Сливки 20% жирности

Сливки — продукт, получаемый из молока отделением жировой фракции. Сливки 20% считаются нежирными. Слово «сливки» произошло от глагола «сливать» — раньше их сливали или снимали с молока.
Сливки 20% жирности
Калории205кКал
Белки2,8грамм
Жиры20грамм
Углеводы3,7грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Гликемический индекс
55
Распространенный аллерген

Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.

Да
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.

История появления

Люди пьют молоко много веков, опыт его переработки постепенно накапливался. Жирное молоко отстаивалось, на поверхности образовывался плотный слой, который и сливали, чтобы полакомиться. Промышленное производство началось после изобретения сепаратора для отделения сливок от молока в 1878 году шведом Густавом де Лавалем. Взбитые сливки, по одной из легенд, придумал в XVII веке знаменитый повар Франсуа Ватель. Эти сливки с добавлением сахара еще называют крем Шантийи — по названию французского замка.

Польза и вред

Натуральные сливки из цельного молока назначают при активной умственной деятельности, физическом истощении, потере веса. По составу они похожи на молоко, но многие его элементы усваиваются легче. Укрепление зубов и костей, снабжение организма энергией и белками – далеко не все полезные свойства продукта. Сливки не считаются диетическим продуктом, поэтому лучше употреблять их в небольшом количестве, без сладких добавок и с небольшим процентом жирности.

Какие сливки на вкус

Сливочные и нежные, со сладковатым вкусом за счет лактозы — молочного сахара. Фактура однородная, без комочков. Густота зависит от жирности: чем выше – тем напиток гуще.

Как это использовать

Сливки жирностью 20% идеально подходят для приготовления супов-пюре, сливочных соусов, подливок. Можно добавлять их и в кофе. Взбить такие сливки непросто, но возможно, поэтому при желании из них можно приготовить крем для десерта.

Как и сколько хранить

На упаковке указывают условия хранения и сроки годности: они колеблются от 4 суток до 9 месяцев. Это зависит от типа упаковки и обработки продукта. Закрытую и вскрытую упаковки хранят в холодильнике.

Любопытные факты

  • Чтобы взбить сливки жирностью 20%, нужно предварительно охладить их до загустения. Взбивать нежирные сливки также нужно в охлажденной посуде. Еще один вариант — добавить специальную смесь для загустения.
  • Сливки встречаются в составах питательных шампуней, масок для волос и лица.
Понравился материал?
Сохранить:
Рассказать друзьям:

почитать еще