12 мая 2026

Закуска «Весенние цветы»

Простая, но эффектная закуска для весеннего праздничного стола. Такие корзиночки удобно есть руками: они не разваливаются, а наполнить их можно тем, что вам нравится: любимым салатом, риетом или икрой. Дополните блюдо соусником с легким дипом, чтобы макать в него палочки сельдерея.

Алина Бирюкова

кулинарный редактор Food.ru

Калории: 153,31 кКал
Белки: 5,08 грамм
Жиры: 7,15 грамм
Углеводы: 16,77 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через: 30 минут
Время на кухне: 15 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы. Уровни 1–2: очень простые и простые блюда. Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться. Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.: 2 из 5
Острота Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи. 1 — еду поперчили совсем чуть-чуть. 2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия. 3 — появляется небольшое «острое» послевкусие. 4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая. Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!: Нет остроты

Кухня: интернациональная

Распространенный аллерген Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.: Горчица, Злаки, содержащие глютен, Сельдерей, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Штук

Для блюда

Стебель сельдерея	12 шт. = 540 г
Слоеное бездрожжевое тесто	450 г
Пшеничная мука хлебопекарная	1 ст. л. = 15 г
Яйца	4 шт. = 240 г
Майонез	1 ст. л. = 25 г
Горчица	1 ст. л. = 25 г
Растительное масло	1 ч. л. = 5 г
Соль	по вкусу
Черный перец молотый	по вкусу

Заказать продукты

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Заранее разморозьте слоеное тесто при комнатной температуре, на это потребуется 1–2 часа. Отварите яйца в воде, остудите и очистите от скорлупы. Промойте зелень и обсушите бумажными полотенцами. Подготовьте небольшую кастрюлю, стакан и металлические или силиконовые формы для выпекания кексов.

Шаг 1

Присыпьте рабочую поверхность мукой, выложите на нее слоеное тесто. Раскатайте его в пласт толщиной 5 мм и вырежьте стаканом одинаковые кружочки.

Шаг 2

На каждой заготовке сделайте 3–4 небольших надреза, не доходя до центра примерно 3 мм, чтобы получились лепестки как у цветов. Формы для кексов смажьте растительным маслом и выложите в них заготовки из теста. Вилкой сделайте несколько проколов, чтобы корзиночки сохранили форму при запекании.

Поставьте формы в разогретую до 180 °C духовку и выпекайте 15 минут. Остудите корзиночки прямо в форме, а после — аккуратно вытащите их.

Если у вас силиконовые формы, смазывать их маслом не нужно.

Шаг 3

Нарежьте вареные яйца на небольшие кубики и переложите их в пиалу. Добавьте майонез, горчицу, соль и перец. Все тщательно перемешайте и наполните корзиночки салатом.

Шаг 4

Нарежьте сельдерей на палочки длиной около 10 см — по одной для каждой корзинки. Остатки сельдерея нарежьте на кусочки по 2–4 см.

произвести впечатление

Выложите корзиночки на плоскую тарелку или доску для подачи. Снизу положите длинную палочку сельдерея и несколько коротких, чтобы получился стебель с листьями. Украсьте зеленью и подавайте с легким соусом или дипом.