Молоко 3,2%
Молоко́ — это продукт нормальной физиологической секреции молочных желез сельскохозяйственных животных. В основном люди употребляют молоко коров, коз, овец, реже кобылье, оленье, верблюжье, ослиное и лосиное.
- Калории
- 60 кКал
- Белки
- 2,9 грамм
- Жиры
- 3,2 грамм
- Углеводы
- 4,7 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
32
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Да
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Молоко домашних животных пришло в жизнь человека вместе с самими животными примерно 12 тысяч лет назад и завоевало всемирную популярность. Уже к середине I тысячелетия до нашей эры Гиппократ был убежден, что «в молоке — совершенство». В России промышленное производство молока и молочных продуктов началось в XVIII веке. У его истоков стояли Н. Н. Муравьев и позже — Н. В. Верещагин. Примечательно, что декабристы, братья Беляевы, организовали молочное производство, даже находясь в сибирской ссылке.
Польза и вред
Как источник кальция, витаминов D и К, аскорбиновой кислоты, фосфора и магния коровье молоко полезно для костей, зубов, сосудов. Молоко включают в рацион, и чтобы похудеть, и чтобы нарастить мышечную массу. Молочная кислота участвует в удалении отмерших клеток — в омоложении эпидермиса.
При этом считается, что высокое содержание в коровьем молоке насыщенных жиров и холестерина может привести к проблемам с сердечно-сосудистой системой, избыток в рационе калия и фосфора опасен при дисфункции почек. К тому же большое количество людей страдают непереносимостью лактозы, также распространена аллергия на белки коровьего молока, особенно, у маленьких детей.
Какое молоко на вкус
У коровьего молока сладковатый привкус и плотная консистенция. Козье, овечье, кобылье и молоко других животных отличаются своими специфическими ароматами и привкусами.
Как это пить
Молоко с жирностью 3.2% можно употреблять как самостоятельный напиток. Также оно подходит для варки каш, киселей и добавления в тесто для выпечки. Кроме того, такое молоко может быть исходным сырьем для других молочных продуктов: ряженки, простокваши, творога и других.
Как и сколько хранить
Парное молоко хранится сутки при температуре + 4°С, кипяченое и пастеризованное при той же температуре — от 3 до 7 суток. Ультрапастеризованное (стерилизованное) молоко при +2…+25°С можно хранить до 3–6 месяцев.
Любопытные факты
- Коровье молоко на 88% состоит из воды.
- Взрослым людям диетологи рекомендуют употреблять не более 300 миллилитров молока в день.
- Молоко с жирностью 3.2% в общепринятой классификации называется «классическим».
Понравился материал?
Почитать еще
Смотреть все
омлет с сыром
50 минут
Омлет пуляр
История камамбера связана с бри. Когда-то эти сыры даже соперничали друг с другом, но после каждый пошел своим путем. Камамбер появился позже. По легенде его приготовила крестьянка Мари Арель в конце XVIII века. Но секрет той самой корочки ей подсказал монах из графства Бри. Сначала камамбер был только провинциальным угощением. Модным его сделал Наполеон III, настолько сыр понравился императору. Но транспортировать продукт было нелегко. Маленькие головки быстро теряли форму. Все изменилось в 1890 году, когда Эжен Ридель придумал деревянную коробку для сыра. После этого сыр уехал настолько далеко, что добрался до Америки.
Вы тоже можете отправиться в сырное путешествие! Заглядывайте на страницу спецпроекта Premissimo, выбирайте понравившийся регион и повторяйте блюда по мотивам местной кухни. В этом рецепте представлен французский регион Нормандия. Распробовать его поможет омлет Пуляр, названный в честь Аннет Пуляр — землячкой Мари Арель.
овсяная каша на моло...
30 минут
Запеченная овсянка с малиной и шоколадом
Запекать овсянку намного удобнее, чем варить. Можно не следить за кашей и не бояться, что она убежит из кастрюли. Взбейте хлопья вместе с бананом, молоком и разрыхлителем и переложите в жаропрочную форму. Для питательности добавьте немного протеина, а для красоты и разнообразия — малину и молочный шоколад.
Омлет в духовке
25 минут
Школьный омлет
Омлет из школьной столовой легко повторить дома. Достаточно взять крупные яйца и много молока. Такой омлет обычное запекают, а не жарят в сковороде. Если хочется получить яркое блюдо, выбирайте яйца с насыщенными желтками. Как, например, в этом рецепте. Не взбивайте массу в густую пену, это нарушит узнаваемую консистенцию. Осторожно! После этого омлета может возникнуть желание снова сесть за парту. Если такое случится, не забудьте сменку и дневник.
Кажется, вас снова вызывают в школу! Но в этот раз за приятностями — поиграть и поучаствовать в розыгрыше подарков. Ищите подробности на странице спецпроекта.
