Пломбир с сушеным манго

Пломбир с сушеным манго

Пломбир с сушеным манго представляет собой нежный десерт с воздушной текстурой, удивительным ароматом и приятным сладким послевкусием, которое ему добавляет экзотический фрукт. Помимо необычного вкуса, блюдо несет в себе большую пользу для здоровья. В состав манго входит большое количество витаминов и аминокислот, которые сохраняются даже в сушеном продукте. Кстати, в Индии манго считается символом любви, исполняющим желания.
Калории 285,41 кКал
Белки 3,56 грамм
Жиры 14,4 грамм
Углеводы 34,87 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
5 часов 35 минут
Время на кухне
35 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Азиатская, европейская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порций

Для блюда

300 г
2 стакан = 420 г
0,5 стакан = 100 г
120 г
3 шт. = 180 г

Для подачи

1 веточка = 1 г
1 ст. л. = 20 г
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Сливки приобретайте на фермах. Такой продукт будет свежее и натуральнее магазинного.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Манго, яйца, мяту и цукаты для подачи промойте и обсушите. Желтки отделите от белков. Манго поместите в чашу блендера, измельчите в пюре. Сливки отправьте в холодильник, чтобы во время приготовления они были холодными. Листья мяты отделите от веточки. Приготовьте сотейник, сито, миксер и форму для заморозки. Также подготовьте несколько глубоких мисок и пищевую пленку.

Шаг 1

Приготовьте основу для пломбира. В сотейник влейте молоко, добавьте сахар и поставьте на средний огонь. Доведите содержимое сотейника до кипения. В отдельной миске смешайте сахар и яичные желтки. Затем влейте в смесь горячее молоко, постоянно помешивая. Размешайте смесь до полного растворения сахара и снова поставьте ее на огонь. Готовьте молочную основу до легкого загустения, не переставая помешивать, а после снимите с огня.

Шаг 2

Соедините ингредиенты. Когда основа будет готова, пропустите ее через сито и оставьте остывать до комнатной температуры. В это время перелейте холодные сливки в глубокую чашу, взбейте их миксером до пышной массы, но не плотных пиков. Когда яичная смесь остынет, соедините ее с пюре из манго, а после — со сливками. Аккуратно перемешайте ингредиенты до однородности.

Шаг 3

Приготовьте пломбир. Готовую основу перелейте в форму для заморозки, накройте ее пищевой пленкой и уберите в морозильную камеру на 4-5 часов. Каждый полчаса перемешивайте десерт ложкой, чтобы в нем не образовывались кристаллики льда.

произвести впечатление

С помощью ложки для мороженого сформируйте небольшие шарики, переложите их в пиалу или креманку. Украсьте блюдо листьями мяты и цукатами из манго.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(1)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Марина В.
Спасибо за рецепт, использовала манго organic2me, предварительно замочила в теплой воде на 30 мин, получилось отлично)
07.04.22 в 10:05

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении