22 мая 2025

Ягодно-молочный десерт

Рецепт легкого, простого десерта. Можно использовать любые ягоды, которые есть у вас в морозильнике либо обойтись без них, добавив ванилин или шоколад.

юлия И.

Читатель и автор food.ru

Калории 75,61 кКал

Белки 4,39 грамм

Жиры 1,78 грамм

Углеводы 10,94 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

4 часа 30 минут

Время на кухне

15 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность

Острота

Кухня

Авторская

Распространенный аллерген

Белок коровьего молока

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порции

Ингредиенты

Молоко	250 мл = 250 г
Порошковый желатин	10 г
Замороженные ягоды	50 г
Сахар	1 ст. л. = 25 г
Вода	2 ст. л. = 36 г

Заказать продукты

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Подготовьте все ингредиенты.

Шаг 1

В отдельную миску налейте 2 столовых ложки воды и всыпьте туда желатин. Хорошо размешайте во избежание образования комков. Оставьте желатин набухнуть на 15 минут.

Шаг 2

В кастрюлю влейте необходимое количество молока.

Шаг 3

Всыпьте в молоко сахар.

Шаг 4

Поставьте молоко нагреваться, интенсивно помешивая, чтобы сахар растворился. Нужно прогреть молоко, но не кипятить его.

Шаг 5

Протрите ягоды через сито. Разомните их вилкой или нарежьте, как вам понравится. Напомню, можно использовать абсолютно любые ягоды какие вам нравятся или какие на данный момент у вас есть. Если в конце вы захотите украсить ваш десерт ягодами, предварительно проследите, чтобы остались ягоды для украшения.

Шаг 6

Как подойдет время и желатин разбух, положите его в теплое молоко. Поставьте на средний огонь.

Шаг 7

Прогрейте молоко, чтобы желатин полностью растворился. Необходимо прогреть молоко, но не кипятить его, так как желатин теряет свои желирующие свойства при кипячении.

Шаг 8

Когда желатин растворится, перелейте его через сито в ягодное пюре.

Шаг 9

Хорошо все размешайте или пробейте блендером. Ориентируйтесь на конечный результат: захотите ли, чтобы встречались кусочки ягод или чтобы десерт был однородным?

Шаг 10

Разлейте полученную массу по формочкам.

Шаг 11

Получите полные 2 стандартные креманки.

Шаг 12

Уберите десерт в холодильник до застывания. У меня на это ушло 4 часа. Время может варьироваться от формы, в которую заливаете и температуры в холодильнике.

произвести впечатление

Перед подачей украсьте десерт ягодами, полейте топпингом или шоколадом. Дополните веточкой мяты. Если захотите подавать на тарелке, опустите предварительно формочку в горячую воду, но чтобы вода не попадала внутрь. Это нужно, чтобы десерт отстал от стенок формы.