Особенности приготовления, время и калорийность рецепта: Джэршлыбжьэ

Name: Джэршлыбжьэ
Prep time: 25 min
Total time: 145 min
Yield: 3 порции
Cuisine: кабардино-балкарская
Ingredients: Красная фасоль 150 г; Сметана 30% жирности 200 г; Растительное масло 2 ст. л. = 34 г; Репчатый лук 1 шт. = 80 г; Чеснок 1 зубчик = 5 г; Смесь перцев по вкусу; Соль по вкусу

✅ Пошаговый рецепт Food.ru | ⏱️ Время: 145 мин | 🔥 Калорийность: 297,93 ккал | 🍽 Порций: 3

5 сентября 2025

(2)

Купить продукты

Джэршлыбжьэ

Блюд без мяса в составе национальных кухонь Кавказа не так много, но тем не менее они есть. Джэршлыбжьэ — одно из них. Фасолевое лобио с домашней сметаной — беспроигрышное комбо.

Это блюдо национальной кабардино-балкарской кухни. Чем она славится, рассказали в этой статье.

Нацмены

Первый общепит в КБР, который влюбил всех в национальную кухню

Калории: 297,93 кКал
Белки: 8,05 грамм
Жиры: 20,56 грамм
Углеводы: 20,27 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через: 2 часа 25 минут
Время на кухне: 25 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность: 1 из 5
Острота: 1 из 5

Кухня: кабардино-балкарская

Распространенный аллерген: Белок коровьего молока
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порции

Для блюда

Красная фасоль	150 г
Сметана 30% жирности	200 г
Растительное масло	2 ст. л. = 34 г
Репчатый лук	1 шт. = 80 г
Чеснок	1 зубчик = 5 г
Смесь перцев	по вкусу
Соль	по вкусу

Заказать продукты

Мешает реклама?

Помогите нам стать лучше

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Как и в случае с ашрыком накануне переберите и замочите фасоль – так она быстрее сварится.

В отличие от ашрыка, здесь можно заменить фасоль на консервированную, предварительно слив жидкость. Это сильно уменьшит количество затраченного времени, но несколько изменит вкус. Здесь поступайте как вам больше нравится, мы в рецепте исходим из того, что фасоль варим сами.

Шаг 1

Поставьте фасоль на плиту, пока она варится — сделайте зажарку. Возьмите луковицу средних размеров и нарежьте ее сперва вдоль, а затем поперек.

Шаг 2

Залейте сковородку маслом и выложите лук. Обжаривайте до золотистого цвета.

Шаг 3

Затем добавьте красный перец в зажарку и снимите с огня. Когда фасоль сварится, слейте оставшуюся воду и переложите фасоль в блендер. Туда же выложите чеснок и зажарку, посолите по вкусу.

Шаг 4

Выложите получившуюся массу в сковороду и добавьте сметану.

Шаг 5

На маленьком огне перемешивайте содержимое сковородки лопаткой. Доведите до закипания и загустения. Попробуйте на соль — если не хватает, подсолите еще.