Холодец в банках

Холодец в банках

Холодец — блюдо, которое часто встречается на праздничных застольях. И не зря: холодец как закуска может сделать утреннее похмелье не таким тяжелым. Дело в том, что в нем содержится аминокислота глицин, стимулирующая работу головного мозга. Приготовление холодца — долгий процесс, но холодец в банках решает эту проблему. Такой способ приготовления блюда позволит заранее заготовить холодец на зиму и порадовать себя любимой закуской в любое время.
Аватар автора

Автор: ,
кулинарный редактор Food.ru

Калории 215,27 кКал
Белки 17,92 грамм
Жиры 15,92 грамм
Углеводы 0,06 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
10 часов
Время на кухне
1 час
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Белорусская, русская, украинская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порции

Для блюда

2 шт. = 20000 г
1 ст. л. = 25 г
10 шт. = 10 г
3 шт. = 3 г

Для подачи

2 ст. л. = 50 г
15 г
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Сделайте холодец более диетическим блюдом, убрав с мяса лишний жир и добавив при варке бульона овощи и коренья.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Помойте мясо, а овощи очистите от кожуры. Приготовьте кастрюлю для варки мяса. Выберите подходящие банки для холодца и простерилизуйте их. Петрушку для подачи промойте и отделите грубые стебли от веточек.Совет: в среднем из одной свиной головы получается около 2 л холодца. Из указанного в рецепте объема мяса получится около 4 л готового продукта, значит, понадобится 8 банок объемом 0,5 л или 4 банки по 1 л.

Шаг 1

Сварите мясо. Порубите свинину на куски, сложите в кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения. После закипания снимите пену и варите на маленьком огне, пока мясо не начнет отставать от кости — около 1,5-2 часов.

Шаг 2

Приготовьте бульон. Достаньте свинину из бульона и положите остывать. Бульон еще раз доведите до кипения. Когда мясо немного остынет, отделите его от костей и порежьте на маленькие кусочки. Положите кусочки мяса в бульон, добавьте соль, перец и лавровый лист и варите еще 6-7 часов.

Шаг 3

Законсервируйте холодец. Разлейте бульон с мясом по стерильным банкам, закройте крышками, переверните и накройте их одеялом. Когда банки полностью остынут, уберите их на хранение в холодное место (холодильник или погреб).

произвести впечатление

Перед подачей нарежьте холодец порционными кусками, разложите на блюде и украсьте каплями столового хрена и веточками петрушки.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
5
Рейтинг из 1 оценки
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении