как готовить
как готовить
Техника стир-фрай / Инструкция от шеф-повара
Стир-фрай — китайская техника приготовления, которая подразумевает непродолжительное обжаривание продуктов в жире при очень высокой температуре и постоянном помешивании. Блюда стир-фрай готовят в сковороде вок и на открытом огне. Шеф-повар Юлия Печиннова рассказывает, как повторить технику на обычной сковородке на примере курицы гунбао.
как готовить
Как приготовить мацони дома / И с чем его есть
Традиционный кавказский кисломолочный напиток мацони давно появился на полках магазинов, однако далеко не все знают, что это за продукт, какой он вкусный и полезный, и покупают более привычные кефир, йогурт или простоквашу. Food.ru рассказывает, почему мацони называют на Кавказе эликсиром долголетия и как его есть.
как готовить
Селедка под шубой / Необычные способы приготовить популярное блюдо
Одним из традиционных блюд праздничного стола этот салат считается уже не первое десятилетие, однако кулинарная мода не стоит на месте. Селедку под шубой при сохранении основной рецептуры готовят в виде роллов и рулетов, заворачивают в хлеб и используют другие интересные способы подачи привычного угощения. Вкус салата иногда разнообразят яблоками. Выбрали несколько необычных способов приготовить и подать праздничное блюдо.
как готовить
12 идей для домашней коптильни / Советы и рецепты
Блюда, приготовленные на свежем воздухе, обладают особым очарованием. Своим видом и ароматом будоражат аппетит. Если вы в совершенстве освоили гриль и мангал, пора выходить на следующий уровень и обзавестись домашней коптильней. А чтобы упростить задачу, мы собрали популярные и оригинальные рецепты копчения. Здесь не только мясо и рыба, но и морепродукты, сыр и даже овощи.
как готовить
Печем ажурное кружево / Как приготовить блины с дырочками
Тонкие, нежные, кружевные блины всегда очень приятно подать на стол. Как сделать правильное тесто для таких кулинарных изделий и какие хитрости помогают выпечь действительно восхитительные блины со множеством дырочек? С секретами и хитростями опытных кулинаров разбираемся в этом материале.
как готовить
Несладкие блины без мяса / Варианты начинок
Румяные фаршированные блинчики — вполне самостоятельное блюдо. Аппетитные конвертики, трубочки или треугольники можно подать на стол с разными несладкими наполнителями, например, с грибами, зеленым луком, яйцом, капустой и множеством других подходящих сочетаний. Изучаем самые вкусные рецепты вместе с Food.ru.
как готовить
10 тортов на День влюбленных / С выпечкой и без
День святого Валентина не обходится без сладостей. Пары дарят друг другу конфеты, наборы пирожных и торты. Если хотите преподнести любимому человеку оригинальный подарок, приготовьте праздничный торт самостоятельно. Мы собрали лучшие рецепты к 14 февраля.
как готовить
Блины из рисовой муки на Масленицу / С медом, с сыром, со шпинатом
В России на Масленицу блины чаще всего пекли из пшеничной муки. Но теперь на полках магазинов столько разных видов муки: миндальная, кукурузная, гречневая. Почему бы не испечь что-то новое? Предлагаем 10 интересных рецептов блинов из рисовой муки.
как готовить
Как готовят винные соусы / Из чего они состоят и для каких блюд подходят
Вкус практически любого блюда можно улучшить с помощью соуса. Так, подлива с красным вином гармонично дополняет запеченное в духовке или жаренное на гриле мясо, а заправка на основе белого хороша к рыбе, птице, морепродуктам, постной свинине. Винные топинги пикантны, но не из-за алкоголя, а благодаря дополнительным ингредиентам. Расскажем, из чего делают соус и можно ли опьянеть от еды с ним.
как готовить
Как приготовить ачму из лаваша в домашних условиях / Простые пошаговые рецепты
Ачма — невероятно вкусный домашний пирог с начинкой из смеси сыров. Выпечка напоминает по структуре лазанью. В классическом рецепте используется дрожжевое тесто, но если хочется удивить вкусным блюдом близких и гостей, а времени на опару нет, за основу можно взять тонкие армянские лепешки. Собрали пять рецептов ачмы из лаваша.
как готовить
Как сделать докторскую колбасу / Рецепт по советскому ГОСТу
Докторская колбаса — знаменитый продукт из СССР. В современных магазинах можно найти колбасу с таким же названием, однако ее состав нередко отличается от того, что предусматривал советский ГОСТ. Сделать ту самую вареную колбасу можно самостоятельно, чтобы насладиться забытым вкусом. Рассказываем, как готовится докторская колбаса в домашних условиях.
как готовить
7 блюд со стручковой фасолью / Рецепты на каждый день
Стручковая фасоль — полезная низкокалорийная культура. Зеленое растение помогает организму бороться с вирусами и предотвращает развитие многих заболеваний. Фасоль отлично дополняет мясные блюда, салаты, омлеты и запеканки. Главное — знать, как приготовить стручковую фасоль правильно. Food.ru собрал простые и вкусные рецепты на каждый день.
как готовить
Что такое полента / И как ее варить
Полента — итальянское блюдо из кукурузной муки, похожее на запеканку. Она то гладкая и густая, что можно резать ножом, то мягкая и вязкая, как каша. Кто-то готовит поленту сладкой, добавляя сливочное масло, другие солят и кладут сыр, помидоры и итальянские травы. В любом исполнении блюдо получается вкусным, сытным и необычным для жителя России. Рассказываем, что такое настоящая полента, какая от нее польза и есть ли вред, поделимся рецептами и советами по приготовлению.
как готовить
Как приготовить блинное тесто на молоке / Заварное, дрожжевое, безглютеновое
Существуют десятки рецептов блинного теста. Можно попробовать разные варианты и выбрать тот, что удается лучше всего. Чтобы вам было проще подготовиться к Масленице, собрали все способы приготовления классического теста на молоке в одной статье.
