Рулетики из блинов с паштетом
Чтобы блины подходили для начинки, они должны быть мягкими, но эластичными. Добавьте в тесто немного растительного масла и дайте массе отдохнуть 10–15 минут. Для начинки подойдет готовый паштет из гусиной печени. Он в меру плотный, поэтому не вытечет. Особенно красиво закуска будет смотреться в разрезе.
- Калории
- 210,76 кКал
- Белки
- 7,26 грамм
- Жиры
- 11,01 грамм
- Углеводы
- 25,83 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 час
- Время на кухне
- 40 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.
Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.
Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.
Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.
- 2 из 5
- Острота
Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.
1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.
2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.
3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.
4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.
Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!
- Нет остроты
- Кухня
- интернациональная
- Распространенный аллерген
Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для блинов
| 1,5 стакан = 300 г | |
| 1,5 стакан = 195 г | |
| 2 шт. = 120 г | |
| 2 ст. л. = 34 г | |
| 1 ст. л. = 25 г | |
| 0,5 ч. л. = 3,5 г |
Для начинки
| 150 г |
Для подачи
| по вкусу |
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Заранее достаньте яйца из холодильника. Они должны согреться до комнатной температуры. Просейте муку. Подготовьте блинную сковороду и 20–25 шпажек.
Шаг 1
Разбейте яйца в глубокую миску, добавьте сахар и щепотку соли. Взбейте массу венчиком до однородности и полного растворения сахара.
Шаг 2
Подогрейте молоко в микроволновке в течение 15–20 секунд: оно должно быть теплым, но не горячим. Добавьте теплое молоко и 1 ст.л. растительного масла к яйцам и еще раз перемешайте.
Шаг 3
Небольшими порциями всыпайте муку, хорошо перемешивая теста после каждого добавления. Масса по консистенции должна напоминать жирные сливки. Оставьте тесто на 20–30 минут при комнатной температуре.
Шаг 4
Разогрейте блинную сковороду на среднем огне. Смажьте ее оставшимся растительным маслом. Вылейте на сковороду ½ половника теста и быстро распределите его ровным слоев, наклоняя сковороду по кругу.
Шаг 5
Жарьте блин около 1 минуты, пока края не начнут слегка подрумяниваться. Аккуратно переверните его лопаткой и обжаривайте с другой стороны еще около 1 минуты до золотистого цвета. Переложите готовый блин на тарелку и продолжайте жарить, пока не закончится тесто.
Шаг 6
Смажьте каждый блин тонким слоем паштета и сверните в плотные рулеты. Нарежьте на порционные кусочки и закрепите рулетики шпажками.
Перед подачей подержите рулеты в холодильнике 10–15 минут — так их будет удобнее нарезать.
произвести впечатление
Выложите рулетики на плоскую тарелку или доску для подачи. Украсьте каждую штучку брусничным джемом или подайте ягоды отдельно в небольшом соуснике.
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
холодные закуски
1 час 50 минут
Рулет с селедкой и картофельным пюре
Картошка и селедка выглядят будничной едой, но и их можно легко превратить в праздничную закуску. Смажьте теплым пюре листы лаваша, положите филе сельди одним крупным куском и небольшими кубиками. Добавьте тертое вареное яйцо и зеленый лук. Сверните рулетом и хорошо охладите. При нарезке крупные куски сельди окажутся в центре ломтиков, а пюре слегка застынет и будет хорошо держать форму. При желании добавьте репчатый или красный лук, укроп или сушеную зелень.
Ингредиенты: Соленые огурцы, Армянский лаваш, Картошка, Соль, Сливочное масло, Сельдь соленая, Куриное яйцо, Зеленый лук
холодные закуски
2 часа 40 минут
Закусочный рыбный торт
От торта здесь только форма и способ сборки, а по вкусу закуска напоминает бутерброды с творожным сыром и красной рыбой. Коржи можно сделать из того, что есть под рукой: слоеного бездрожжевого теста, подсушенного на сковороде лаваша, тортильи или готовых несладких вафельных коржей. Обязательно разрежьте торт перед подачей, чтобы показать красивую начинку.
Ингредиенты: Слоеное тесто, Огурец, Слабосоленая красная рыба, Микрозелень, Икра трески, Пшеничная мука хлебопекарная, Помидоры черри, Творожный сыр
холодные закуски
30 минут
Закуска «Морская раковина» с перепелиными яйцами
Может показаться, что приготовить такие «ракушки» сложно. Но на деле все просто: потребуется слоеное бездрожжевое тесто и любая начинка. В итоге на приготовление вы потратите около 20 минут. Попробуйте наполнить заготовки смесью из консервированного тунца и соленых огурцов. А в центр положите по отварному перепелиному яйцу. Ведь каждой «ракушке» нужна жемчужина. Также можно взять шарики мини-моцареллы.
