20 июля 2021

Тост с корицей

Тосты с корицей — блюдо французской кухни, представляющее собой обжаренные кусочки хлеба, предварительно вымоченные в молочно-яичной смеси. Готовить их можно как на сковороде, так и в духовке. В разных странах есть свои рецепты и названия тостов. Например, в Австрии они называются «пафез» (pafese) или «пофез» (pofese), в Голандии — gewonnen brood, в США — French toast. Способов исполнения, как и названий, много. К примеру, с добавлением карамелизированных яблок.

Автор: Софья Глухова,
кулинарный редактор Food.ru

Калории190,26кКал

Белки3,62грамм

Жиры9,6грамм

Углеводы30,08грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

45 минут

Время на кухне

25 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность

Острота

Кухня

Европейская, французская

Распространенный аллерген

Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Клубника, Яйцо

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порции

Для блюда

Багет	1 шт. = 300 г
Сливки 10% жирности	0.5 стакан = 105 г
Куриное яйцо	1 шт. = 60 г
Молотая корица	1 ч. л. = 3 г
Яблоки	2 шт. = 300 г
Сахар	4 ст. л. = 100 г
Сливочное масло	4 ст. л. = 80 г

Для подачи

Клубника	1 шт. = 25 г
Мята	1 веточка = 1 г

Заказать продукты

Сделать полезнее:

Количество сахара сократите или замените его на натуральный мед или стевию. Вместо сливок возьмите молоко.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Багет разрежьте на 4 части. Яблоки вымойте, очистите от кожуры и сердцевины, нарежьте кубиками толщиной около 7 мм. Клубнику для подачи промойте, просушите, разрежьте пополам. Мяту промойте и просушите, отделите листья от стебля. Разогрейте духовку до 220 градусов. Противень застелите пергаментом.

Шаг 1

Приготовьте сливочную основу. Сливки смешайте с яйцами и немного взбейте, затем добавьте половину сахара и корицы. Перемешайте.

Шаг 2

Приготовьте яблоки и хлеб. В сотейнике растопите сливочное масло. Выложите в него яблоки и оставшуюся часть сахара с корицей, немного оставьте для запекания. Тщательно перемешайте и жарьте до золотистого цвета, примерно 7-10 минут. Ломтики багета вымочите в яично-сливочной смеси в течение 30-40 секунд.

Шаг 3

Приготовьте тосты в духовке. На противень выложите ломтики хлеба. Посыпьте оставшейся смесью сахара и корицы. Запеките в течение 10-15 минут, до образования корочки. Затем извлеките из духовки, сверху на ломтики выложите яблоки. Снизьте температуру духового шкафа до 180 градусов и запекайте в течение 5 минут.