Квас из каркаде
По этому рецепту получится яркий рубиновый напиток с приятной кислинкой и легкими дрожжевыми нотками. Готовится он без закваски из чая каркаде, сахара и дрожжей. Такой квас отлично бодрит и утоляет жажду в жару. А еще он хорошо сочетается со сладостями, например зефиром.
- Калории
- 23,72 кКал
- Белки
- 0,18 грамм
- Жиры
- 0,03 грамм
- Углеводы
- 6,15 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 день
- Время на кухне
- 20 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- Нет остроты
- Кухня
- русская
- Распространенный аллерген
- ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Для кваса
| 3 л = 3000 г | |
| 3 ст. л. = 21 г | |
| 1 стакан = 180 г | |
| 1 ст. л. = 25 г | |
| 1 ст. л. = 12 г | |
| 0,5 ч. л. = 2,5 г |
Для подачи
| по вкусу |
Мешает реклама?
Помогите нам стать лучше
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Подготовьте банку объемом 3 л. Промойте изюм. Вскипятите 3 л воды.
Шаг 1
Залейте каркаде 500 мл кипятка и оставьте на 15 минут. Остудите оставшиеся 2,5 л воды до комнантной температуры.
Шаг 2
Насыпьте в трехлитровую банку сахар, сухие дрожжи, изюм и лимонную кислоту. Процедите заваренный каркаде и налейте остывший чай в банку.
Шаг 3
Долейте в банку кипяченую воду комнатной температуры почти до самого верха — оставьте 3–4 см для пены. Перемешайте, чтобы сахар и дрожжи частично растворились. Накройте банку крышкой. Оставьте при комнатной температуре на сутки. Через несколько часов на поверхности появится пенная шапочка — это нормально, значит, процесс брожения начался.
Не закручивайте банку герметично, можно просто прикрыть крышкой или использовать марлю.
Шаг 4
Спустя сутки процедите квас через марлю или мелкое сито, перелейте в кувшин или бутылки. Уберите в холодильник минимум на 2–3 часа для охлаждения и остановки брожения.
произвести впечатление
Подайте квас из каркаде в высоких стаканах с кубиками льда. В качестве сладкого комплимента предложите к напитку зефир в шоколадной глазури. Освежающая кислинка кваса приятно оттенит зефирную сладость.
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
квас
5 д
Квас из овса
Овсяный квас по вкусу мало отличается от привычного хлебного. Обычно его готовят из овсяных зерен, но если их нет под рукой, можно использовать обычные овсяные хлопья. Сахар при желании можно заменить медом, а для чтобы добиться небольшой кислинки — добавить пару ломтиков лимона.
квас
2 д 12 ч
Квас хлебный с дрожжами
Такой квас получится более крепким и насыщенным. А все потому, что вместе с дрожжами хлеб дает больше брожения. Чем дольше стоит квас, тем крепче и насыщеннее его вкус, но также не забывайте, что в процессе брожения выделяется алкоголь, и его со временем тоже становится больше.
квас
7 д
Домашний квас с цикорием из готовой смеси
Еще один вариант домашнего кваса, на этот раз с легкой горчинкой, которая появляется благодаря цикорию. Это растение по вкусу напоминает кофе, но не содержит кофеин. Квас готовится как обычно: сухая смесь настаивается с дрожжами, сахаром и изюмом, а на последнем этапе добавляется цикорий.
квас
1 д
Квас домашний из сухой смеси
Этот рецепт — основа для экспериментов. Мы расскажем, как приготовить основу из сухого кваса — смеси, которую можно купить во многих супермаркетах. Имея такую базу, вы сможете регулировать крепость напитка и создавать разные вкусы, комбинируя любимые ингредиенты: изюм, хлеб, ягоды или фрукты.
квас
1 д
Домашний квас из сухой смеси
Квас можно легко приготовить дома. Во многих супермаркетах продается смесь под названием «сухой квас», достаточно добавить в нее немного дрожжей и воды. Чтобы напиток забродил, мы добавили изюм. Не мойте его перед использованием, потому что на поверхности изюма находятся дрожжи, которые и помогут квасу забродить.
