Круассан с ветчиной
Круассан с ветчиной, наверное, одно из самых любимых угощений во всем мире. Во Франции, символом которой и стал круассан, это самая востребованная выпечка после багета и булочек с шоколадом. Очень часто в рецепт круассанов с ветчиной добавляют сыр. И, конечно же, чаще всего их готовят на слоеном тесте. Чтобы приготовление завтрака не заняло много времени, можно использовать готовое слоеное тесто, которое в изобилии продается в любом супермаркете.
- Калории
- 329,28 кКал
- Белки
- 10,96 грамм
- Жиры
- 23,27 грамм
- Углеводы
- 23,26 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 час
- Время на кухне
- 40 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 3 из 5
- Острота
- Нет остроты
- Кухня
- европейская, французская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Горчица, Злаки, содержащие глютен, Пищевые добавки, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Штук
Для теста
| 500 г |
Для румяной корочки + Для начинки + Для украшения
| 1 шт. = 17 г | |
| 100 г | |
| 200 г | |
| 1 шт. = 8 г | |
| 1 веточка = 2 г | |
| 1 ч. л. = 8 г | |
| 2 г |
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Заботитесь о здоровье? Вы можете снизить калорийность за счет сыра с меньшим процентом жира и замены ветчины на куриный рулет или рулет из индейки.
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Подготовьтесь к работе: разморозьте тесто, нарежьте ветчину на тонкие ломтики, сыр натрите на мелкой терке. Вымойте веточки зелени и листья салата. Будет нужна креманка для желтка и кисточка для смазывания круассанов, блюдце, в которое будете отделять желток от белка.
Шаг 1
Как свернуть круассаны из готового теста? Поверхность стола должна быть посыпана небольшим количеством муки. Аккуратно разверните пласт готового теста и раскатайте его при необходимости. Нарежьте тесто ножом для пиццы треугольниками, смажьте горчицей. Положите на треугольники кусочки ветчины. Обрежьте лишнюю ветчину с краев при необходимости. Присыпьте тертым сыром. Сверните круассаны от основания к вершине. Положите на противень, оставьте минут на 15 слегка приподняться.
Лучше нарезать тесто ножом для пиццы. Оно не будет рваться.
Шаг 2
Для смазывания круассанов нужен только желток, поэтому его надо отделить от белка.
Смазывать кисточкой только по линиям закрутки.
Шаг 3
Застелите противень пергаментной бумагой: так он останется чистым, а выпечку можно будет легко снять. Поставьте круассаны запекаться в духовку, разогретую до 180 градусов. Запекайте до появления золотистой корочки примерно 20 минут.
Можно застелить противень пергаментной бумагой для выпечки и смазать ее маслом. Тогда снять готовые круассаны будет проще, а противень будет легче мыть.
произвести впечатление
Можно украсить блюдо остатками горчицы и молотым перцем, а также небольшой веточкой свежей зелени или листом салата.
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
круассаны
35 минут
Круассаны крок-месье
Соедините в одном блюде два завтрака на французский манер: горячие сэндвичи крок-месье и круассаны со скрэмблом. Он получится еще вкуснее и сытнее благодаря густому молочному соусу бешамель и яичному скрэмблу. С ними идеально сочетаются тонкие ломтики деликатесного куриного рулета. Для аппетитной корочки перед запеканием смажьте круассаны яично-молочной смесью и посыпьте кунжутом.
круассаны
1 ч 40 мин
Круассаны с пастилой
Пастила с кусочками фруктового мармелада превратится в ароматную начинку в свежеиспеченных круассанах. К ним вам не понадобятся ни масло, ни джем, нужно только сварить кофе. Придайте тесту нужную толщину, разрежьте на треугольники и заверните в каждый начинку. Смажьте заготовки яйцом для глянцевой румяной корочки и испеките до готовности. Лучше всего для рецепта подойдет пастила, которая уже слегка подсохла.
круассаны
2 ч
Круассан с кремом и ягодами
Если в морозильной камере хранятся круассаны, вы сможете в любой день приготовить себе завтрак не хуже, чем в кофейне. Разморозьте выпечку и поставьте ее разогреваться в духовку. А в это время потомите чернику с небольшим количеством сахара и сделайте крем из сливочного сыра с соком и цедрой лайма. Разрежьте горячие круассаны, наполните их кремом и ягодным соусом, а затем сразу подайте вместе с домашним капучино или матчей.
круассаны
13 ч 10 мин
Круассаны со сливками
Объемные полости внутри воздушных круассанов легко заполнить любым густым кремом. В его роли хорошо подойдут сладкие взбитые сливки. Они равномерно распределятся внутри круассанов, но не утяжелят деликатный слоеный мякиш. Чтобы выпечка получилась легкой и пышной, дайте дрожжевому тесту подняться, а затем раскатайте его несколько раз со сливочным маслом, складывая и охлаждая между раскатываниями. Надрежьте готовую выпечку сбоку и начините ее с помощью кондитерского шприца или мешка с насадкой.
круассаны
30 минут
Оригинальный завтрак с молоком и мини-круассанами
Из остатков слоеного дрожжевого теста, которые уже не подойдут для крупной выпечки, можно сделать крошечные круассаны и подать их на завтрак или десерт вместо зерновых хлопьев с молоком. Получится сытно, необычно и очень вкусно. Чтобы молоко в этом блюде приобрело приятный вкус и аромат, смешайте его со свежей малиной. Такой завтрак надо есть не слишком долго, пока мини-круассаны не размягчились и не перестали быть хрустящими.
круассаны
35 минут
Круассаны с шоколадом
Из самых простых и доступных ингредиентов можно создать красивую и восхитительно вкусную выпечку. Очень легко приготовить круассаны на завтрак и подать с чашечкой горячего ароматного кофе. С вечера переложите тесто из морозилки в холодильник. За ночь оно полностью разморозится. А утром останется только разрезать тесто на треугольники, свернуть круассаны и отправить их в духовку. Чтобы придать готовой выпечке аппетитный блеск, смажьте горячие круассаны сливочным маслом или сахарным сиропом.
