как готовить

как готовить

Как правильно пошировать продукты

Как правильно пошировать продукты / Рецепт палтуса с брокколини

Пошированием называют приготовление в небольшом количестве едва кипящей жидкости. Этот способ подходит для самых разных продуктов: от рыбы и овощей до мяса или даже яиц (знаменитые яйца пашот). Обо всех тонкостях пошировки рассказывает шеф-повар Сергей Кузнецов.

5 легких и быстрых десертов на Новый год

5 легких и быстрых десертов на Новый год / Их вы точно успеете приготовить

К концу года мы стремимся закончить все дела: купить подарки, украсить дом и спланировать меню закусок и основных блюд. И чем ближе 31 декабря, тем меньше времени остается, чтобы все успеть. Поэтому мы рекомендуем заранее выбрать десерты на Новый год 2023. В этой подборке представлены рецепты, пропитанные духом праздника. А активное время их готовки — не больше часа.

3 рецепта супов-пюре от шефа Лазерсона

3 рецепта супов-пюре от шефа Лазерсона / Подборка Food.ru

В холода супы-пюре — отличный вариант для обеда или перекуса. Они сытные и простые в приготовлении и ими можно быстро накормить всю семью. Шеф-повар Илья Лазерсон предложил свои рецепты супов-пюре — изучайте в нашей подборке.

3 рецепта блюд с гранатом от шефа Лазерсона

3 рецепта блюд с гранатом от шефа Лазерсона / Подборка Food.ru

Шеф-повар Илья Лазерсон показал три рецепта необычных блюд с гранатом — их можно приготовить на ужин, а можно и поставить на праздничный стол. Советы шефа собрали в подборке Food.ru.

Как приготовить котлеты из щуки

Как приготовить котлеты из щуки / С чем смешать, как подавать

Щучьи котлеты с соусами и гарнирами — коронное блюдо ресторанов русской кухни в городах Золотого кольца. Но низкокалорийные, вкусные и полезные котлеты из щуки можно приготовить и дома. Рассказываем, как это сделать быстро и легко.

7 рецептов для аэрогриля

7 рецептов для аэрогриля / От закуски до десерта

Впервые представленный компанией Philips в 2010 году, аэрогриль быстро завоевал популярность и занял достойное место среди кухонных приборов. Для приготовления блюд в аэрогриле используется специальная технология, которая позволяет готовить продукты благодаря потокам горячего воздуха. Блюда получаются менее калорийными из-за минимального использования жира, а пища — полезной для здоровья. Собрали 7 интересных рецептов для аэрогриля от легкой фуршетной закуски до картофеля, курицы и кабачков.

Блюда и напитки из разных сортов яблок

Блюда и напитки из разных сортов яблок / Простые рецепты

Яблоко — популярный российский фрукт. Осенью в каждой кухне витает аромат яблок, привезенных с дачи. Что можно из них приготовить, кроме неизменной шарлотки и компота из детства? В зависимости от сорта фрукты могут использоваться в разных блюдах: пирогах и салатах, как гарнир для утки, курицы или свинины, как основной ингредиент для сока или сидра. Рассказываем, какие рецепты взять на заметку.

Что приготовить из смородины

Что приготовить из смородины / От пирогов и зефира до соусов

За вопросом «Что приготовить из смородины?» стоит не столько желание попробовать новое, сколько необходимость утилизировать щедрый дачный урожай. Помимо желе, компотов и варенья, из смородины можно сделать много полезных и вкусных блюд от пирогов и пастилы до соусов. Рассказываем, какие рецепты из смородины стоит попробовать.

Готовим куриные крылышки

Готовим куриные крылышки / 10 лучших рецептов

Чем хороши куриные крылья, так это быстротой готовки и доступностью ингредиентов. Немного меняем состав маринада, и вот уже сочные аппетитные крылышки приобретают новый вкус. Их можно жарить, тушить или запекать. Выбираем лучшие варианты.

10 необычных рецептов лимонада

10 необычных рецептов лимонада / Рекомендует Food.ru

Домашний лимонад выгодно отличается от сладкой покупной газировки — натуральным составом, умеренным содержанием сахара и разнообразием вкусов. В кафе и ресторанах такие напитки стоят дорого, но домашний вариант вполне бюджетен, особенно если использовать заготовки из дачных ягод и трав. Рассказываем, какие необычные лимонады можно сделать.

