычно подают на поминках. Однако это не единственный повод приготовить вкусное блюдо. Рассказываем, в какие церковные праздники кутья тоже будет к месту, и делимся различными вариантами.

18 ностальгических рецептов по ГОСТу

18 ностальгических рецептов по ГОСТу / От кабачковой икры до кекса с изюмом

Во времена Советского Союза в пищевой промышленности действовали ГОСТы — государственные стандарты. С их помощью контролировали качество выпускаемой продукции и следили за тем, чтобы граждане получали пищу из натуральных ингредиентов. Мы знаем, что многие читатели ностальгируют по тем временам, поэтому решили подготовить сборник рецептов по ГОСТу: от кабачковой икры до кекса с изюмом.

6 лайфхаков, чтобы дрожжевые оладьи были пышными и вкусными

6 лайфхаков, чтобы дрожжевые оладьи были пышными и вкусными / Как готовить и подавать

Если оладьи из дрожжевого теста опадают сразу, как только вы снимаете их со сковороды — значит, вы точно делаете что-то неправильно. Дрожжевые оладьи должны держать форму и сохранять свою объемную текстуру даже через некоторое время после приготовления. Если знать и применять простые кулинарные секреты, оладьи получатся вкусными, аппетитными и пышными. Мы отыскали шесть таких лайфхаков.

...

...

Читают сейчас

Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!

Главная в мобильном приложении