13 сентября 2021
Пломбир с ванильным сахаром

Пломбир с ванильным сахаром

Стоимость природного ванилина достаточно высокая. Чистую специю добывают из лозы мексиканской орхидеи. В магазинах сегодня в основном представлен синтетический ванилин из древесной массы. Он идентичен по вкусу и аромату настоящей ванили, но стоит дешевле. Есть еще третий вариант — ванильный сахар, получаемый путем смешивания измельченных ванильных стручков с сахарной пудрой. Его удобно использовать в десертах. С ванильным сахаром дома можно приготовить вкусный и нежный пломбир.
Аватар пользователя

Автор: Анна Синицына,
кулинарный редактор Food.ru

Калории290,92кКал
Белки3,5грамм
Жиры20,89грамм
Углеводы21,92грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
5 часов 25 минут
Время на кухне
25 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Европейская, русская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порций

Для блюда

0.5 стакан = 100 г
4 ст. л. = 100 г
1 ч. л. = 8 г
1.5 стакан = 315 г
3 шт. = 51 г
1 ч. л. = 9 г
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Сделайте ванильный сахар самостоятельно. Возьмите стручок ванили, положите его в банку с сахаром (примерно 500 г), плотно закройте крышку и уберите на две недели в темное место. За это время сахар хорошо пропитается ароматом и маслом ванили.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Подготовьте продукты для пломбира с ванильным сахаром. Сливки охладите. Белки отделите от желтков.

Шаг 1

Сделайте заварную смесь. Соедините молоко с сахаром, в том числе ванильным. Доведите до кипения. Остудите. Добавьте желтки, перемешайте. Поставьте массу на водяную баню. Варите, постоянно помешивая, пока смесь не станет похожа на сгущенку.

Шаг 2

Приготовьте пломбир с ванильным сахаром. Взбейте сливки до плотных пиков. Добавьте заварную массу и какао, перемешайте. Выложите в емкость для заморозки и уберите в морозилку на 4-5 часов. Каждый час перемешивайте массу, чтобы она не кристаллизировалась.

произвести впечатление

Разложите пломбир с ванильным сахаром по креманкам и подавайте угощение.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении