Домашняя арахисовая паста
Арахис, или земляной орех, на самом деле вовсе не орех — он относится к семейству бобовых, то есть это родственник фасоли и гороха. Сырые плоды арахиса действительно особо ничем не похожи на орех, но после обжарки приобретают настоящий ореховый аромат и вкус. Арахис не только вкусен, но и полезен благодаря содержащимся в нем белкам, полезным жирам, клетчатке, витаминам и микроэлементам. Кроме того, в арахисе содержатся полезные нутриенты и антиоксиданты — биотин, ниацин, ресфератрол, фитостероиды и другие. Конечно, можно употреблять арахис просто добавляя его в выпечку, салаты и другие блюда.
- Калории
- 528,74 кКал
- Белки
- 23,67 грамм
- Жиры
- 40,74 грамм
- Углеводы
- 18,05 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 15 минут
- Время на кухне
- 15 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 1 из 5
- Острота
- Нет остроты
- Кухня
- американская
- Распространенный аллерген
- АрахисУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Заказать продукты
Мешает реклама?
Помогите нам стать лучше
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Если вы купили сырой арахис, то вначале обжарьте его в духовки до золотистого цвета и появления характерного орехового аромата. При наличии шелухи ее нужно удалить, потерев ядра между ладонями. Для приготовления пасты понадобится кухонный комбайн или блендер.
Шаг 1
Высыпьте арахис в чашу блендера или кухонного комбайна, добавьте сахар и соль и измельчайте, пока масса не станет похожа на густую однородную пасту. Не волнуйтесь, если поначалу будет казаться, что ничего не получается и орехи напоминают крупу – просто продолжайте измельчение, периодически счищая лопаткой массу со стенок чаши. Через несколько минут вы заметите, что масса становится все более вязкой, и постепенно все содержимое чаши превратится в пасту. Переложите ее в баночку и поставьте в холодильник.
Если вы почувствуете, что блендер начинает сильно нагреваться, прекратите измельчение на несколько минут, чтобы дать прибору остыть.
произвести впечатление
Арахисовая паста прекрасно подходит для приготовления бутербродов, особенно вкусно получается сочетание с джемом или вареньем. Добавьте ложечку пасты в утреннюю кашу или в молочный коктейль – и они приобретут новый вкус.
Сделать полезнее:
Поскольку арахис содержит много жиров, он легко окисляется под действием света и тепла. Чтобы не купить испорченный арахис, проверьте, чтобы ядра были светлые, без черных и сморщенных зерен, без постороннего запаха. Если покупаете готовый арахис в упаковке – обязательно проверьте срок годности. Белый сахар в этом блюде можно заменить на коричневый тростниковый сахар, а от соли отказаться.
Заказать продукты
Комментарии(2)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Редактор
Алёна, желательно не более 2 месяцев в холодильнике в стеклянной таре с крышкой :)
Алёна
Сколько можнл хранить такую пасту?
Похожие рецепты
Смотреть все
десерты
1 ч 30 мин
Блонди с малиной
Блонди нельзя назвать ни пирогом, ни пирожным. Это десерт с влажной начинкой и плотным мягким тестом — «светлый» аналог знаменитого брауни, только без какао. Вооружитесь венчиком, чтобы все сделать правильно. Кстати, малину для блонди мыть не нужно, иначе она впитает лишнюю жидкость. Достаточно ее перебрать. Не забудьте добавить в крем ванилин, а если вдруг у вас найдется настоящий стручок ванили, аромат будет еще сильнее.
десерты
3 ч
Замороженная малина в шоколаде
Трендовый десерт — малину в шоколаде — легко приготовить дома. Главное правило — работать быстро, потому что шоколад застывает почти на глазах. Ягоды должны быть немного подмороженными, чтобы покрытие лучше схватилось. Немного сноровки — и можно открывать дома настоящую кондитерскую.
десерты
8 ч 50 мин
Парфе с фисташкой и черешней
Парфе с рикоттой, греческим йогуртом, шоколадом, орехами, черешней и малиной похоже на мороженое. Только десерт имеет более плотную текстуру. Он медленнее тает, постепенно раскрывая вкус ингредиентов. Смешайте сыр с медом и ванилью, соедините с запеченными рублеными фисташками, кусочками шоколадной плитки, ягодами и йогуртом. Заморозьте в форме и нарежьте ровными ломтиками.
десерты
45 минут
Черешня в шоколаде
Приготовьте летний десерт без выпечки, покрыв свежую черешню шоколадной глазурью. Нотки какао подчеркнут вкус ягод, сделают их еще вкуснее и слаще. Удалите косточки у плодов, опустите мякоть в расплавленный шоколад и дождитесь застывания. Вкус и вид десерта можно менять, выбирая разный шоколад. Горький, молочный или белый по-своему обыграют плоды. Ягодами в глазури можно украсить пирожные и торты или просто есть их как конфеты.
десерты
5 ч
Яблочное крем-брюле
Десерт из заварного крема с яблочным пюре и пряностями: корицей, имбирем, мускатным орехом и гвоздикой. Традиционно крем-брюле готовят в керамических порционных формах, но в этом рецепте лучше запечь его в съедобных яблочных горшочках. Чтобы сделать карамельную корочку, воспользуйтесь газовой горелкой: посыпьте готовый десерт сахаром и быстро обожгите перед подачей.
десерты
6 ч 25 мин
Поссет из манго
Классический британский поссет готовили как напиток. Но сегодня популярностью пользуется одноименный десерт из взбитого с лимонным соком и сахаром молока. Цитрус уплотняет массу, при охлаждении помогает ей стать гладкой и кремообразной. Если заменить молоко на сливки и проварить с пюре из свежего манго, получится десерт, похожий на французское крем-брюле. Разложите его по «чашкам» из кожуры манго, охладите и перед подачей сделайте карамельную корочку из сахара с помощью газовой горелки.
десерты
5 минут
«Снежок» с маршмеллоу
Нежный зефир, спрятанный в облаке сахарной ваты, превращает ритуал вечернего какао или утреннего кофе в настоящий фокус. Опустите сладкий «снежок» в горячий напиток при детях, их наверняка заинтересует это кулинарное волшебство. Слой ваты должен быть плотным, чтобы удержать желаемое количество зефира. Формируйте «снежок», исходя из размера ваших чашек.
десерты
2 ч
Козинаки из перловки
Домашние козинаки из перловой крупы — менее калорийная вариация традиционных. Обжарьте крупу до золотистого цвета и смешайте с лимонно-медовой карамелью. Лимон не обязателен, но он придаст десерту легкую кислинку и поможет сбалансировать сладость. Еще в карамель можно добавить щепотку молотого имбиря, кардамона или корицы. Храните козинаки в герметичном контейнере в прохладном месте.
десерты
20 минут
Венские вафли с карамелизированным ананасом
Быстрый десерт с готовыми венскими вафлями, карамелизированным ананасом и шариком ванильного мороженого. Вместо свежего ананаса можно взять консервированные кольца. Перед подачей полейте десерт карамелью, медом или сиропом топинамбура. По желанию добавьте ягоды, рубленые фисташки или кокосовую стружку.
десерты
6 ч 40 мин
Тарт с шоколадной пастой
Десертный тарт состоит из рассыпчатого песочного теста и густой, слегка тягучей шоколадной начинки. Пока основа выпекается, соедините шоколадную пасту, сливки и крахмал. Прогрейте смесь, чтобы получился однородный крем, и перелейте на основу. Останется только хорошо охладить заготовку. Украсьте тарт измельченным фундуком, арахисом или другими орехами.
