Домашний сливочный сыр со вкусом топленого молока

Домашний сливочный сыр со вкусом топленого молока

Для приготовления крема для тортов, пирожных, капкейков, других сладких блюд, а также для бутербродов и салатов очень часто используется сливочный сыр. Однако найти подходящий сливочный сыр хорошего качества удается далеко не везде, к тому же цена на него может быть довольно высокой. Хорошим решением будет приготовление сливочного сыра в домашних условиях, это достаточно простой процесс, основную проблему которого составляет ожидание ― когда же уже сыр будет готов? Сливочный сыр по этому рецепту получается очень нежным, с нежным привкусом топленого молока, легко соединяется с другими продуктами при приготовлении крема, и отлично вписывается как в сладкие, так и в соленые блюда.
Аватар автора

Автор: ,
читатель и автор Food.ru

Калории121,5кКал
Белки2,68грамм
Жиры10,53грамм
Углеводы3,58грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
1 день
Время на кухне
10 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Европейская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Штук

Для блюда

2 стакан = 412 г
2 стакан = 410 г
2 стакан = 420 г
2 ст. л. = 36 г
Заказать продукты
Сделать полезнее:
При покупке молочных продуктов тщательно выбирайте их по сроку годности и составу. Срок годности не должен истекать в ближайший день, так как в готовом сыре будет чувствоваться излишняя кислота. В составе продуктов не должно быть ничего, кроме молока (сливок) и закваски. Упаковка должна быть без повреждений, не вскрытой, продукты внутри должны быть без признаков порчи.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Приготовьте необходимое количество продуктов, выдавите сок из лимона. Возьмите миску, сито или дуршлаг, а также кусок хлопчатобумажной светлой ткани или марли размером примерно 50 на 50 см.

Шаг 1

Вылейте ряженку, сметану и кефир в миску, добавьте лимонный сок и тщательно перемешайте.

Шаг 2

Установите сито или дуршлаг над посудой, куда будет стекать жидкость, выложите его изнутри тканью и вылейте смесь из миски. Аккуратно соберите противоположные концы ткани и завяжите неплотным узлом. Оставьте сыр на сутки в холодильнике, чтобы стекла жидкость, а затем переложите в контейнер или используйте для приготовления блюд.

произвести впечатление

Хранить готовый сливочный сыр в холодильнике можно около 4 дней. Используйте его для приготовления бутербродов, салатов, выпечки или паштетов.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении