Растворимый кофе
Раствори́мый ко́фе — водорастворимый порошок или гранулы из переработанных кофейных зерен для приготовления горячих напитков. По технологии производства — из обжаренных зерен готовят водный кофейный концентрат, а потом удаляют из этой смеси всю воду.
Калории 94 кКал
Белки 15 грамм
Жиры 3,5 грамм
Углеводы 0 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
55
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Кофейные зерна известны своими тонизирующими свойствами с IX века нашей эры. На Ближнем Востоке их раньше ели в сыром виде, чтобы взбодриться и освежиться. Готовить напитки из обжаренных кофейных зерен стало популярно в XII веке — плоды собирали с дикорастущих в Эфиопии кофейных деревьев. В XVI веке кофе начали возделывать на Аравийском полуострове, а 100 лет спустя дерево завезли в Индонезию. Первые шаги к получению растворимого кофе были сделаны во времена Гражданской войны в США. Солдатам тогда выдавали вязкий концентрат напитка, по консистенции напоминающий смазку для колес. Растворимый кофе, не нуждающийся в варке, в 1890 году запатентовал новозеландец Дэвид Стренг. По-настоящему распространенным порошковый кофе сделала швейцарская компания «Nestle», которая выпустила в 1938 году напиток под брендом «Nescafe».
Польза и вред
Польза растворимого кофе сводится к его мочегонному действию и способности отводить жидкость из организма. Неумеренное потребление растворимого кофе негативно влияет на нервную систему, метаболизм, сердце и сосуды. Кофе не рекомендуют пить при проблемах с желудком, печенью и почками.
Какой растворимый кофе на вкус
У напитков на основе растворимого кофе ярко выраженный, резкий и немного землистый вкус.
Как это пить
Растворимый кофе разводят кипятком, добавляют в него молоко, сливки, сахар или сгущенку и подают с выпечкой и десертами. На основе кофейных напитков готовят пирожные, желе, кремы, глазурь.
Как и сколько хранить
Растворимый кофе хранится в плотно закрытой банке при комнатной температуре. Срок годности — от 12 до 24 месяцев.
Любопытные факты
- Гранулированный кофе — это повторно обработанный паром порошковый растворимый кофе.
- Растворимый кофе не советуют пить на голодный желудок. Оптимальное время — через 30 – 40 минут после еды.
- Гликемический индекс растворимого кофе с молоком и смесью «3 в одном» возрастает до 70 – 80 единиц.
- Растений из рода кофе насчитывается около 90, но лишь два из них используются для приготовления напитка.
Понравился материал?
почитать еще
выпечка
1 час 30 минут
Очень кофейный кекс с кремом
Приятную кофейную горчинку этому кексу придает не только начинка из растворимого кофе и корицы. Кофейная глазурь также получается горьковатой. Если это покажется вам излишним, покройте кекс обычной сахарной глазурью или вовсе откажитесь от нее. Подчеркнуть и дополнить кофейный вкус выпечки можно также с помощью шоколадной стружки.
пудинг с семенами чи...
4 часа 15 минут
ПП-пудинг с кофе
Этот ПП-пудинг станет отличным завтраком, хотя его легко перепутать с десертом. Кофе взбодрит, а семена чиа насытят организм клетчаткой. Чтобы сделать блюдо слаще, добавьте кленовый сироп, мед или натуральный сахарозаменитель. Учитывайте, что пудингу нужно постоять не меньше 4 часов, чтобы семена успели набухнуть.
булочки
2 часа
Кофейные булочки с шоколадом
Кофе сделает простые сдобные булочки очень ароматными. А еще придаст тесту золотистый цвет и легкую терпкость во вкусе. Понадобится время, чтобы дрожжевая основа поднялась. Но сама выпечка готовится довольно оперативно. Скатайте шарики из теста, разложите их на противне и отправьте в духовку на 20–25 минут. Перед подачей полейте готовые булочки шоколадной глазурью. Она подчеркнет кофейный вкус и аромат.
конфеты
2 часа 50 минут
Кофейные трюфели с корицей
Добавьте растворимый кофе и корицу в мягкий растопленный шоколад, сформируйте из смеси небольшие шарики и дайте им застыть. Это простой и быстрый в приготовлении, но очень вкусный и ароматный десерт. Для обсыпки трюфелей подойдут какао-порошок, сахарная пудра, кокосовая стружка, измельченные орехи, вафельная крошка. При желании можно сделать для них глазурь из шоколада.
Шоколадное печенье
1 час 20 минут
Печенье «Кофейные зерна»
Главная изюминка этого печенья — внешнее сходство с обжаренными кофейными зернами. А все благодаря кофе и какао-порошку в составе. После выпечки зерна покроются легкой корочкой, но останутся мягкими внутри. Чтобы все получилось, важно точно соблюдать рецепт. Он не сложный, поэтому смело приступайте к приготовлению.
выпечка
2 часа 20 минут
Кофейный тарт с грушей
В легком тарте хрустящее песочное тесто с орехами поддерживает густой кофейный крем на основе маскарпоне. А в креме на самой верхушке утопают сладкие груши. Вместо консервированных можно взять и свежие фрукты, но их лучше проварить с сахаром около 5 минут. С помощью блендера измельчите орехи в крошку, быстро приготовьте тесто на сливочном масле и сформируйте основу тарта в форме. Взбейте и соедините ингредиенты для крема, соберите десерт и отправьте его в духовку.
мороженое со сгущённ...
5 часов 20 минут
Дальгона-мороженое
Если немного поколдовать с ингредиентами для дальгона-кофе, то получится вкусное мороженое. У десерта получится такая же белая основа и светло-коричневая кофейная пена сверху, только не жидкая, а замороженная. Удобнее всего готовить мороженое в формах для эскимо. Только не забудьте вставить в заготовки палочки или шпажки.
Читают сейчас