Ингредиенты: Слоеное бездрожжевое тесто, Тунец, Маринованные огурцы, Перепелиное яйцо, Майонез, Пшеничная мука хлебопекарная, Яйца, Соль, Черный перец молотый
холодные закуски
4 часа 30 минут
Закусочный торт из слоеного теста с красной рыбой
Тонкие коржи мы промазали творожным сыром, смешанным с измельченным зеленым луком. А в качестве начинки положили горбушу слабой соли. Вы можете взять любую другую красную рыбу: торт получится таким же вкусным. Верх украсьте воздушным муссом на основе того же творожного сыра и слабосоленой красной рыбы. Для этого ингредиенты надо будет измельчить блендером в пюре.
Ингредиенты: Икра красная, Слабосоленая горбуша, Творожный сыр, Слоеное тесто, Зеленый лук, Творожный сыр, Слабосоленая горбуша, Сметана 20% жирности
холодные закуски
50 минут
Закуска «Снежные сугробы» с курицей и грибами
На тарелке эта закуска будет напоминать несколько сугробов или только что слепленные снежки. Насколько они будут похожи на настоящие, зависит от выбранного вами сыра. Чем он белее, тем натуральнее получится. Внутри этой пушистой оболочки — мелко нарезанные курица, грибы, маринованные огурцы и яйца. Беспроигрышный вариант для праздничного стола.
Ингредиенты: Куриное филе, Шампиньоны, Репчатый лук, Твердый сыр, Маринованные огурцы, Куриное яйцо, Майонез, Растительное масло
холодные закуски
7 часов 10 минут
Хе из курицы
Корейскую закуску хе чаще всего делают из сырой рыбы, но можно также приготовить ее из курицы, заранее отварив мясо. Получится более адаптированный вариант азиатского блюда, но не менее вкусный. Чем больше вы дадите курице промариноваться, тем вкуснее оно получится. Мы взяли для хе целую куриную тушку, но вполне можно остановить свой выбор на филе грудки. И при желании нарезать его тонкими полосками.
Ингредиенты: Курица, Морковь, Репчатый лук, Болгарский перец, Паприка, Растительное масло, Столовый уксус 9%, Сахар, Свежая зелень, Соль, Черный перец молотый
холодные закуски
30 минут
Огуречные лодочки с курицей
Сочная хрустящая основа и пикантная начинка. Сделайте лодочки из огурцов и наполните их смесью из обжаренной курицы и измельченного копченого бекона. Дополнительную пряную нотку начинке придадут специи — достаточно сушеных приправ. Связать ингредиенты можно любым соусом или обычной сметаной.
Ингредиенты: Огурец, Куриное филе, Приправа для птицы, Сметана, Сыр, Бекон, Соль, Черный перец молотый
холодные закуски
40 минут
Закусочные рулетики на праздничный стол
Классическое сочетание курицы и ананасов хорошо подчеркнет сыр, который в этой закуске не добавляется в начинку, а служит элементом декора. Заверните нарезанные кубиками мясо и фрукт в салатный лист, затем дополните «обертку» тонким ломтиком карбонада и перевяжите сырной нитью.
Ингредиенты: Куриное филе, Консервированный ананас, Майонез, Карбонад копчено-вареный, Салатные листья, Сыр чечил
холодные закуски
3 часа 30 минут
Рулетики из языка с творожным сыром
Такие рулетики отлично подойдут в качестве закуски для любого праздничного стола, в том числе и новогоднего. В качестве основы здесь тонко нарезанный говяжий язык. Мы смазали его смесью творожного сыра с хреном и дополнили маринованным огурцом и веточкой укропа.
Ингредиенты: Говяжий язык, Зерна граната, Морковь, Репчатый лук, Творожный сыр, Корень хрена, Маринованные огурцы, Укроп, Лавровый лист, Соль, Черный перец горошком
холодные закуски
20 минут
Закуска «Розочки»
Эти маленькие съедобные розы можно сделать из любой колбасы, ветчины, бекона или хамона. С длинными ломтиками все просто: их достаточно согнуть пополам и свернуть в неплотный рулет. Но то же самое можно сделать и с круглыми слайсами. Выбирайте любое колбасное изделие по вкусу и соберите целый букет для праздничного застолья.
Ингредиенты: Бальзамический соус, Салями, Свиной балык, Помидоры черри, Салат фриллис, Моцарелла-мини, Салат фриллис, Моцарелла-мини, Салат фриллис
