Лимонное печенье «Капельки»

Лимонное печенье «Капельки»

В этом печенье плотное песочное тесто сочетается с нежнейшей начинкой в виде лимонного курда. Получаются своего рода мини-чизкейки с приятно-кисловатым вкусом. Внешне выпечка напоминает маленькие ватрушки с тугой каплей вкусной начинки. Если хотите, чтобы они получились действительно похожими на капельки, формируйте заготовки из теста размером не больше грецкого ореха или чупа-чупса.
Аватар автора

Автор: ,
кулинарный редактор Food.ru

Калории351,2кКал
Белки4,48грамм
Жиры16,65грамм
Углеводы48,24грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
2 часа
Время на кухне
50 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Русская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Заказать продукты

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Достаньте масло из холодильника примерно за 1 час, чтобы оно стало мягким. Просейте муку. Помойте лимон. Подготовьте две кастрюли для водяной бани: одну побольше, вторую поменьше. Также понадобится блендер.

Шаг 1

Положите в небольшую миску или кастрюлю 60 г сливочного масла. Поставьте миску на водяную баню так, чтобы дно не касалось воды. Помешивая, растопите масло на небольшом огне.

Шаг 2

Добавьте цедру и сахар. Продолжайте помешивать до растворения сахара.

Шаг 3

Помешивая венчиком, добавьте желтки. Затем влейте лимонный сок. Продолжайте мешать, пока крем не загустеет до состояния густой сметаны. Снимите с плиты. Накройте пленкой «в контакт» и поставьте остывать.

Шаг 4

Взбейте масло с сахаром до однородной светлой массы.

Шаг 5

Добавьте 1 ч.л. цедры и 1 ст.л. лимонного сока. Положите желток и перемешайте.

Шаг 6

Понемногу добавьте муку в тесто. Старайтесь перемешивать тесто быстро. Когда оно станет гладким и однородным, скатайте его в шар. Затяните тесто пленкой и отправьте на 30 минут в холодильник.

Шаг 7

Разделите тесто на небольшие комочки и скатайте шарики размером с мячик для пинг-понга. Выложите на застеленный пергаментом противень.

Шаг 8

Слегка приплюсните каждый шарик и сделайте в каждом небольшое углубление под начинку.

Шаг 9

Поставьте духовку разогреваться до 180 °С. Наполните углубления в тесте лимонным курдом. Получатся заготовки, похожие на маленькие ватрушки. Отправьте их в духовку на 30–40 минут, пока тесто не подрумянится.

произвести впечатление

Положите в центр печенья ягодку и листочек мяты. Посыпьте перед подачей сахарной пудрой и подавайте с чаем.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
5
Рейтинг из 1 оценки
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении