Несладкие блины без мяса
/ Варианты начинок
Румяные фаршированные блинчики — вполне самостоятельное блюдо. Аппетитные конвертики, трубочки или треугольники можно подать на стол с разными несладкими наполнителями, например, с грибами, зеленым луком, яйцом, капустой и множеством других подходящих сочетаний. Изучаем самые вкусные рецепты вместе с Food.ru.
Как испечь тонкие блины
Разнообразные начинки заворачивают в тонкие блины, для приготовления которых требуется качественная пшеничная мука, свежие молоко и яйца.
Какие хитрости позволяют испечь тонкие эластичные блинчики, подробно рассказываем в рецепте ниже.
Интересный факт
Считается, что название блюда из жидкого дрожжевого теста изначально происходит от глагола «мелить» — молоть. Изделия из «намеленной» муки называли «млинами», а затем слово трансформировалось в привычный нам блин.
Тонкие блиныНачинка для блинов из зеленого лука с яйцом
Блины с луком и яйцом — начинка, которую можно назвать одним из самых популярных вариантов. Возьмите самые свежие зеленый лук и отборные куриные яйца, а пикантность обеспечьте с помощью твердого сыра. Готовые блины подавайте на стол теплыми.
Блины, фаршированные яйцомИз капусты
Не менее вкусной может быть начинка из белокочанной капусты. Для ее приготовления предварительно обжаривают репчатый лук и морковь, а затем тушат капусту вместе с зажаркой.
Блины с капустной начинкой можно подать со сметаной либо соусом из сметаны с чесноком.
Кружевные блинчики с тушеной капустойМожно приготовить начинку из капусты немного иначе: потушить с небольшим количеством воды, слегка обжарить на сливочном масле, добавить вареные рубленые яйца. Морковь и лук в этом варианте не нужны.
Интересный факт
Традиционные блины на Руси пекли на гречневой муке. Они получались были особенно пышными, вкус был приятным и слегка кисловатым.
Из грибов
В известной книге по кулинарии, созданной Еленой Молоховец более ста лет назад, можно найти способ приготовления грибов «к водке или блинам». Сушеные белые грибы промывают и варят, мелко рубят, смешивают с «ореховым маслом», солью и черным перцем, выкладывают на маленькую тарелочку вместе с мелко изрубленным луком.
Готовые блинчики с грибной начинкой в наши дни можно подать в качестве самостоятельного блюда или как дополнение к мясному бульону. Приготовить начинку нетрудно. Если нет лесных грибов, можно смело использовать шампиньоны. Для начинки чистые грибы режем кубиком, обжариваем с луком, тушим со сметаной, под занавес добавляем соль и перец по вкусу. Совсем немного времени, и вот вкусная грибная начинка готова, можно фаршировать блины и радовать домочадцев.
Золотистые блины с грибамиИнтересный факт
В дореволюционной России также готовили гречневые или пшеничные блинчики с яйцами и луком, однако делали их с припеком — то есть наливали на промасленную сковороду блинное тесто и посыпали нарубленными крутыми яйцами, измельченным репчатым или зеленым луком, а затем пекли.
5 секретов восхитительных блинов с припекомИз грибов с сыром
Тонкие блины, грибы и сыр — еще один пример отличного вкусового сочетания. По такому рецепту тертый сыр выкладывается на готовую грибную смесь, обжаренную с репчатым луком. Уже фаршированные готовые блины следует обжарить на сливочном масле до аппетитной румяной корочки.
Как приготовить простую грибную икру, которую тоже можно использовать в качестве начинки для блинов, рассказываем в другом рецепте с фото.
Интересный факт
Издавна блины на Руси были не только главным блюдом Масленицы, но и одним из распространенных обрядовых кушаний. Ели блины только руками, не разрезая, чтобы не накликать беду.
Блинчики с грибами и сыромИз риса и шампиньонов
Подрумянить лук, обжарить грибы, добавить рассыпчатый рис — вот и готова еще одна версия несладкой начинки для золотистых блинчиков.
Блины с начинкой из шампиньонов и рисаИз сыра и зелени
Тонкий вкус и приятный аромат: готовим начинку из сыра фета с пряной зеленью. Добавляем сметану, распределяем начинку по блинам и складываем их конвертом. Совсем немного времени на кухне — вкусный и сытный завтрак готов.
Кстати
Блины с фетой и зеленьюИз сулугуни
Блины с таким сыром, как сулугуни, лучше жарить только с одной стороны. Для начинки натираем сулугуни и добавляем к готовой выпечке. Фаршированные блины еще раз обжариваем на сковороде.
Ароматные блины с сулугуниИз творога с зеленью
Блины с творогом — классическое сочетание. Интересную несладкую начинку можно приготовить из качественного творога, твердого сыра и укропа.
Блинчики с яйцами и творогомЧто можно сделать?
Прочитайте о других начинках для блинов:
Понравился материал?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
как готовить
5 легких и быстрых десертов на Новый год
К концу года мы стремимся закончить все дела: купить подарки, украсить дом и спланировать меню закусок и основных блюд. И чем ближе 31 декабря, тем меньше времени остается, чтобы все успеть. Поэтому мы рекомендуем заранее выбрать десерты на Новый год 2026. В этой подборке представлены рецепты, пропитанные духом праздника. А активное время их готовки — не больше часа.
как готовить
Как менялся рецепт оливье
Оливье — один из самых популярных салатов на праздничных столах в России и странах постсоветского пространства. История этого знаменитого блюда начинается в середине XIX века, а первоначальный рецепт был далек от того, который мы знаем сегодня. Рассказываем, как менялся салат оливье и его ингредиенты: от черной икры и раковых шеек до зеленого горошка и маринованных огурцов.
как готовить
Видеорецепт: печенье с клюквой и апельсином
С новогодним застольем ассоциируется бесчисленное количество горячих блюд, закусок и салатов, но в качестве десерта вспоминаются только мандарины и какой-нибудь торт. Кулинарный блогер Лида @lidaieda предлагает приготовить печенье с клюквой и апельсином, которое сможет стать отличным дополнением к празднику. Обязательно повторите этот рецепт и возвращайтесь на Food.ru за другими праздничными идеями.
как готовить
Как сделать два эффектных новогодних десерта без выпечки
В спешке последних декабрьских дней совсем нет времени и сил на сложные торты и пирожные? А может, нужно быстро приготовить угощение для детского праздника? На помощь спешат умельцы из соцсетей и эксперт Food.ru Юлия Евлахова, которая протестировала сразу два вирусных рецепта с новогодним настроением.
как готовить
Как приготовить печеные яблоки на рождественский стол
С приходом зимы у многих просыпается желание готовить сытные блюда и выпечку. Но именно в холодный период есть риск набрать лишние килограммы, с которыми непросто расстаться. Но есть решение — печеные яблоки, которые причисляют к одному из символов Рождества и Нового года. Фрукты отлично заменяют обычные десерты, хороши при диете и некоторых заболеваниях. Рассказываем, как приготовить печеные яблоки быстро и вкусно.
как готовить
Видеорецепт: закуска «Селедка под шубой»
Иногда хочется поэкспериментировать и подать классическое блюдо в новом формате. Например, фуд‑блогер Лида @lidaieda предлагает приготовить оригинальную версию селедки под шубой — в виде закуски. Обязательно повторите этот рецепт и возвращайтесь на Food.ru за другими идеями для новогоднего стола.
как готовить
Что такое новогодний куриный террин
Французский деликатес, изысканная закуска, любимец королей — все это о террине. Его готовят в большинстве европейских стран, но везде свои нюансы. Так, во Франции в угощение раньше добавляли соловьиные языки, а в Германии — овощи. Террином называют не только блюдо, но и емкости, в которых его запекают. Закуска с такой богатой историей отлично подойдет к Новому году.
как готовить
Видеорецепт: кокосовый пирог
На Food.ru появился новый рецепт от фуд-блогера Лиды @lidaieda. На этот раз она рассказала, как приготовить необычный кокосово-сливочный десерт, который станет отличным дополнением к любому чаепитию. Другие рецепты выпечки вы всегда сможете найти на нашем сайте.
Читают сейчас