Как приготовить грог, пунш и глинтвейн

Как приготовить грог, пунш и глинтвейн / От классических до необычных рецептов на Новый год

Близятся новогодние праздники, а значит, пора вспомнить о таких зимних напитках, как грог, пунш и глинтвейн. Эти горячие слабоалкогольные коктейли пользуются популярностью во время новогодних гуляний, на катках, в кафе. Они поднимают настроение, согревают и добавляют уюта. Многие готовят их в домашних условиях, пьют при простуде, щедро приправив медом, лимоном и имбирем. Рассказываем, как сделать зимние коктейли оригинальными и вкусными.

15 лучших рецептов ризотто

15 лучших рецептов ризотто / И советы по приготовлению

Многие страны могут похвастаться национальным блюдом на основе риса, будь то узбекский плов или испанская паэлья. Италия не исключение. Ризотто — это гордость итальянцев наряду с пастой и пиццей. В переводе с итальянского risotto означает «маленький рис». Это блюдо легко приготовить в домашних условиях. Главное — соблюдать технологию и рекомендации поваров. Как приготовить ризотто? Рецепты настоящего итальянского блюда с пошаговой инструкцией и фото — в этой подборке.

3 рецепта из курицы от шефа Лазерсона

3 рецепта из курицы от шефа Лазерсона / Подборка Food.ru

Курица — полезный и доступный продукт, из которого можно приготовить множество сытных блюд. Шеф-повар Илья Лазерсон представил свои варианты оригинальных рецептов, которые подойдут для того, чтобы накормить всю семью, а Food.ru собрал их в подборку.

Как приготовить паэлью с морепродуктами

Как приготовить паэлью с морепродуктами / Лучшие рецепты испанского блюда

Испания и паэлья — практически синонимы для гурманов всего мира. Самый популярный вариант блюда — паэлья с морепродуктами. Это уникальное сочетание риса, даров моря, овощей и специй. Если вы пробовали паэлью в солнечной Испании, вряд ли могли забыть этот вкус. А если до сих пор не знакомы с культовым блюдом, нужно срочно наверстывать упущенное. Лучшие пошаговые рецепты паэльи с фото, а также важные рекомендации по ее приготовлению читайте в нашей статье.

Как сварить щавелевый суп

Как сварить щавелевый суп / Инструкция от Food.ru

Щавелевый суп — полезное и вкусное блюдо для всей семьи. Приготовить его просто: на помощь придет пошаговый рецепт, с которым справится даже начинающая хозяйка. Рассказываем, как сварить классический щавелевый суп с курицей и яйцом.

Чем смазывать выпечку

Чем смазывать выпечку / Секреты и основные правила

В приготовлении выпечки немало тонкостей: правильная мука, пышное тесто, сочная начинка. Но не менее важный момент — правильно смазать выпечку. Рассказываем, как это сделать и какой ингредиент выбрать.

10 рецептов салатов с кальмарами

10 рецептов салатов с кальмарами / Подборка Food.ru

Кальмара многие любят, потому что он демократичен по цене, богат белком, гармонирует почти со всеми продуктами, и он, конечно, вкусный. Какой салат можно придумать с морепродуктом для семейного или праздничного стола, обсудим в этом материале.

Как приготовить дома хачапури по-аджарски

Как приготовить дома хачапури по-аджарски / Советы и рецепты

Хачапури — одно из самых популярных грузинских блюд, его знают далеко за пределами страны. Ароматные румяные лепешки или лодочки с сыром встречаются в меню лучших ресторанов и в маленьких кафе. Чтобы приготовить их дома, не нужны особые специи из далекой Грузии — ингредиенты можно найти на своей кухне или купить в ближайшем магазине. Рассказываем историю изобретения этих вкусных пирогов и раскрываем секреты приготовления традиционного грузинского блюда.

7 блюд с сыром бри

7 блюд с сыром бри / Оригинальные рецепты

Этот мягкий французский сыр с плотной плесневой корочкой — настоящий деликатес, вкусный сам по себе, с бокалом вина или чашкой кофе. У сыра бри нежная консистенция, мягкий вкус, он хорошо и быстро плавится, поэтому с ним можно приготовить салат, десерт, суп или сэндвич. Рассказываем о самых интересных пошаговых рецептах с сыром бри.

Как панировать продукты

Как панировать продукты / Правила хрустящей корочки

Изначально панировка — это обваливание различных продуктов перед обжаркой в сухарной крошке. Какие виды панировок существуют? Для обваливания используют, например, муку, крупы, хлопья, орехи и жидкое тесто. Результат кулинарного приема — готовое блюдо приобретает красивую корочку, становится мягче, сохраняет сочность и форму. Разбираемся, как сделать панировку, что и чем панировать.

...

...

Читают сейчас

Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!

Главная в мобильном приложении