7 августа 2023
Адыгейский сыр

Адыгейский сыр

Известный сыр в домашних условиях.
Аватар пользователя

Автор: Алла,
Читатель и автор Food.ru

Калории58,5кКал
Белки2,76грамм
Жиры2,47грамм
Углеводы4,66грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
1 час
Время на кухне
1 час
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Русская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порции

Ингредиенты

5 л = 5000 г
40 мл = 40 г
25 г
Заказать продукты

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Подготовим все ингредиенты.

Шаг 1

Доводим молоко до 93 градусов. 9% уксус в расчете 8 миллилитров на каждый литр молока добавляем струйкой в молоко. Образуется сырный сгусток. Раскладываем по формам.

Шаг 2

Делаем первый переворот сразу. Солим первую сторону сыра мелкой солью. Через пять минут делаем второй переворот и солим вторую сторону.

Шаг 3

На этапе выкладки сырной массы можно добавить разные специи.

Шаг 4

После того, как перевернули сыр третий раз, ставим его полностью остывать. За это время он просолится и немного отпрессуется.

произвести впечатление

Готовый сыр используем как самостоятельное блюдо, можно подавать его с овощами.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
5
Рейтинг из 1 оценки
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении