личный опыт
личный опыт
«Они разрезали курицу, а она была сырая. Это был провал» / Как стать кондитером: Личный опыт
Милана Гезалова — кондитер, студентка университета пищевых производств, участница конкурса «Джуниор Шеф». Поговорили про профессию кондитера, первую стажировку в ресторане, провалы, неопределенность и ощущение, что опаздываешь.
личный опыт
«Еда — это вопрос элементарного уважения к себе» / Мужской взгляд на приготовление еды: Личный опыт
Денис Лернер — успешный пиарщик, журналист, автор и ведущий подкастов об осознанном потреблении и философии. Несмотря на плотный график, полный встреч и эфиров, Денис всегда находит время, чтобы приготовить себе завтрак, обед и ужин и обязательно красиво их сервировать. В этой привычке скрывается не просто любовь к домашней еде — в ней заложена особая философия. Подробно поговорили с ним о его подходе.
личный опыт
«Наше питание вызывает у людей шок, но я к этому привыкла» / Как живут ненцы: Личный опыт
Диана Яндо — ненка и неравнодушный к своему народу человек, член Молодежного правительства ЯНАО и движения «Ассоциация коренных малочисленных народов “Ямал-потомкам!”», волонтер-медик. Мы поговорили о кухне ненцев, как они восполняют запас витаминов и сохраняют внутреннее тепло в северных условиях. А также какие делают заготовки и как хранят продукты.
личный опыт
«Я внутренне понимаю, почему не ем мясо, поэтому мне его и не хочется» / Веганство: личный опыт
Лиза Широносова — веган с пятилетним стажем, но отказалась от мяса гораздо раньше и до этого пять лет была вегетарианкой. Сейчас она соавтор проекта «Дом Солнце», объясняет о веганстве на пальцах в «Веганить просто», а также ведет личный блог. Лиза рассказала, как веганство стало образом жизни.
личный опыт
«Я хотела быть как все и не показывала, что диабет — моя слабость» / Диабулимия: личный опыт
Даша уже 12 лет живет с сахарным диабетом. Около пяти лет она боролась с диабулимией. Даша закончила медицинский по первой специальности «семейный врач», а по второй стала эндокринологом. Мы поговорили, как стресс повлиял на развитие диабета, как она не принимала свой диагноз и в попытке похудеть колола инсулин меньше нормы.
личный опыт
«Моя цель — рассказать людям про сыроделие на пальцах» / Личный опыт
Ольга уже восемь лет варит сыр в свободное от основной работы и семьи время. Она отремонтировала часть подвала на даче и сделала сыроварню. Узнали, как стала сыроваром, почему варила сыр на кухне ночами и почему сыроделие казалось стыдным.
личный опыт
«Во время анорексии страшнее поправиться, чем умереть» / Личный опыт болезни балерины
Даша Волкова — балерина, пережившая анорексию и орторексию. Она потеряла во время болезни 20 кг и сейчас восстанавливается. Мы поговорили о чувстве собственной исключительности, узнали про питание в балетной индустрии и как критика преподавателей и похудение довели ее до анорексии.
личный опыт
«Итальянцы верны региональному продукту» / Интервью с шеф-поваром Паоло Бокколини
Паоло Бокколини — итальянский шеф-повар, который переехал в Россию после работы в мишленовских ресторанах у себя на родине. Он уже 15 лет знакомит россиян с кухней Италии. В интервью Food.ru популярный шеф рассказал о своем отношении к ЗОЖ-питанию, особенностях средиземноморской диеты и любимом русском блюде, которое стало традиционным в его сети ресторанов и бистро.
личный опыт
«Для гармонии не нужно идти к психологу, достаточно прийти на церемонию» / Чайный мастер: Личный опыт
Жанна — мастер китайской чайной церемонии. Мы поговорили с ней о том, чем отличаются китайская культура заваривания от японской, а чайное опьянение от винного, узнали, почему в Китае чай заваривают мужчины, какие существуют чайные легенды и как в церемонии используются фигуры-божества.
личный опыт
«Для растений уже нужен отдельный дом» / Выращивание: личный опыт
Леся — человек с собственным садом на подоконнике. Она прорастила питахайю, салак, авокадо и другие растения. Леся рассказала, как собирает черенки в «Ашане», находит горшки на мусорках Польши и вытесняет растениями все место в квартире.
личный опыт
«Я несу идею питаться правильно в массы» / Как питаться сбалансированно: Личный опыт
Марина — основатель кафе и сервиса по доставке сбалансированного питания Avocado Food. Мы вместе разобрались, для чего нужен баланс в питании и каким он должен быть, как не голодать на детоксе и чем авокадо поможет тем, кто стремится отказаться от вредной еды.
личный опыт
«Я раскатал тесто до 142 см, что на 3 см меньше, чем на Чемпионате мира» / Пицца-фристайл: личный опыт
Анатолий Сурков, представитель компании «Додо Пицца», входит в состав сборной России по пицца-акробатике. Он подробно рассказал, что это такое, почему тесто нужно раскатывать руками, а не скалкой, как проходят соревнования по пицца-фристайлингу и какой рекорд он поставил.
личный опыт
«Я попробовала 50 видов спорта» / Личный опыт ЗОЖ
Ирина 5 лет назад попробовала 50 видов спорта за несколько месяцев, занимаясь чем-то новым два-три раза в неделю. Поговорили с ней о том, какой спорт понравился ей больше всего и как челлендж помог наладить интуитивное питание и начать прислушиваться к потребностям своего организма.
личный опыт
«Видео, где я поднимаю рамки с пчелами, у коллег-финансистов вызывает фурор» / Личный опыт пчеловода с аллергией на пчел
Ольга Кулажонок — пчеловод-самоучка, финансист и блогер — рассказала, как пришла к идее разводить пчел и качать мед сначала для себя, своей семьи и друзей, а затем для всех. Нетипичный пчеловод — как Ольга называет себя в соцсетях — всегда держит под рукой лекарство от аллергии на укусы, но не отказывается от ульев. Ольга уверена в пользе меда, прополиса, перги и других продуктов пчеловодства и охотно делится своими знаниями и опытом.
личный опыт
«Я едой "душила" стресс, который еда же и порождала. Так прошло пять лет» / Личный опыт борьбы с РПП
Ольга из Москвы поделилась своим опытом преодоления расстройств пищевого поведения. Переедание, попытка заглушить стресс сладким, пищевые срывы — вот лишь немногие сложности, с которыми ей довелось столкнуться. О том, что помогло выйти из кризиса, Ольга рассказала в рубрике «Личный опыт».
личный опыт
«Были моменты, когда я вообще себя не узнавала в зеркале» / Личный опыт борьбы с лишним весом
Спорт, подсчет КБЖУ и 2 литра воды в день не всегда помогают сбросить вес. Дарья Мингалиева — соосновательница и бывший директор по маркетингу компании Cinemood — рассказала, как стресс, а впоследствии и ковид, повлияли на ее питание, как она и вся ее семья перешли на фастинг-голодание и как жить с постоянно урчащим животом. Поговорили с Дарьей о работающих привычках, диетах и правильном подходе к еде.
личный опыт
«Это бомба замедленного действия, и однажды она взрывается» / Личный опыт борьбы с компульсивным перееданием
Жительница Москвы Ульяна рассказывает: «Первый приступ переедания со мной случился больше трех лет назад. За один присест я могу съесть несколько шоколадок, целый торт и чипсы. Это не предел и, конечно, не повод для гордости. Когда ситуация вышла из-под контроля, я обратилась за помощью к психотерапевту. За полтора года сеансов мое состояние заметно улучшилось, и я готова рассказать свою историю борьбы с РПП».
К сожалению, у нас пока нет новых материалов по данной теме.
Читают сейчас
