Дальгона-мороженое
Если немного поколдовать с ингредиентами для дальгона-кофе, то получится вкусное мороженое. У десерта получится такая же белая основа и светло-коричневая кофейная пена сверху, только не жидкая, а замороженная. Удобнее всего готовить мороженое в формах для эскимо. Только не забудьте вставить в заготовки палочки или шпажки.
- Калории
- 229,84 кКал
- Белки
- 3,56 грамм
- Жиры
- 12,5 грамм
- Углеводы
- 26,95 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 5 часов 20 минут
- Время на кухне
- 20 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- Нет остроты
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молокаУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Штук
Для десерта
| 90 г | |
| 1 стакан = 210 г | |
| 2 ст. л. = 14 г | |
| 2 ст. л. = 50 г | |
| 2 ст. л. = 36 г | |
| 1 г |
Заказать продукты
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Подготовьте миски, миксер, 6 формочек для мороженого и деревянные палочки.
Шаг 1
Налейте в глубокую миску сливки, добавьте сгущенное молоко и соль. Взбейте миксером 2–3 минуты до однородности.
Если хочется получить консистенцию как у пломбира, возьмите сливки 33%-й жирности.
Шаг 2
Распределите взбитую смесь по формам для мороженого, оставив примерно 3 ст.л. массы для кофейной части. Уберите формы со смесью в морозилку на 30–40 минут.
Шаг 3
Вскипятите воду, налейте ее в жаропрочную миску. Всыпьте растворимый кофе и сахар. Взбейте все миксером в течение 3–4 минут, чтобы получилась пышная густая пена.
Положите в кофейную пену взбитые со сгущенным молоком сливки и аккуратно перемешайте.
Вместо миксера можно взять капучинатор.
Шаг 4
Достаньте формы с мороженым. Распределите кофейную пену сверху полузастывшей массы. Верните формы в морозилку еще на 30 минут.
произвести впечатление
Подайте дальгона-мороженое на охлажденной тарелке.
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
мороженое со сгущённ...
6 ч
Домашнее мороженое со сгущенкой и печеньем
Домашнее мороженое можно легко сделать даже без мороженицы. Все, что вам нужно, — это качественные сливки, вареное сгущенное молоко и любимое шоколадное печенье. Сгущенку можно использовать готовую — мороженое все равно получится сливочным, с приятными нотками крем-брюле. Кусочки шоколадного печенья придадут десерту интересную текстуру и дополнительный вкус. Готовое мороженое можно украсить шоколадной стружкой или полить карамельным соусом.
мороженое со сгущённ...
4 ч 15 мин
Домашнее мороженое из сгущенки и сметаны
Со сгущенкой готовить мороженое гораздо удобнее: не нужно ни взбивать желтки, ни уваривать сахар. Только есть один нюанс: мороженое из сгущенки, даже с добавлением обычного молока, часто получается приторным. Чтобы этого не было, возьмите вместо молока или сливок густую сметану. Тогда ее кислинка хорошо смягчит излишнюю сладость. А какао-порошок хорошо оттенит вкус сметаны.
мороженое со сгущённ...
2 ч 20 мин
Мороженое из творога с киви
Творожное мороженое получается менее калорийным, чем обычное. Это связано с тем, что основу десерта составляет творог. Чтобы мороженое застыло и получилось густым, в него обязательно добавляют взбитый желток. На вкус готового десерта это не влияет. Для разнообразия можно добавить в мороженое фрукты, ягоды или орехи. Мы взяли киви и немного миндаля. Подавайте десерт с растопленным шоколадом, кокосовой стружкой или ягодным сиропом.
мороженое
15 минут
Спагетти-мороженое
Этот десерт станет настоящим сюрпризом для сладкоежек. Он выглядит как спагетти, политые соусом. Но на самом деле это мороженое. Чтобы добиться такого эффекта, возьмите небольшой пресс для картофеля и пропустите через него мороженое. Секрет в том, чтобы предварительно хорошо охладить его в морозилке.
мороженое
10 ч 40 мин
Травяной сорбет
Приготовьте для летнего вечера освежающий сорбет, который заменит сразу и десерт, и алкогольный дижестив после ужина. Особенно хорошо сорбеты подходят после острых блюд азиатской кухни. В отличие от мороженого, в сорбете нет яиц, молока и других продуктов животного происхождения, в его основе всегда только растительные ингредиенты.
мороженое
2 ч 10 мин
Огуречное мороженое
Несмотря на то, что эта закуска называется так же, как десерт, подать ее лучше перед основным блюдом. Возьмите плотные и крепкие огурцы, снимите с них кожуру, нарежьте мякоть и заморозьте ее. Затем измельчите замороженные кусочки вместе с мягким сливочным сыром, чтобы получить холодную кремовую закуску.
мороженое
6 ч
Мороженое из авокадо
Мороженое можно приготовить практически из всего. Например, из огурца, тыквы и даже авокадо. Как раз такое у вас получится по этому рецепту. Для этого сливочного мороженого из авокадо специальный девайс, достаточно контейнера и мощной морозилки. Герметично закройте контейнер и отправьте его в морозилку. Но лучше заранее проверить камеру, чтобы в ней не было сильно ароматных продуктов. Иначе в мороженое может проникнуть посторонний запах.
мороженое
11 ч
Мороженое-чизкейк
Это пирожное очень легко спутать с мороженым. Впрочем, по вкусу эти два десерта не так уж сильно отличаются. Но чизкейк получается мягче и нежнее, с выраженной сливочно-творожной ноткой. Подчеркните ее шоколадом. Выбрать можно любой, но лучше всего для глазури подойдет темный: он лучше застывает, а значит создаст более плотное покрытие. А его легкая горчинка хорошо дополнит нежный вкус творожного сыра и сливок.
мороженое
40 минут
Сорбет из черной смородины
Яркий глубокий цвет делает этот десерт очень аппетитным, а кисло-сладкий вкус дополнительно освежает. Выбирайте текстуру домашнего ягодного сорбета самостоятельно. Хорошо взбейте массу, чтобы она была гладкой, почти кремовой. Или сделайте ее зернистой, оставив мелкие фрагменты ягод.
мороженое
6 ч 30 мин
Томатное мороженое
И вкус, и цвет десерта будут зависеть от помидоров. Выбирайте сладкие плоды с сочной мякотью. Для основы смешайте сливки с желтками и сахаром, нагрейте на водяной бане и взбейте миксером. Чтобы обыграть вкус томатов, добавьте базилик, лимонный сок, соль или мяту. Смешайте основу с пюре из помидоров и отправьте замораживаться. Десерт получится соленый и сладкий одновременно. Подайте его с крекерами или бальзамическим соусом.
