Хлебный квас
Освежающий, тонизирующий, полезный и очень вкусный напиток. Готовится просто, из самых доступных ингредиентов.
- Калории
- 12,7 кКал
- Белки
- 0,05 грамм
- Жиры
- 0 грамм
- Углеводы
- 3,3 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 5 дней
- Время на кухне
- 25 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- Нет остроты
- Кухня
- русская
- Распространенный аллерген
- Злаки, содержащие глютенУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порция
Ингредиенты
| 2 л = 2000 г | |
| 2 ст. л. = 50 г | |
| 3 ст. л. = 54 г | |
| 1 ст. л. = 17 г | |
| 10 шт. = 10 г |
Заказать продукты
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Подготовьте все ингредиенты. Для приготовления кваса лучше всего использовать стеклянную посуду. Я брала чистую, сухую полуторалитровую банку.
Шаг 1
В банку насыпьте сухой квас.
Шаг 2
Добавьте сахар. От количества сахара зависит, насколько сладким будет напиток. Я люблю, чтобы квас был в меру сладким.
Шаг 3
Добавьте воду. Вода должна быть чистой и без всяких посторонних привкусов. Можете использовать кипяченую или бутилированную.
Шаг 4
Для придания красивого цвета и аромата добавьте жидкое квасное сусло. Оно продается в стеклянных банках. Можете, конечно, обойтись и без него, потому что в сухом квасе уже есть сусло.
Шаг 5
Чтобы процесс брожения был быстрым, отправьте в банку изюм.
Шаг 6
Приготовьте ржаные сухарики. Для этого ржаной или белый хлеб нарежьте кусочками и просушите в духовке. Кусочки хлеба немного поджарьте для придания квасу красивого цвета.
Шаг 7
Накройте банку с квасом марлей или не плотно крышкой. Уберите в теплое место: так процесс брожения будет проходить быстрее. У меня процесс брожения затянулся и квас готовился 5 дней.
Готовый квас слейте. Кусочки разбухших сухариков и изюм уберите из банки. Добавьте еще ложку сухого кваса, ложку сусла квасного, сахар, воду, сухарики и снова оставьте настаиваться на несколько дней, для приготовления другой порции кваса.
произвести впечатление
Готовый квас перелейте, процедив, в емкость. Охладите и наслаждайтесь вкусным и полезным домашним напитком.
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
квас
5 д
Квас из овса
Овсяный квас по вкусу мало отличается от привычного хлебного. Обычно его готовят из овсяных зерен, но если их нет под рукой, можно использовать обычные овсяные хлопья. Сахар при желании можно заменить медом, а для чтобы добиться небольшой кислинки — добавить пару ломтиков лимона.
квас
2 д 12 ч
Квас хлебный с дрожжами
Такой квас получится более крепким и насыщенным. А все потому, что вместе с дрожжами хлеб дает больше брожения. Чем дольше стоит квас, тем крепче и насыщеннее его вкус, но также не забывайте, что в процессе брожения выделяется алкоголь, и его со временем тоже становится больше.
квас
7 д
Домашний квас с цикорием из готовой смеси
Еще один вариант домашнего кваса, на этот раз с легкой горчинкой, которая появляется благодаря цикорию. Это растение по вкусу напоминает кофе, но не содержит кофеин. Квас готовится как обычно: сухая смесь настаивается с дрожжами, сахаром и изюмом, а на последнем этапе добавляется цикорий.
квас
1 д
Квас домашний из сухой смеси
Этот рецепт — основа для экспериментов. Мы расскажем, как приготовить основу из сухого кваса — смеси, которую можно купить во многих супермаркетах. Имея такую базу, вы сможете регулировать крепость напитка и создавать разные вкусы, комбинируя любимые ингредиенты: изюм, хлеб, ягоды или фрукты.
квас
1 д
Домашний квас из сухой смеси
Квас можно легко приготовить дома. Во многих супермаркетах продается смесь под названием «сухой квас», достаточно добавить в нее немного дрожжей и воды. Чтобы напиток забродил, мы добавили изюм. Не мойте его перед использованием, потому что на поверхности изюма находятся дрожжи, которые и помогут квасу забродить.
