14 апреля 2021

Рисовый пудинг с клубничным соусом

Рисовый пудинг — это десерт, который готовится на основе риса, молока или сливок с добавлением различных ингредиентов. Он популярен во всем мире. В разных странах его готовят по-разному. В этом рецепте предлагаем вам приготовить версию рисового пудинга, популярную в Англии и Америке. Из риса и молока варится своего рода каша, затем разливается по формочкам и запекается в духовке. Добавьте к пудингу клубничный соус, и нежный вкусный десерт готов.

Автор: Сергей Фиксин,
кулинарный редактор Food.ru

Калории135,87кКал

Белки3,3грамм

Жиры4,62грамм

Углеводы20,52грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

1 час

Время на кухне

10 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность

Острота

Кухня

Английская, европейская

Распространенный аллерген

Белок коровьего молока, Клубника, Яйцо

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порций

Для блюда

Молоко	750 мл = 750 г
Рис	1 стакан = 180 г
Куриное яйцо	1 шт. = 60 г
Клубника	200 г
Сливочное масло	2 ст. л. = 40 г
Сахар	3 ст. л. = 75 г
Соль	1 щепотка = 1 г

Для украшения

Сахарная пудра

по желанию

Заказать продукты

Сделать полезнее:

Вместо сахара используйте мед или сахарозаменитель.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Промойте рис несколько раз. Подержите сливочное масло при комнатной температуре, чтобы оно размягчилось. Помойте клубнику и обрежьте плодоножки. Разогрейте духовку до 180 °С.

Шаг 1

Залейте рис молоком, добавьте столовую ложку сахара и щепотку соли и поставьте нагреваться. Варите рис на медленном огне 25-30 минут до готовности.

Шаг 2

Когда рис сварится и превратится в густую массу, добавьте в него сливочное масло и куриное яйцо. Перемешайте.

Взбейте рис погружным блендером, тогда он приобретет нежную кремообразную консистенцию.

Шаг 3

Смажьте форму для кексов сливочным маслом и выложите в нее рисовую массу.

Шаг 4

Отправьте пудинг выпекаться в духовку на 20 минут до золотистой корочки.

Шаг 5

Тем временем приготовьте клубничный соус. В ковшике соедините клубнику и 2 столовые ложки сахара. Варите соус на небольшом огне, пока он не загустеет.