Растворимый кофе

Раствори́мый ко́фе — водорастворимый порошок или гранулы из переработанных кофейных зерен для приготовления горячих напитков. По технологии производства — из обжаренных зерен готовят водный кофейный концентрат, а потом удаляют из этой смеси всю воду.
Растворимый кофе
Калории94кКал
Белки15грамм
Жиры3,5грамм
Углеводы0грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Гликемический индекс
55
Распространенный аллерген

Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.

Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.

История появления

Кофейные зерна известны своими тонизирующими свойствами с IX века нашей эры. На Ближнем Востоке их раньше ели в сыром виде, чтобы взбодриться и освежиться. Готовить напитки из обжаренных кофейных зерен стало популярно в XII веке — плоды собирали с дикорастущих в Эфиопии кофейных деревьев. В XVI веке кофе начали возделывать на Аравийском полуострове, а 100 лет спустя дерево завезли в Индонезию. Первые шаги к получению растворимого кофе были сделаны во времена Гражданской войны в США. Солдатам тогда выдавали вязкий концентрат напитка, по консистенции напоминающий смазку для колес. Растворимый кофе, не нуждающийся в варке, в 1890 году запатентовал новозеландец Дэвид Стренг. По-настоящему распространенным порошковый кофе сделала швейцарская компания «Nestle», которая выпустила в 1938 году напиток под брендом «Nescafe».

Польза и вред

Польза растворимого кофе сводится к его мочегонному действию и способности отводить жидкость из организма. Неумеренное потребление растворимого кофе негативно влияет на нервную систему, метаболизм, сердце и сосуды. Кофе не рекомендуют пить при проблемах с желудком, печенью и почками.

Какой растворимый кофе на вкус

У напитков на основе растворимого кофе ярко выраженный, резкий и немного землистый вкус.

Как это пить

Растворимый кофе разводят кипятком, добавляют в него молоко, сливки, сахар или сгущенку и подают с выпечкой и десертами. На основе кофейных напитков готовят пирожные, желе, кремы, глазурь.

Как и сколько хранить

Растворимый кофе хранится в плотно закрытой банке при комнатной температуре. Срок годности — от 12 до 24 месяцев.

Любопытные факты

  • Гранулированный кофе — это повторно обработанный паром порошковый растворимый кофе.
  • Растворимый кофе не советуют пить на голодный желудок. Оптимальное время — через 30 – 40 минут после еды.
  • Гликемический индекс растворимого кофе с молоком и смесью «3 в одном» возрастает до 70 – 80 единиц.
  • Растений из рода кофе насчитывается около 90, но лишь два из них используются для приготовления напитка.
Понравился материал?
Сохранить:
Рассказать друзьям:

почитать еще

Читают сейчас

Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении