13 февраля 2022Источник: Eat This, Not That!

Названа еда, ускоряющая старение мозга

Специалисты считают, что здоровье мозга напрямую зависит от внешних факторов, в том числе выбранного рациона. Некоторые продукты улучшают когнитивные функции, а другие, наоборот, могут спровоцировать опасные заболевания. Какая еда ухудшает работу мозга?

Еда, провоцирующая старение мозга, входит в ежедневный рацион многих людей во всем мире. Нутрициолог Серена Пун указала на самые вредные продукты, употребление которых стоит ограничить.

В частности, это еда с большим количеством добавленного сахара. По данным ученых, такие продукты ухудшают память и провоцируют риск деменции. Сейчас добавленный сахар можно найти почти везде: в напитках, йогуртах и соусах.

Чтобы контролировать употребление сахара, нутрициолог посоветовала готовить еду дома: например, делать самостоятельно соусы или десерты и внимательно читать состав на упаковке продукта.

На втором месте в рейтинге специалиста — рафинированные углеводы, которые содержатся в белом хлебе, выпечке, хлопьях для завтрака. У вредных веществ нет питательной ценности и, как выяснили ученые, их употребление негативно влияет на работу мозга.

«Вместо рафинированных углеводов, выбирайте сложные: они содержатся в цельнозерновых продуктах, фруктах, овощах и бобовых», — посоветовала Пун.

На третье место нутрициолог поставила переработанное мясо. По словам эксперта, продукт не приносит организму никакой пользы. Более того, исследователи обнаружили, что переработанное мясо связано с повышенным риском развития деменции и может спровоцировать другие нейродегенеративные заболевания.

Переработанное мясо — покупные колбасы, ветчина, сосиски — можно заменить на птицу, нежирную говядину, рыбу или включить в рацион источники растительного белка.

Ранее эксперт перечислила продукты, которые, наоборот, помогут поддержать здоровье мозга и защитить его от возрастных изменений. Также недавно стали известны лучшие продукты для пожилых людей.